Prehrana in prehrana

Pašteta piščančje jeter doma

Nežna domača jetrna pašteta iz piščančjih jeter, ki se zlahka razširi na kruh - odlična ponudba za zajtrk in neverjeten prigrizek za počitnice. In ni tako težko kuhati.

Glavna stvar je, da natančno sledite fotografskemu receptu po korakih in zagotovo boste dobili zelo okusen dodatek k toastu ali sendvičem.

Čas kuhanja: 1 ura 0 minut
Količina: 8 obrokov

Sestavine

  • Piščančja jetra: 500 g
  • Korenje: 2 kos. (velika)
  • Čebula: (čebulice velike ali več majhne)
  • Maslo: 100 g
  • Zelenjava: 2 žlici. l
  • Mešanica paprike:
  • Sol:
  • Muškatni orešček:
  • Voda: 200 ml

Navodila za kuhanje

  1. Če želite okusno pripraviti domačo pašteto, dodajte veliko čebule. Ogulite čebulice in jih naključno seseknite.

  2. V posodo nalijte rafinirano olje, v njega pošljite nasekljano čebulo.

  3. Tam dodamo korenje, ki ga predhodno olupimo in narežemo na kratke trakove.

    Korenje bo dala sladkost pašteti, zato dajte več (seveda izberite sladki koren).

  4. Zelenjavo prepražimo rahlo, da postane mehka.

  5. Odrezali smo žile iz piščančjih jeter.

  6. Po izpiranju pod tekočo vodo jo raztresemo na praženo zelenjavo. Če je jetra velika, jo lahko razrežemo na kose.

  7. Jetra zmešajte z zelenjavo v ponvi. Tukaj nalijte kozarec vode. Pokrijemo s pokrovom, kuhamo 30 minut. na majhnem ognju.

    Če med gašenjem tekočina nekoliko upari, na koncu odprite pokrov in povečajte toploto. V posodi mora biti dovolj tekočine, da masa ne bo gorila.

  8. 5 minut pred koncem kuhanja jeter z zelenjavo, dodamo sol na ponev in ščepec muškatnega oreščka (mleto meso) in mešanico paprike.

  9. Zdaj položite končno mešanico na ploščo, da se hitreje ohladi. Ne pozabite na maslo, izvlecite iz hladilnika, zavijte paket in ga pustite na kuhinjski mizi.

  10. Da bi dobili najbolj občutljivo posodo, se ohlajene sestavine pošljejo v mešalnik.

    Lahko večkrat preskočite skozi mlin za meso, pita bo okusna, vendar ne tako zračna in nežna kot v mešalniku.

  11. Dodajte 80 g masla v narezano maso jeter. Dobro premešajte.

  12. Premestimo pasto v skledo ali posodo s hrano. Raztopite 20 g olja in nalijte površino. Posodo prekrijte s filmom o hrani in ga pošljite v hladilnik.

V hladnem bo soufflé jeter nekoliko močnejši in okusnejši. Ostaja samo, da se prepražimo kruh iz belega kruha, širi s pašteto in postrežemo.

Oglejte si video: Domača pašteta in kanapeji (Februar 2020).