Prehrana in prehrana

Kako kuhati cheeseburger

Kljub dejstvu, da strokovnjaki za prehrano in gastroenterologi prepričajo človeštvo, da opusti hitro prehrano, priljubljenost menija iz McDonald'sa ni zmanjšana. Zato so mnoge gospodinje obvladale "proizvodnjo" okusnih izdelkov doma, spodaj lahko najdete več priljubljenih receptov za izdelavo cheeseburgerja.

Pravzaprav gre za vroči sendvič, ki je sestavljen iz kolača, v katerega je vrezan narezan goveji zrezek, krožnik sira. Vsebuje tudi gorčico, kečap, sesekljano čebulo in skodelice kisle kumare. Ta jed je precej kalorična, del vsebuje okoli 300 kcal, zato jo morate skrbno vključiti v prehrano otrok in ljudi, ki nadzorujejo težo.

Cheeseburger doma - foto recept

Cheeseburger velja za eno najbolj priljubljenih prigrizkov, ki so se pojavili v ameriških kavarnah pred približno stoletjem. Naredite to zelo enostavno, še posebej, če so prazne.

Danes bomo doma kuhali cheeseburger po klasičnem receptu, ki bo vse od začetka do konca delal z lastnimi rokami. Ali želite svojim prijateljem zadovoljiti ne le okusno, temveč celovito hitro hrano? Potem je čas, da ugotovimo recept za cheeseburger.

Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut
Količina: 8 obrokov

Sestavine

  • Piklane kumare: 4 kos.
  • Trdi sir: 8 kus.
  • Gorčica: 4 žličke.
  • Ketchup: 8 TSP.
  • Rastlinsko olje: 10 g in za praženje
  • Pšenična moka: 3,5 žlice.
  • Topla voda: 200 ml
  • Sol:
  • Sladkor: 1 čajna žlička.
  • Kvas: 5 g
  • Jajce: 1 kos.
  • Čebula: 1 kos.
  • Kis: 1 čajna žlička.
  • Govedina: 250 g

Navodila za kuhanje

  1. Najprej naredimo testo, saj se sol, kvasovke in sladkor (ščepec) kombinirajo v suhi skledi, kjer nalijemo nepopolno skodelico tople vode (170 ml) na 37 stopinj. Tekočino premešamo, dokler ni gladka, nato dodamo rafinirano olje (10 g), jajce in moko.

  2. Testo zmešamo z mehkim okusom, iz katerega takoj oblikujemo enakomerno kroglo in jo postavimo v isto globoko skledo.

  3. Posode pokrijte s filmom iz kvašenega testa in ga pustite na kuhinjski mizi eno uro. Vzporedno s tem najbolj fino luščeno čebulo.

  4. Čebulke prestavimo v majhno posodo, prelijemo s kisom in prelijemo s soljo in sladkorjem.

  5. Zdaj, v mlincu za meso, zmeljemo nujno oprano goveje meso in premešamo mleto meso v primerno ploščo. Prav tako injiciramo sol in malo vode (30 ml) za viskoznost.

  6. Z žlico zmešamo mesno maso.

  7. Z mokrimi rokami oblikujemo ploske plodove iz mletega mesa, ki jih položimo na desko, posuto z moko.

  8. Pripravke iz govejega mesa zapustimo v hladilniku in v tem času se vrnemo k bistveno povečanemu testu.

  9. Na delovni površini jo zdrobimo in odtrgamo majhne koščke, iz katerih oblikujemo čiste kroglice. Posode polagamo na ravno ploščo za peko, ki je pomembna za pokrivanje s papirjem za peko, posuto z moko.

  10. Pecite cheeseburger pecivo za 20 minut. Poleg tega je bolje uporabiti način "Grill", tako da so enakomerno pečeni in pordeli na vseh straneh.

  11. Končane zvitke pustimo, da se ohladijo in hkrati pečemo v zadostni količini rafiniranega masla, ki jih nenehno stisnemo na površino ponve s široko lopatico, da ohranimo ravno obliko. Mimogrede, poskusite obrniti kose bolj pogosto, tako da se hitro kuhajo.

  12. Končno meso razporedimo na ploščo, prekrito s servieto, ki bo absorbirala maščobo, ki je ne potrebujemo.

  13. V naslednjem koraku nalijte marinado iz sklede z čebulo in dodajte paradižnikovo omako ("Grill" ali "Grill"). Mix dišeče preliv, nato pa narežemo na rezine kisle kumare in dobili tanke rezine trdega sira.

    Bolje je, da jo kupite že v tej obliki, saj bo doma zelo problematično.

  14. Torej nadaljujemo z montažo okusnih cheeseburgerjev. Če želite to narediti, narežite ohlajene žemljice, namažite eno površino z močno gorčico in na vrh položite govejo kašo.

  15. Nato dajte kos sira in 5 rezin kisle kumarice.

  16. V zadnji fazi nalijte čajno žličko paradižnikovega preliva s čebulo in jo pokrijte z drugo polovico žemljice.

  17. To je vse, cheeseburgerji doma so pripravljeni za serviranje!

Kako kuhati cheeseburger na svoje, kot v McDonalds

Zdi se, da je McDonald's cheeseburger ena najpreprostejših jedi, vendar doma ni mogoče ponoviti okusa. Strokovnjaki skrivajo recept za pripravo žemljic in zrezkov, zato morate biti takoj pripravljeni, da bo okus nekoliko drugačen.

Izdelki:

  • Bun za hamburgerje.
  • Gorčica
  • Majoneza.
  • Sir "Hochland" (stopljeni cheddar, rezane plošče).
  • Čebula.
  • Marinirana kumara.

Za zrezek:

  • Mleto goveje meso.
  • Jajce
  • Sol, začimbe za pečenje na žaru (uporabljajo jo kuharji iz McDonald'sa).

Algoritem dejanj:

To je poenostavljen recept, ker se pecivo sprejema z gotovim, sesekljanim sirom.

  1. Če želite to narediti, dodajte mletega jajca, najljubše začimbe, sol. Navlažite roke ali namažite z rastlinskim oljem. Mletje zrezke iz mletega mesa - morajo biti okrogle (po velikosti) in rahlo sploščene. Pečemo ali pečemo v pečici.
  2. Cut kumare v krogih, lupino čebulo, sperite, narežite na majhne kocke.
  3. Nadaljujte z "gradnjo" cheeseburgerja. Vsak kolač se razreže. Na spodnjem delu položite zrezek, na vrhu krožnika sira. Na sir narežite nasekljano čebulo in kumare, nalijte kečap in dodajte gorčico po okusu.

Hrano lahko jeste, lahko, kot v vroči restavraciji, segrejemo v mikrovalovni pečici. Zakaj bi šla v McDonald's, če mama lahko stori vse ?!

Cheeseburger - Video recept

Veliko lažje je kuhati cheeseburger s pomočjo video recepta, tako da je zaporedje dejanj takoj vidno.

Naslednji recept se nekoliko razlikuje od tega, kar ponuja restavracija s hitro prehrano, po drugi strani pa je ta cheeseburger bolj uporaben.

Izdelki:

  • Sezam buns (po številu potrošnikov).
  • Gorčica
  • Solatni listi.
  • Majoneza.
  • Cheddar, topljeni sir, narezane plošče.
  • Čebula.
  • Marinirana kumara.
  • Pripravljeni zrezki.

Algoritem dejanj:

Sestavni sistem cheeseburgerja je skoraj enak kot v prejšnjem receptu. Obstajajo nianse - izrežite kolač, vsaka polovica v notranjosti z kečapom. Pokrijte dno listov velikosti solate (predhodno oprane in posušene). Nato v naslednjem vrstnem redu: sir, biftek, kumare in čebulo (narezan), na vrhu pa je še en kvadratek sira, nato kolač.

Če hostesa ne zaupajo polizdelkom, se lahko zrezki pripravijo s sesekljenjem mesa in zmešanim z jajcem, soljo in začimbami. Ali pa najprej goveje meso obrnite s pomočjo mlinca za meso, dodajte sol in začinite za žar, ki vam bo jed okusen.

Takšen domači cheeseburger je bolj uporaben, ker vsebuje solato, bogato z vitamini in minerali.

Nasveti in triki

Domače cheeseburger je dobro, kar pušča prostor za eksperimentiranje, na primer, namesto kisle kumare lahko vzamete sodček - slano, hrustljavo, brez kisa in zato bolj uporabno.

Po receptu restavracije McDonald's je sir iz Hochlanda, stopljen in že narezan, obvezen za cheeseburger. V odsotnosti takega izdelka v hiši je dovoljeno zamenjati s katerim koli predelanim sirom, samo poskusite ga razrezati čim manj tanko.

Pomembne sestavine cheeseburgerja so kečap in gorčica, lahko nadomestite paradižnikovo omako, kot poskus poskusite sveže kroglice paradižnika. Gorčico lahko v celoti zavržemo ali pa dodamo francosko gorčico z jedrci.

Namesto običajnega kolača, ga lahko vzamete s sezamom ali pa ga naredite sami. Potrebovali boste enostavne izdelke za kuhanje: 1 kg moke, 0,5 l. mleko, 50 gr. redni kvas, 1 žlica. l sladkor, 150 gr. maslo (ali dobro margarino) in 2 žlici. l rastlinsko olje, 0,5 žličke. sol.

Zmešajte stopljeno maslo, sladkor, sol, toplo mleko in kvas. Dodajte moko, zamesite testo. Pustite na toplem, zaščiteno pred prepihom. Poizkusite, zamesite nekajkrat. Nato se razdelijo na porcije, kroglice zvijte in rahlo poravnajte. Daj na pekač, pečemo. Ohladi. Zdaj lahko začnete kuhati cheeseburgerje.

Torej je ameriška jed, po eni strani enostavna in je sestavljena iz običajnih sestavin, po drugi strani pa je težka, saj je okus doma nemogoče ponoviti. Vendar to ni razlog za opustitev gastronomskih izkušenj. Morda bo domači cheeseburger okusil tisočkrat boljši okus.

Oglejte si video: Firbcologi: burger (April 2020).