Prehrana in prehrana

Kako okusno marinirano čebulo za kebab - 4 recepti

Čebula - bistvena sestavina pri kuhanju kebabov. Zelenjava daje mesu začimbo, sočnost in mehkobo. Marinatna čebula za kebabe se lahko loči od mesa, ne da bi bila izpostavljena toplotni obdelavi. Čebula ohrani vse koristne lastnosti in ne izgubi okusa.

Koliko čebule za shish kebab je treba sprejeti, je odvisno od količine mesa, zato pred kuhanjem preučite recept. In vnaprej si oglejte, kako marinirati čebulo na kebabe.

Klasičen čebulni recept za kebab

Ta različica okusnih marin iz čebulice je že vrsto let in je klasična.

Sestavine:

  • 6 čebule;
  • 70 ml. kis;
  • 3 žlice. l sladkor;
  • 1 kup voda;
  • sol

Kuhanje:

  1. Čebulice narežite s tankimi polobroči ali obročki in jih položite v skledo.
  2. Zmešajte sladkor v kozarcu vode in dodajte sol po okusu.
  3. Tekočino položimo na ogenj in neprestano mešamo. Posodo shranjujte v ognju do vrelišča.
  4. Odstranite iz toplote in vlijte kis.
  5. Čebulo napolnite z vročo tekočino in tesno zaprite pokrov.
  6. Pustite, da se napolni vsaj eno uro. Bolje da čez čebulo v hladilnik položite čebulo.

Kalorijska kisla čebula - 164 kcal. Čas kuhanja traja približno eno uro brez mariniranja.

Čebula za kebab v soku granatnega jabolka

Čebula marinirana v soku granatnega jabolka, se izkaže, da je zelo okusna. Za marinovka vzemite rdečo čebulo ali šalotko.

Potrebne sestavine:

  • 2 sadja granatnega jabolka;
  • 4 žarnice;
  • sol

Stopnje kuhanja:

  1. Oljuščeno čebulo narežemo na tanke rezine in položimo v skledo. Malo soli.
  2. Po petih minutah stresemo čebulo, da sok ne teče. Pokrijte s pokrovom.
  3. Sadje granatnega jabolka sperite in, ne da bi trdo pritisnili, zavrtite na mizo. Torej seme granatnega jabolka razpoči pod lupino. Poskusite ne lupiti kože.
  4. S konico navzgor, vzemite granato v roko in v bližini podstavka z "krono" naredite majhen rez z nožem.
  5. Nalijte sok v kozarec in nalijte v skledo s čebulo. Mešajte, pokrijte in pustite na hladnem pol ure, med mešanjem.

Čebula se izkaže kot čudovita rubinasta barva s presenetljivim okusom. Idealen je za vse kebab.

Začinjene kisle čebule s šašilom

Za nekoga, ki ima radi vroče začimbe, lahko s kislim čeburjem dodamo vročo in sladko papriko.

Sestavine:

  • 2 čebuli;
  • 2 žlici. žlice kisa 6%;
  • vsote;
  • mleta topla in sladka paprika;
  • cilantro, peteršilj, koper.

Kuhanje:

  1. Sperite žarnice in jih na drobno nasekljajte.
  2. Salt malo čebule in zavrtite.
  3. Postavite v lončarstvo in dodajte začimbe po okusu, vendar ne pretiravajte. Dodajte kis.
  4. Sečite zelenice.
  5. Roke ponovno stisnemo čebulo in potresemo z zelišči. Mešajte. Pustite pol ure za marinacijo.

Pripravljen čebulo lahko postrežemo ločeno s šašilom ali položimo na vrh mesa. Kis se lahko nadomesti z limoninim sokom.

Marinirana v vinu za šašlik

Pri kuhanju mesa se pogosto uporablja rdeče vino. Dodate lahko pijačo v čebulni marinadi.

Potrebne sestavine:

  • 4 žarnice;
  • 2 kup voda;
  • 250 ml. rdeče vino;
  • začimbe, sladkor, sol.

Kuhanje:

  1. Obroči srednje debeline razrežejo čebulo in jo položijo v skledo. Nalijte vrelo vodo.
  2. Po 10 minutah odcedimo vodo in dodamo, da okusimo začimbe in sladkor in sol. Močno ne solite.
  3. Vino nalijte v skledo čebule.
  4. Pustite na hladnem, da marinirate približno 4 ure, pokrijte posode s pokrovom čebule.

Čebula v vinski marinadi postane dišeča in okusna.

Oglejte si video: Začimbna mešanica za žar Bart (September 2019).