Prehrana in prehrana

Polnjeni lignji - izbor fotografskih receptov. Kako pripraviti lignje z zelenjavo, gobami, rižem

Ni vsa morska hrana zelo draga, kot misli gospa. Na primer, lignji imajo precej ugodne cene in so zato na voljo družinam s srednjimi dohodki. V tem izboru receptov polnjene lignje, in kot "nadev" ali nadev, lahko uporabite gobe, meso, mleto meso, zelenjavo.

Okusna lignja z zelenjavo - korak za korakom fotografski recept

Zelenjava in razpis lignje pulpa - odlična kombinacija za popolno in hkrati nizkokalorične jedi. Vsa zelenjava traja približno 50-70 g. To je dovolj za kuhanje 3 trupel lignjev. Serviranje jedi na mizi naj bo takoj, medtem ko bo vroče, drugi dan pa bo izgubil okus.

Čas kuhanja: 1 ura 0 minut
Količina: 3 obroke

Sestavine

  • Trupi lignjev: 6 kosov.
  • Bučke: 1 kos.
  • Kitajsko zelje: 100 g
  • Paradižnik: 2 kos.
  • Gobe: 3-4 kos.
  • Jajce: 2 kos.
  • Sol, poper, rastlinsko olje: koliko

Navodila za kuhanje

  1. Bučke, narežemo na kose, manjše, bolje. Če jih kupite, je bolje ne le sprati, ampak tudi rahlo lupiti kožo.

  2. Pekinško zelje.

  3. Paradižnik tudi ni velik način.

  4. Gobe, narezane na kose. Lahko uporabite zamrznjeno, tako da jih je lažje rezati, prelijemo z vrelo vodo.

  5. Vse izdelke položite na posodo.

  6. Dodajte olje in prepražite. Medtem ko se pripravlja zelenjava, dobimo lignje. Vnaprej jih je treba odmrzniti.

  7. Pa speremo lignje, odstranimo film. Zavijemo in odstranimo vdolbino, prav tako odstranimo film od znotraj.

  8. V tem času je naša zelenjava že ogenj.

  9. Dodamo kuhana, sesekljana jajca in premešamo.

  10. Po eni strani lignje narežemo z zobotrebcem, z nadevom ga tesno napolnimo in na vrhu tudi zrežemo zobotrebo.

  11. Na vsaki vroči posodi pečemo 5 minut na zaprtem pokrovu. Takoj je bil vročen.

Lignji polnjeni z gobami Recept

Predlagani recept združuje morske sadeže in gozdove, ki jih individualno zelo aktivno uporabljajo hostese. Toda zakaj ne bi izvedli gastronomskega poskusa, uporabili sveže šampinjone kot polnilo? In kot "pomočniki" v tem jedu bodo jajca in sir.

Sestavine:

  • Lignji - od 3 do 5 kosov;
  • Sveži šampinjoni - 250 gr;
  • Piščančja jajca - 5 kosov;
  • Sir - 100 gr;
  • Sol, mleti poper;
  • Koper - 1 grozd;
  • Rastlinsko olje, v originalnem receptu - olivno;
  • Paradižnik - 1 kos. za dekoracijo.

Algoritem dejanj:

  1. Odstranite kožo iz gob, sperite. Gobe ​​narežemo na tanke rezine.
  2. Olje segrejte v ognjevzdržni posodi. Gobe ​​v olje splaknite.
  3. Razbijte jajca v improvizirano mleto meso, premešajte, popecite, dokler jajca niso pripravljena.
  4. Dodajte nariban sir, opran in sesekljan koper. Dodamo poper in sol.
  5. Operite trupe lignjev. Postavite nadev v notranjost, tako da ne "plazijo ven" pri peki, sesekljajte z zobotrebci.
  6. Polnjene trupe raztresemo v namazan rezervoar. Lignji na vrhu tudi mast.
  7. Pečemo 20-25 minut.

Prenesite v jed, dodajte za lepoto in svetlost paradižnika, narezanega in zelenega kopra.

Lignji polnjeni z rižem

Trupe lignjev lahko preprosto polnite z kuhanim rižem ali pa sanjate malo in dodate tri ali dve sestavini. Kot rezultat, dobite jed, vredno izpostaviti na praznični mizi.

Sestavine:

  • Srednje velika lignja - 5 kosov;
  • Riž - 10 Art. l.
  • Čebula - 2 kos. majhne;
  • Korenje - 1 kos;
  • Sveži šampinjoni - 300 gr;
  • Sol, začimbe;
  • Rastlinsko olje za porjavitev.

Za omako:

  • Sveže mleko - 100 ml;
  • Krema - 200 ml;
  • Moka - 3 žlice. l.
  • Sir - 50 gr;
  • Sok stisnjen iz ½ limone.

Algoritem dejanj:

  1. Kuhamo riž skoraj dokler ni pripravljen v slani vodi.
  2. Olupite zelenjavo, sperite, naredite enako s šampinjoni.
  3. Dovolj sesekljanih gob, čebule in korenja. Pražite v olju.
  4. V originalno nadev dodajte riž, sol in začimbe. Ponev za pečenje, ki je namenjena za hlajenje.
  5. Lignji čisti (odstranite notranjost), sperite.
  6. Pošljite v vrelo vodo točno 2 minuti. Ponovno sperite, če ostanejo kosi filma, nato jih odstranite. Lignje napolnite z mletim mesom.
  7. Pripravite omako. Najprej segrejte olje, nalijte v moko, prepražite na prijeten sončni odtenek.
  8. Dodajte mleko, mešajte, dokler ne postane gladko. Nato nariban sir in smetano. V končnem - iztisnite sok iz pol limone.
  9. Pripravljena omaka pour lignji, ki jih v ognjevzdržni rezervoar. Pečemo pol ure v pečici.

Prefinjena aroma limone spominja na gospodinjstva, da danes čakajo nenavadno večerjo.

Lignji polnjeni s sirom

Lignje lahko postrežete kuhane, dušene ali ocvrte. Naslednji recept ni povsem običajen, sir se uporablja kot polnilo za trupla, jed pa se postreže hladno kot prigrizek. Hkrati pa je tehnologija kuhanja za začetnike zelo preprosta.

Sestavine:

  • Lignji - 5-6 kosov;
  • Trdi sir - 150 gr;
  • 3-4 jajca;
  • Orehi - 100 gr;
  • Majoneza - 2-3 žlice. l.
  • Sveže zelenice za okraševanje končnega jedi.

Algoritem dejanj:

  1. Z lignji odstranite zgornji film, očistite notranjost, sperite.
  2. Pripravljena trupla potopimo v slano vrelo vodo. Kuhajte ne več kot 3 minute, sicer bodo podobni gumi. Zavrzite cedilo.
  3. Uporabite oster nož, da ločite plavuti od vsakega trupa, nato pa jih fino narežite, da bodo del polnila.
  4. Jajca zavrejo trdo kuhano, hladno. Sir in jajca se naribajo z izbiro srednjih lukenj.
  5. Orehi, da se očistijo, sesekljite v mešalniku.
  6. Zmešamo jajca, sir, sesekljane plavuti, orehe. Začinite z mleto majonezo.
  7. Napolnite trup. Chill.

Postrezite na veliki posodi, okrašeni z zelenjem. Pred serviranjem rezano z ostrim nožem v kroge. Jed je odličen in okus je okusen.

Lignji polnjeni s kozicami

Naslednji recept predlaga združitev dveh daril kralja Posejdona naenkrat - lignje in kozice. S takšno posodo se lahko počutite v običajnem stanovanju na obali, na primer v Sredozemskem morju. Potem boste kot spremljevalno pijačo morali odpreti steklenico dobrega rdečega vina in razumeti, da je življenje dobro.

Sestavine:

  • Lignji - 4 kos. velike velikosti;
  • Kozice - 250 gr. (že očiščeno, mogoče zamrznjeno);
  • Čebula - ½ kos;
  • Piščančja jajca - 2 kosa;
  • Sir - 50 gr;
  • Zeleni - 1 grozd;
  • Moka - 50 gr;
  • Sol, začimbe;
  • Rastlinsko olje (v tem primeru, prednostno olivno).

Za omako:

  • Paradižnik - 3-4 kose;
  • Čebula - ½ kos;
  • Belo vino - 200 ml.

Algoritem dejanj:

  1. Čisto lignje iz filmov, drobovje, temeljito umijte. Odrežite plavuti in lovke, dovolj drobno narežite, da gredo v nadev.
  2. Škampi, že olupljeni, prepražimo na maslu, položimo v skledo.
  3. Dodajte malo olja, rjavo oluščeno, sesekljano čebulo.
  4. Kuhajte jajca, stanje trdo kuhano, sesekljano.
  5. Sir rub. Umijte zelenice, sesekljajte.
  6. Zmešajte sesekljane ticale, jajca, čebulo, zelenjavo, sir in kozice. Sol in poper po okusu.
  7. Trupci se rahlo napolnijo z mletim mesom, uporabite zobotrebce za robove lignjev.
  8. Polnjeni lignje kruh v moko in prepražimo za nekaj minut.
  9. Pripravite omako. Segrejte malo olja, dodajte naribano čebulo, vino, naribano meso s paradižnikom, kuhajte četrt ure, dodajte sol, začimbe.
  10. Lignje dajte v omako in segrejte (ni treba kuhati).

Še vedno je lepo, da na mizo predamo polnjene lignje in dvignemo kozarec do velikega svetovnega oceana.

Lignje polnjene z mletim mesom

Zelenjava, gobe in sir kot nadev so seveda dobri, toda pravega moškega s takšno posodo ne morete nahraniti. Toda mnogi predstavniki močne polovice človeštva bodo cenili trupe lignjev, polnjeni s klasično svinjino ali mleto govedino.

Sestavine:

  • Lignji - 2 kos. velike velikosti;
  • Sesekljana svinjina - 300 gr;
  • Korenje - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Zelena - 2 stebla;
  • Česen - 4 klinčki;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Moka - 2-3 žlice. l.
  • Limona - 1 kos. (za limonin sok);
  • Sol, črni poper;
  • Piščančja jajca - 1 kos;
  • Rastlinsko olje;
  • Soja omaka - 2 žlici. l

Algoritem dejanj:

  1. Lignji se operejo, lahko izklopite ob istem času, odstranite film in notranjost. Sol, poper, vlijemo limonin sok. Odložite za nekaj časa.
  2. Za mleto meso, sesekljite svinjino, narežite zelenjavo (paradižnik, stebla zelene, čebulo s česnom) v ločeno posodo. Ločeno narežite korenje.
  3. Segrejte olje, dajte zelenjavo, razen korenja, prepražite.
  4. Sedaj dodamo nadev, prepražimo. Pride na vrsto korenje in sojine omake.
  5. Po 10 minutah v mletju potrebujete moko, sol in začimbe. Odstranite iz toplote, rahlo se ohladite.
  6. Nanesite trup, narežite z zobotrebci.
  7. Prebite jajce, potopite vsak trup v jajce, moko, dajte v posodo za peko.
  8. Trupke s sesalcem zrežemo, da sok izstopa. Pečemo okusno ne več kot 15 minut ali pa popražimo, vendar traja še manj časa - največ 3 minute.

Postrezite z zelenimi in limoninimi krogi. In krepko in okusno! In lahko skuhate popolnoma postsko jed.

Kako kuhati polnjene lignje v pečici

Mnoge gospodinje - za zdravo prehrano, za njih naslednji recept polnjene lignje, kjer trupa ne sme biti ocvrte in pečene v pečici.

Sestavine:

  • Trupi lignjev - 4-5 kosov;
  • Sveže gobe - 200 gr;
  • Poltrdi sir - 100 gr;
  • Maslo - 50 g;
  • 3 jajca;
  • Čebula - 1 kos;
  • Sol, zelena čebula, poper;
  • Kisla smetana - 200 ml;
  • Majoneza - 200 gr;
  • Pšenična moka - 1 žlica. l

Algoritem dejanj:

  1. Pripravite lignje, lupine, sperite.
  2. Pripravite mleto meso - zavrite in naribajte jajca, prepražite gobe s čebulo, dodajte nariban sir, sol, perje zelene čebule, drobno narezano in poper.
  3. Polnjenje morskih sadežev.
  4. Prelijte omako iz mešanice kisle smetane, moke in majoneze. Malo več soli in popra.
  5. Pečemo v pečici 10-15 minut.

Jed je dobro in hladno in vroče!

Polnjeni lignji v počasnem štedilniku

Multicookers pridejo zamenjati peči in mikrovalovne pečice, kar zmanjša čas kuhanja večkrat. Mimogrede, z njihovo pomočjo lahko kuhate in polnjene lignje.

Sestavine:

  • Lignji - 5-6 trupov (srednje velikosti);
  • Riž - ½ st;
  • Gozdne gobe - 1;
  • Čebula in korenje - 1 kos;
  • Česen - 2 stroka;
  • Zeleni, sol, poper;
  • Maslo.

Algoritem dejanj:

  1. Kuhajte riž, narežite gobe, prepražite z naribanim korenjem in sesekljano čebulo v olju. Pirjajte z dodatkom popra in soli za četrt ure.
  2. Lignje opečene z vrelo vodo, odstranite folijo, odstranite notranjost.
  3. Pripravite mletega riža z gobami in zelenjavo, dodajte zelišča in začimbe za okus.
  4. Nanesite nadev v trupla. Zložite jih v skledo z več oljkami, naoljeno.
  5. Program peke, vendar čas za sledenje, po 20 minutah je jed popolnoma pripravljen.

Gospodinjstvo bo gospodinji reklo "hvala" za okusno jed in se je počasi zahvalila počasnemu štedilniku za pomoč.

Nasveti in triki

Lignje je mogoče kupiti sveže ali zamrznjene, vendar je treba pri izbiri slednjega upoštevati, da v paketu ne sme biti snega, ne sme biti ledu, trup se ne sme zalijevati skupaj (kar pomeni, da so večkrat zamrznjeni).

Trupi ne zahtevajo veliko časa za pripravo: odstranite film od zgoraj, očistite ga iz notranjosti, izklopite, odstranite film notri. Izperite.

Naslednja faza priprave je hitro kuhanje, opeklina, glavna skrivnost je, da ne prebavimo, sicer bodo postali težki.

Če želite odrezati mesa, ne gredo na "prosto plavajoče", je priporočljivo, da pritrdite robove trupel z zobotrebci. Preveč hitro je treba pripraviti.

Oglejte si video: Slastna kremna rižota (Avgust 2019).