Prehrana in prehrana

Marinada za piščančje ražnje

Za kuhanje dobrih piščančjih nabodala potrebujete meso, malo časa in veliko razpoloženja. Toda marinada zahteva največ pozornosti. O njem bomo razpravljali še naprej.

Masa vseh sestavin marinade je podana na kilogram mesa, src, kril itd.

Marinada za shashlik piščančje prsi

Največja ljubezen je kebab, za katerega jemljejo meso iz prsi. Je mehka, dišeča, se topi v ustih, marinada pa je pripravljena zelo preprosto.

Sestavine:

  • Sveža limona - 0,5-1 kos.
  • Čebula - 1-2 kom. (na količino vpliva velikost žarnic).
  • Olje - 50 ml.
  • Začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Čebula.
  2. Sol, pretlačimo do videza "soka".
  3. Stisnite limonin sok.
  4. Dodajte maslo.
  5. Mešajte marinado.
  6. Ploščice filetov potopite v njih.

Čas luženja na ta način je približno 2 uri, zato bo meso dobilo prijeten vonj po citrusih.

Recept za marinado za nabodala piščančjih kril

Krila so odlična za prehrano žar, meso na njih je zelo nežno, in proces njegovega ločevanja od semen je sam po sebi velik užitek.

Izdelki:

  • Čebula - 1-2 kom.
  • Lemon - ½ kos.
  • Med - 1 žlica. l
  • Sojina omaka - 30 ml (to lahko storite brez nje).
  • Začimbe

Kako kuhati:

  1. Med se dobro zmelje s citrusnim sokom in sojino omako.
  2. Rezane čebulice, solite jih, jih položite, pustite 10 minut.
  3. Mešamo z nastalo sestavo.
  4. Mešajte s krili, tesno zaprite posodo.

Postopek mariniranja ne bo dolg - 1-2 uri, sojina omaka bo dala lepo rožnato barvo, med bo krila "lakirana" in zelo okusna.

Marinada za golenice na žaru

Vsi deli perutnine niso primerni za nabodala na nabodala, vendar to ne pomeni, da so manj okusni. Za bazo marinade je bolj primerna uporaba žerjavnice za golenice in zrelih paradižnikov.

Trajalo bo:

  • Paradižnik - 1 kg.
  • Česen - 1 glava.
  • Čebula - 3-4 kos.
  • Sladkor - 1 žlica. l

Kaj storiti:

  1. Paradižnik razrežemo na rezine.
  2. Naravnajte čebulo na obroče.
  3. Rezanci česna.
  4. Povežite izdelke skupaj.
  5. Dodajte sladkor in sol.
  6. Pripravljene golenice potopite v tekočino.
  7. Za vzdrževanje 2-3 ure.

Na žaru prepražimo golenice, zelenjavo lahko popečemo ločeno in služimo kot nenavadno okusna priloga.

Za stegna

Ni vsakdo všeč shib kebabov iz shank, vendar redko kdorkoli zavrača meso stegna, stara v dišeče tekočine in pražena na žico stojalo.

Glavne komponente:

  • Sojina omaka (naravna) - 50 ml.
  • Oljčno olje ali katera koli zelenjava - 50 ml.
  • Mleto poper - ½ žličke kave.
  • Sladkor - 1 čajna žlička.
  • Paprika -1 čajna žlička
  • Basil - 1 majhen kup.

Postopek kuhanja:

  1. Seseknite baziliko, dodajte sol, sladkor, ceil.
  2. Zmešajte z ostalimi sestavinami.
  3. Spustite stegna v pripravljeni sestavi 3-4 ure.

Bolje je, da škripci na hladnem mestu, in prepražimo, ne uporabljate nabodala, je priročno, da kosov na njej na drugo stran.

Marinada za piščančje srce kebab

Izkušene gospodinje so pripravljene presenetiti goste s kebabom, kjer se srca uporabljajo kot "meso". Skrivne komponente spreminjajo navadnega v mojstrovino.

Sestavine:

  • Med - 2 žlici. l
  • Klasična sojina omaka - 3 žlice. l
  • Olje - 3 žlice. l (popolno, seveda, oljčno).
  • Kis 9% - 1/2 Art. l
  • Morska sol in mleti poper.
  • Česen - 1-2 klinčka.
  • Sezamovo seme - 1-2 žlici. l

Kako kuhati:

  1. Med se zmelje z omako, rastlinskim oljem in kisom.
  2. Dodajte suho hrano.
  3. Dodajte narezan česen in sezamovo seme.
  4. V marinado dajte piščančja srca.
  5. Za vzdrževanje 1-2 ur.

Popecite v ponvi, nato pa bodo srca izgledala kot znani bonboni "Raffaello" in prijeten okus po okusu iz sezamovih semen.

Iz jeter

Malo ljudi ve, da lahko celo kuhate kebab iz piščančjih jeter, za marinado boste potrebovali zelo preproste sestavine.

Vzemite:

  • Poper velik sladko - 3-4 kosov.
  • Čebula - 2 kos.
  • Paradižnik sort "Cherry" - 10-15 kosov.
  • Majoneza ali maščobni kefir.

Kuhanje:

  1. Paradižnik razrežemo na polovice.
  2. Črni čebulo: majhni obroči, veliki polobroči.
  3. Pepper chop.
  4. Zelenjavo zmešamo z majonezo / kefirjem.
  5. Vstavi piščančje jetra.
  6. Za vzdrževanje 1 ure.

Kuhajte skupaj z zelenjavo na žici in jo previdno obračajte.

Marinada za piščančje ražnje z majonezo

Za mariniranje piščančjega mesa, lahko vzamete vsako tekočo komponento, vendar je še posebej okusna v majonezi.

Trajalo bo:

  • Čebula - od 3 kosov.
  • Česen - ½ glave.
  • Lemon - ½ kos.
  • Majoneza - 200 ml.
  • Začimbe po okusu.
  • Cimet

Kaj storiti:

  1. Žarnice razrezane obroče, česen - plošče.
  2. Zmešajte s soljo, zbadajte roke.
  3. Dodajte začimbe in cimet.
  4. Stisnite limonin sok.
  5. Zmešajte z majonezo.

V tej kompoziciji lahko zdržite filetne kose, krila in stegna. Cimet zbudi vaš apetit, čebula s česnom bo ustvarila osupljiv šopek arom.

Klasična marinada s kisom in čebulo

Številni recepti dokazujejo sposobnost hostes, da uporabljajo skoraj vsako hrano za dekapiranje. Najbolj priljubljeni pa sta kis in čebula.

Potrebno bo:

  • Čebula - 5-6 kosov.
  • Kis z močjo 9% - 100 ml.
  • Poper - 1/2 žličke.
  • Sladkor - 1 čajna žlička.
  • Olje - 100 ml.

Kuhanje:

  1. Na tanko narežemo čebulo.
  2. Zmešajte z ostalimi sestavinami marinade.
  3. Vse dele piščanca potopite v marinado (kosi fileja, krače ali stegna).
  4. Za vzdrževanje 2-3 ure.

Začnite s kuhanjem, medtem ko je gospodinjstvo pripravljeno na napad 5 minut po začetku cvrtja.

Z sojino omako

Prej slovanski ljubice niso vedeli, kaj je sojina omaka, danes je mogoče najti povsod, tudi v marinadi za meso.

Potrebno bo:

  • Česen - 3-4 klinčke.
  • Klasična sojina omaka - 100 ml.
  • Limona - 1/2 kos.
  • Olje - 2-3 žlice. l
  • Mleta paprika

Kuhanje:

  1. Česen skoči skozi tisk.
  2. Rešetke kaše piščanca.
  3. Vse druge komponente se združijo v globoko skledo.
  4. Meso potopite in marinirajte 3 ure.

Zahvaljujoč sojini omaki ima čudovit videz.

Z medom

Obstaja še en izdelek, ki spremeni bledo piščančo v okusno in zelo okusno jed. To je običajen med, naravno naraven.

Izdelki:

  • Naravni apno / cvetlični med - 2-3 žlice. l
  • Sojina omaka - 50 ml.
  • Žarnice - 2-4 kosov
  • Bolgarski poper - 2 kos.
  • Oljčno olje - 2-3 žlice. l
  • Česen - 3-2 klinčki.
  • Začimbe.

Kuhanje:

  1. Čebula in poper se lepo, tanko.
  2. Sol, potisnik ali roke.
  3. Zmešamo z drugimi sestavinami, da dobimo homogeno maso.
  4. Spustite kose mesa.
  5. Premešamo, kislo kislino 3-4 ure.

Zagotovljena je izjemno slastna skorja.

Marinada za piščančji kebab na kefirju

Kefir daje piščančjemu mesu mehkobo, pomembno je, da ima visok odstotek maščobe.

Sestavine:

  • Kefir - 500 ml.
  • Čebula - 3-4 kos.
  • Zeleni (posušeni), sol, začimbe.

Postopek je korak za korakom:

  1. Chop luk, mešamo z začimbami in kefirjem.
  2. Kosite kokoši mariniramo.

Pred žar, iztisnite meso, v končni obliki, se izkaže, zelo razpis, gre dobro z zelenjavo in gruzijski kruh.

Najhitrejša marinada za piščančji kebab

Včasih ni časa za mariniranje, navadna limona postane odrešenje. Kisline, ki jih vsebujejo plodovi, hitro pripravijo meso z občutljivo aromo citrusov.

Potrebno bo:

  • Sveža limona - 1 kos.
  • Majoneza - 150 ml.
  • Čebula - 2 kos.
  • Začimbe

Kaj storiti:

  1. Čebula.
  2. Zmešajte s soljo, majonezo, začimbami.
  3. Stisnite limonin sok.
  4. Zadržite 30 minut.

Kuhate lahko na žaru, na žaru ali na tradicionalen način - okus je prav tako neverjeten.

Kako marinirati piščančje meso, tako da je kebab mehko in sočno: nasveti

  1. Ne uporabljajte aluminijastih posod, samo steklo, porcelan, sklede ali sklede.
  2. Minimalni čas mariniranja - 30 minut, največ - 3 ure.
  3. Za staro perutnino vzemite kis, limono, za mlado, primerno sojino omako, majonezo, kefir.

In najpomembnejša skrivnost, ki ostaja pomembna za kebab iz mesa: več čebule, tem bolje. In na "prigrizek" je še en zanimiv video za navdih.

Oglejte si video: Jamiii ŽAR in piščančja rulada (November 2019).

Загрузка...