Prehrana in prehrana

Kako narediti samo sir - foto članek

Domačega sira lahko naredite vsakomur, tudi najmlajšemu kulinaričnemu strokovnjaku. Potrebujete le pripravo potrebnih mlečnih izdelkov. Če imate raje bolj masten izdelek, lahko vzamete težko smetano ali kislo smetano. Tisti, ki sledijo prehrani, lahko uporabljajo mleko z malo maščobe.

Glede na kakovost in vsebnost maščobe v mleku od določenega števila sestavin dobite 450-500 gramov končnega sira.

Pomembno: Njegova gostota in teža sta odvisni od osebnih okusnih preferenc, teksture in videza, kako skrbno odstraniti tekočino.

Sestavine

  • mleko (1500 ml);
  • matsun ali kislo mleko (700-800 ml);
  • sol (3-4 žličke).

Kuhanje

1. Nalijte v skledo svežega mleka.

2. Nanesite priporočeno količino soli. Mešamo in segrevamo, dokler sestava ne začne vreti.

3. Vnesite vročo mešanico jogurta ali matsuna (jogurt).

4. Mlečne gredice se segrevamo tudi ob neprestanem mešanju.

5. Takoj, ko začne tekočina zavreti in se začnejo pojavljati grudice, je gredica pripravljena za nadaljnjo obdelavo.

6. Odstranite maso skute in oblikujte okrogel izdelek.

7. Postavimo "pod tlakom", počakamo 5-10 ur, dokler ne teče vsa "voda" (odvisno od želene gostote končnega proizvoda).

8. Po lastni presoji uporabite domači sir.

Za obogatitev okusa lahko dodate (s segrevanjem mlečne mase) posušen koriant, koper, baziliko, origano, narezano papriko in celo kajenski poper. "Igranje" s sestavo začimb, boste dobili vedno pikanten in aromatičen sir.

Oglejte si video: Do schools kill creativity? Sir Ken Robinson (September 2019).