Prehrana in prehrana

Sveža juha iz zelja - 5 preprostih receptov

Shchi je tradicionalna ruska antična jed. Juha je bila kuhana za večerjo v vseh razredih. V slabih vaških kočah je bila ta juha edina jed za kosilo in večerjo. Čeprav so podobni recepti najdemo v beloruski, ukrajinski in poljski kuhinj.

Sveža zelja zelja juha za kosilo ostaja priljubljena jed zdaj. Navsezadnje lahko juho kuhamo v veliki ponvi za nekaj dni, za to porabimo približno eno uro. Toda, kot vsaka jed, ima juha veliko sort.

Sveža juha z zelenjavo s piščančjo juho

Sveža juha iz zelja s piščancem ima sladkast okus, ki ga imajo otroci. Ampak odrasli bodo z veseljem pojedli krožnik vroče, dišeče juhe za kosilo.

Sestavine:

  • Piščanec - 1/2 kos. Lahko vzamete 2 piščančje noge;
  • 2-3 krompirja;
  • zelje - 1 / 2- 1 / -3 glava;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • sol, začimbe, olje.

Kuhanje:

  1. Morate zavre piščančjo juho. Po vrenju odstranimo peno, sol po okusu in pustimo vreti najmanj 35-40 minut, dokler se ne zmehča.
  2. Odstranite končni piščanec iz ponve in ga napolnite.
  3. Bolje je, da meso očistite s kože in kosti, razdelite na porcije in ga zložite nazaj v juho.
  4. Med kuhanjem piščanca pripravite zelenjavo. Zelje s krompirjem narežemo na trakove. Narevajte korenje na grobo Rende in narežite na kocke čebulo in paradižnik.
  5. V necentrirano sončnično olje, prepražimo čebulo, korenje in paradižnik, dodamo žlico paradižnikovega testa. Dodajte zelenjavo v posodo v tem vrstnem redu.
  6. Zelje in krompir postavite v ponev in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut, dodajte lovorjev list in poper za okus.
  7. Ko je zelenjava mehka, dodajte žar. Čez minuto lahko dodate sveže ali posušene zelišča in odstranite pripravljeno juho iz ognja.
  8. Pokrijte juho s pokrovom in pustite, da malo sedi.
  9. Schi je pripravljen. Na mizo, lahko dajo drobno sesekljan česen, zelenice, kislo smetano in črni kruh.

Sveža juha iz zelja z govejo juho

Ta različica juhe bo hranljiva in bogata. Goveja juha je odlična jed za naše hladne zimske dni.

Sestavine:

  • kos govejega mesa s kostjo - 1-0,7 kg;
  • 2-3 krompirja;
  • zelje - 1 / 2- 1 / -3 kachana;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • sol, začimbe, olje.

Kuhanje:

  1. Goveja juha kuha dlje kot piščanec, potrebujete 1,5-2 ure. Način kuhanja ni nič drugačen, po vrenju odstranite peno, sol in zmanjšajte toploto na minimum.
  2. Med kuhanjem mesa pripravite zelenjavo in prepražite čebulo, korenje in paradižnik ali pa uporabite paradižnikovo pasto.
  3. Odstranite in razdelite goveje meso na porcije in jušno juho. Nadaljujte kuhanje juho z mesom in zelenjavo, dodamo začimbe na ponvi. Po potrebi lahko juho solimo.
  4. Pet minut pred kuhanjem dodajte ocvrto zelenjavo in zelenjavo na posodo.
  5. Malo vztrajite pod pokrovom in pokličite vse do mize.
  6. V skledo juhe z mesom lahko dodamo sveža zelišča in česen.

Da bi pospešili postopek kuhanja, lahko kuhate juho z enolončnico. Nato je treba istočasno kuhati meso in zelenjavo. Ta metoda bo skrajšala čas kuhanja na pol ure.

Sveža juha iz zelja s svinjino

Ta recept je bolj iz ukrajinske kuhinje, vendar se je razširil po nekdanji Sovjetski zvezi. Juha s svinjino je zelo kalorična in okusna.

Sestavine:

  • kos svinjine s kostjo ali koleno - 1-0,7 kg;
  • 2-3 krompirja;
  • zelje - polovica ali tretjina glave;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • mast - 50 g;
  • česen - 5 klinčkov;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Svinjska juha je kuhana približno eno uro, meso je treba očistiti od odvečne maščobe in ga položiti v ponev z juho.
  2. Zelenjava se pripravi, kot je opisano v prejšnjih receptih. Čebulo in korenje z paradižnikom prepražimo na maščobi.
  3. Med kuhanjem juhe zdrobimo česen s slanino v malti.
  4. Na koncu kuhanja na ponev dodamo narezano zeleno in slanino s česnom. Pustite juho stati in jo servirajte s kislo smetano in svežim kruhom.

Vegetarijanska juha z zelje

Ta recept je primeren za postne vernike in ljudi, ki so zavrnili meso.

Sestavine:

  • 2-3 krompirja;
  • zelje - tretjina ali četrtina glave;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • česen - 2-3 klinčke
  • rastlinsko olje za praženje;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Najprej morate vlijte vodo v posodo in zavremo.
  2. Seseknite zelje, papriko in krompir. Zelenjavo potopite v vrelo vodo. Dodamo sol, lovorjev list in poper.
  3. Čebulo in korenje prepražimo v sončničnem ali oljčnem olju. Dodamo svež paradižnik ali paradižnikovo pasto.
  4. Po približno 15 minutah na ponev dodamo praženo zelenjavo.
  5. Pred koncem kuhanja lahko dodate fino narezan česen in posušena zelišča ali vaše najljubše začimbe.
  6. Pri serviranju lahko na ploščo dodate ali nanesete drobno narezan peteršilj in koper posebej.

Poskusite kuhati juho po tem receptu in videli boste, da je lahko tudi juha brez mesa zelo okusna.

Sveža prehranska juha

Bogate mesne juhe so kontraindicirane za veliko ljudi, ki niso zdravi, pa tudi za majhne otroke. Ta recept za okusno prehransko juho je primeren za vsakogar, ki skrbi za zdravje.

Sestavine:

  • piščančji ali puranji file - 0,5 kg;
  • 2-3 krompirja;
  • zelje - 1 / 3- 1 / -4 shanna;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Bujon damo s piščančjega ali puranjega prsa s celim olupljenim čebulo. Odstranite peno, sol in kuhajte na majhnem ognju približno pol ure.
  2. Pripravljeno meso odstranite in ga narežite tako majhno, kot želite. Za majhne otroke se lahko zdrobi z mešalnikom.
  3. Dodamo zelje in kocke na kocke. Če ni alergij ali drugih kontraindikacij, dodajte bolgarski poper, paradižnik in korenje, narezano na majhne slamice ali na kocke.
  4. Če to ni juha za otroški meni, lahko dodate poper in lovorjev list.
  5. Po 20 minutah bo vaša juha zelja pripravljena. Odvisno od tega, za koga se kuha, juho lahko narežemo v pireju ali dodamo sveže zelišče in česen na krožnik.

To prehransko možnost juhe lahko pripravite s pomočjo multikvalnika, ki bo pomagal prihraniti čas za mlade matere in delovne hostese.

Uporabite katerega od zgornjih receptov na osnovi receptov in vaša družina bo zadovoljna z večerjo.

Oglejte si video: RECEPT: Domači pirini njoki (September 2019).