Prehrana in prehrana

Madžarski golaž - okusni in preprosti recepti

Madžarski golaž je jed madžarske kuhinje. Ta preprosta, a okusna jed se kuha z zelenjavo, govedino in svinjino.

Druga vrsta golaža je levesch. To je juha, ki jo kuhamo s čipsom in postrežemo s kruhom. Jed so kuhali pastirji v kotličkih in dodali začimbe, gobe in korenine ter meso.

Madžarski svinjski golaž

To je preprost recept, kalorij 464 kcal. Postrežemo ga lahko s testeninami, krompirjem in rižem.

Sestavine:

  • 600 gramov svinjskega vratu;
  • dve žarnici;
  • začimbe - česen in poper;
  • 70 g paradižnikove paste;
  • dva lovorjaka;
  • dva niza voda;
  • tri čl. žlice kisle smetane;
  • 2 žlici. žlice moke.

Kuhanje:

  1. Meso narežemo na majhne kocke in prepražimo v olju do rožnate barve.
  2. Čebulo narežemo na kocke, dodamo mesu, premešamo.
  3. Dodajte pasto, nalijte v vodo, premešajte. Ko zavre, dodamo začimbe in lovorjev list.
  4. Kuhajte na majhnem ognju 45 minut, mešamo, da ne opekline.
  5. Pravi madžarski golaž dodajte kislo smetano 15 minut pred pripravljenostjo.

Obstajajo štirje obroki. Za pripravo bo potrebnih 80 minut.

Madžarski golaž v počasnem štedilniku

Madžarski golaž lahko pripravite v počasnem štedilniku. Dobite osem obrokov. Jedi za kalorije - 1304 kcal.

Potrebne sestavine:

  • šest krompirjev
  • eno in pol kg. goveje meso;
  • dve papriki;
  • glava česna;
  • dva paradižnika;
  • paprika - 40 g;
  • dve korenček;
  • kumina - 20 g;
  • dve žarnici;
  • črni poper;
  • zelena - 4 stebla.

Stopnje kuhanja:

  1. Čebulo narežemo na srednje kose, korenček na kocke, krompir na srednje kose.
  2. Paradižnik razrežemo na rezine, papriko iz semen in jih narežemo na majhne kvadrate.
  3. Vsak strok česna in zelene narežite na več kosov.
  4. V skledo počasnega štedilnika postavite čebulo in prepražite.
  5. Dodamo papriko in premešamo, vlijemo v kozarec vode, kuhamo še pet minut in mešamo.
  6. Dodajte paradižnik in papriko, po petih minutah počasi kuhalnik preklopite v način gašenja in dodajte meso, razrezano v srednje velike kose.
  7. V posodo dodamo začimbe in kumino, dobro premešamo in kuhamo eno uro.
  8. Uro kasneje dodamo korenje s krompirjem, česnom in zeleno, kuhamo še eno uro.
  9. Postrežemo končno jed, potresemo z zelišči.

Čas, potreben za pripravo aromatiziranega madžarskega golaža v počasnem štedilniku, je 2 uri in 40 minut.

Madžarska gulašova juha s kruhom

Ta juha je pripravljena po receptu z govedino in na mizo postrežena na izviren način - v kruhu. Obstajata dva dela.

Sestavine:

  • 20 g. Paradižnikova pasta;
  • dve okrogli hlebci;
  • čebula;
  • 400 g govedine;
  • dva krompirja;
  • zelenice;
  • začimbe - česen in poper.

Priprava po korakih:

  1. Meso razrežemo na srednje kocke in prepražimo.
  2. Čebulo narežemo, dodamo mesu, prepražimo, dokler čebula ni pripravljena.
  3. Dodajte paradižnikovo pasto in začimbe. Krompir narežemo na krompir in ga damo mesu.
  4. Nalijte vso juho ali vodo. Kuhamo, dokler ne kuhamo.
  5. Na samem koncu sečite zelenjavo in dodajte juho.
  6. Odrežite vrh kruha, odstranite drobtino.
  7. V notranjosti kruha prelijemo juho, pokrijemo s kruhovo skorjo.

Kuhanje madžarskega govejega gulaša traja približno dve uri. Celotna vsebnost kalorij v posodi je 552 kcal.

Madžarski čips juha

Madžarska pogosto kuha golaž s čipom. Chipettes so madžarski štruklji iz moke in jajc. Jedi za kalorije - 1880 kcal.

Potrebne sestavine:

  • 1 kolerabični zelje;
  • dve čajni žlički zelenjave;
  • 3 pastinak;
  • grozd peteršilja;
  • črni poper;
  • dve žarnici;
  • 4 korenje;
  • 1 žlica. žlica paprike;
  • 1 kg svinjska ledja brez rebra;
  • glava česna;
  • jajce;
  • 150 g moke.

Stopnje kuhanja:

  1. Čebulo narežemo na kocke, meso na majhne koščke.
  2. Lupite korenje in pastinak, narežite na rezine.
  3. Kohlrabi olupite, narežite na srednje kocko, narežite na zelenice.
  4. Čebulo zmešamo in mešamo.
  5. Meso damo na čebulo, prepražimo do zlato rjave barve.
  6. Vlijte vodo, da pokrijete sestavine, dajte začimbe in premešajte. Kuhajte pol ure in ne pozabite na mešanje.
  7. Dodamo korenje s pastinakom, kolerabo. Kuhajte pol ure.
  8. Jajce zmešamo s šèinkom soli, dodamo moko v kosih.
  9. Zgnetemo testo, ki naj bi bilo debelo, polagamo vrelo juho in naribamo testo.
  10. Ko čipi pridejo, zavrite še 15 minut.
  11. V končni zelenici juhe vsypte, pustite, da pivo pol ure pod pokrovom.

Izpusti se 8 obrokov. Kuhanje traja 90 minut. Seske damo v vrelo juho samo tako, da se ne zlepijo in se spremenijo v kroglo testa.

Oglejte si video: Пикник на Даче: АДЖАПСАНДАЛ - овощное рагу по-грузински! (September 2019).