Prehrana in prehrana

Limoncello doma - 4 recepti

Lemoncello - limonin liker, eden najbolj znanih italijanskih pijač. V Italiji se uporablja kot prebavni trak - po obroku, včasih namesto tega pa udobno sedi v udobnem stolu v vili in občuduje čudovit sončni zahod na obali Capri ali Sicilije.

Lemon liker bodo cenili tako moški kot ženske, saj se doma izkaže, da je majhna trdnjava - 23-26% alkohola in sladkega okusa.

Pri pripravi limoncella je treba upoštevati več pravil, da ne bi pokvarili okusa pijače:

  1. V kuhanju uporabite le rumeni del limonine lupine.
  2. Sladkornega sirupa ni treba kuhati dolgo časa - samo dokler se popolnoma ne raztopi.
  3. Nalijte v alkoholni sirup in ne obratno.
  4. Dodajte sladkor po okusu.
  5. Namočite limonino infuzijo v temnem prostoru pri temperaturi + 15 ... + 24 ° C.

Limoncello na vodki doma

Po pravilih se za liker uporablja žganci, vendar ga ne morejo dobiti vsi. Limoncello, pripravljen na ruski vodki, ne bo nič slabši od prave italijanske pijače, glavna stvar je, da izberete vodko od zaupanja vrednega proizvajalca.

Limone brez lupine, ki jih boste imeli po kuhanju limoncella, uporabite za kuhanje brezalkoholne limonade ali okusne limonine pogače.

Čas za pripravo pijače - 15 dni.

Sestavine:

  • limone - 6 kosov;
  • sladkor - 250-350 g;
  • vodka 40 ° - 700 ml;
  • filtrirana voda - 500 ml;

Metoda priprave:

  1. Umijte limone, jih odstranite brez belih vlaken, drugače bo končni napitek postal grenak.
  2. V steklenici, primerni za volumen - približno 2 litra, dajte limonino lupino in napolnite z vodko. Zaprite kaprovo kaprona in pustite na temnem prostoru pri sobni temperaturi 14 dni. Mešajte infuzijo 2-krat na dan.
  3. Na 15. dan pripravite sirup. Pour sladkor s toplo vodo in zavremo na srednje močnem ognju, neprestano mešanje, če je potrebno, odstranite peno.
  4. Odcedite limonino tinkturo in vlijte v sladkorni sirup, zmešajte, dajte v hladilnik 3-6 ur ali 1 uro v zamrzovalnik.
  5. Vzemi notri, toda poznaj ukrep.

Limoncello na alkohol doma

Ob razpoložljivosti rektificiranega alkohola - prečiščenega alkohola, bolj pogosto grozdja, lahko naredite pravi limoncello, kot v Italiji, z uporabo tega recepta. Toda tudi pri navadnem etilnem alkoholu se pijača izkaže za močno, aromatično in opeklino, zato je priporočljivo, da se ohladi in doda ledene kocke.

Čas za pripravo pijače - 10 dni.

Sestavine:

  • alkohol 96% - 1000 ml;
  • Limone - 10-12 kosov;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • prečiščena voda - 1500 ml.

Metoda priprave:

  1. Operite limone in razrežite lupino - bolje je, da to naredite z lupilnikom krompirja, da se ne dotaknete bele plasti pod lupino.
  2. Imeli boste ducat olupljenih limonov. Če obžalujete dragocen citrus, iztisnite sok iz njih in sevajte. Zmešajte sladkor z limoninim sokom in ga ohladite.
  3. Očiščeno limonino lupino nalijte z alkoholom, pokrijte s pokrovom, zavijte v temno vrečko in pustite 10 dni pri sobni temperaturi. Posodo pretresite vsak dan.
  4. Na 10. dan kuhamo sladkorni sirup, prečiščeno vodo in limonin sok. Zavremo in raztopimo sladkor.
  5. Alkohol in sirup odcedite, zmešajte, steklenico, pluto in shranite na temnem, hladnem mestu.
  6. Pred uporabo pijačo namočite v zamrzovalnik, tako da bo posoda prekrita s zmrzaljo in servirana.

Limoncello z meto na soncu doma

Ko veliko lastnega izdelka - ga poskušajte diverzificirati. Torej, po očiščeni domači lunji iz vonja dima, lahko sladkate in okus, dobite alkoholno pijačo limoninih žensk.

Izbira zelišč po okusu, po možnosti sveža.

Čas za pripravo pijače - 3 tedne.

Sestavine:

  • limone - 8-10 kosov;
  • luščeno lunino 50 ° - 1 l;
  • sladkor - 300-400 g;
  • negazirana mineralna voda - 750 ml;
  • Mint - 1 kup.

Metoda priprave:

  1. Izperite oprane limone z vrelo vodo, posušite in odstranite zgornji rumeni sloj lupine. Napolnite lupino s sijem, kravato najlonsko nit in postavite v steklenico s tinkturo. Pijačo namočite v hladnem in temnem prostoru 3 tedne.
  2. Sok izrežite iz olupljenih limonov, ga napolnite in zmešajte s sladkorjem, shranite v hladilniku, dokler ne nadaljujete s pripravo pijače.
  3. 20 dni napolnite limonino infuzijo, kuhajte sirup iz sladkega limoninega soka in mineralne vode, da raztopite sladkorne kristale in se ohladite.
  4. Sirupu dodajte moonshine, vlijte v posode, zaprite pokrove in namakajte še nekaj dni na hladnem - lahko v hladilniku.

Limoncello hitro doma

Če nujno potrebujete okusno in poceni pijačo, ki bo razveselila hrupno družbo, bo hitra receptura limoncello prava odkritja. Še posebej za ženska srečanja, ker ženske ne marajo grenkih pijač, sladki limonin liker pa bo šibek in prijeten na okus.

Pred-zamrznitev ledenih kock iz limone in drugih sokov.

Da bi okrepili okus in začimbe, dodajte kapljico vanilijevega esence v pripravljen liker.

Čas za pripravo pijače - 1 uro.

Sestavine:

  • vodka - 700 ml;
  • limona - 3-4 kose;
  • sladkor - 150-200 g;
  • prečiščena voda - 500 ml.

Metoda priprave:

  1. Odstranite limonino lupino z Rende, odstranite beli del. Iztisnite olupljene limone.
  2. Od sladkorja in vode, kuhamo sirup, napolnimo jih z limonino lupino in sokom. Temeljito premešamo, pustimo, da se kuha 30 minut in seva.
  3. Združite limonin sirup z vodko, ohladite v zamrzovalniku.
  4. Pijačo postrežite v hladnih kozarcih ali v kozarcih sadnih ledenih kock.

Uživajte v obroku in ne pozabite na ukrep, ko pijete alkohol!

Oglejte si video: . ufeff LIMONCINO LIMONCELLO FATTO IN CASA Ricetta Facile - Homemade Limoncello Liqueur Easy Recipe (November 2019).

Загрузка...