Prehrana in prehrana

Zamrznjeni jogurt - zdrave lastnosti in metode kuhanja

V zadnjem času je zamrznjeni jogurt vedno bolj priljubljen kot zdrav prigrizek ali alternativa sladoledu. Svet se je o zamrznjenem jogurtu prvič naučil v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar potrošnikom ni bilo všeč. Proizvajalci se niso odrekli in izboljšali recept za hladno sladico.

V Evropi in Ameriki najdete kavarne, ki ponujajo zamrznjeni jogurt. Zdaj se pojavljajo v naši državi.

Koristi zamrznjenega jogurta

Jogurt se hitro prebavi in ​​pomaga bolje prebavljati druga živila. Normalizira črevesno mikrofloro in izboljšuje prebavni trakt, krepi imunski sistem, zmanjšuje holesterol in nasičuje telo s koristnimi snovmi, med katerimi je potrebno razlikovati beljakovine, ki so gradbeni material celic in kalcija, potrebne za skeletni sistem.

Jogurt ne povzroča reakcij pri ljudeh, ki ne prenašajo laktoze. Ta učinek ima le naravni živi proizvod, ki ne vsebuje kemičnih elementov, na primer zgoščevalcev ali barvil.

Koristi zamrznjenega jogurta so nekoliko manj kot sveže. Vsebuje skoraj 1/3 manj beljakovin in manj živih bakterij. Hkrati pa je zamrznjeni jogurt bolj hranljiv kot svež.

Koristi industrijskega jogurta se lahko dvomijo. Korist proizvoda je v vsebnosti probiotikov, drugače se le malo razlikuje od sladoleda. Trgovina zamrznjeni jogurti vsebujejo veliko sladkorja, maščob in kemičnih dodatkov, zato jih ni mogoče imenovati zdrava hrana.

Zamrznjeni jogurt za hujšanje

Ne bo zdravilo in ne bo raztopilo maščobnih oblog, ampak bo lahko pomagalo pri zmanjševanju teže. Izguba teže s pomočjo jogurta je posledica zmanjšanja vnosa kalorij in sposobnosti izdelka, da normalizira funkcije prebavnega trakta in presnove.

Ta nizkokalorična sladka jed je primerna za tiste, ki se ne morejo upreti hrepenenju po sladicah, hkrati pa poskušajo slediti številki. To bo nadomestek za običajne prigrizke ali celo enega od obrokov - bolje je imeti večerjo. Zamrznjeni jogurt brez sladkorja je lahko izdelek za postne dni.

Za pomoč zamrznjeni jogurt, da izgubijo težo, namesto da bi privedli do povečanja telesne teže, mora biti naravna, nizkokalorična in vsebuje najmanj sladkorjev in maščob. Te zahteve lahko izpolni samo domači izdelek.

Prehranski zamrznjeni jogurt je bolje, da kuhamo sami, šele potem ste lahko prepričani, da sestava ne vključuje zgoščevalcev in drugih škodljivih sestavin.

Metode kuhanja

Kuhanje zamrznjenega jogurta doma ne zahteva časa in truda. Osnova sladic je naravni jogurt. To lahko naredite sami ali kupite v trgovini. "Naravnost" trgovskega jogurta lahko določite s pregledom sestave. Idealno bi bilo, da izdelek vsebuje samo mleko in žive bakterijske kulture. Ne sme vsebovati arom, stabilizatorjev, konzervansov, sredstev za zgoščevanje in drugih kemikalij. Manjši kot je seznam dodatnih sestavin na etiketi, boljši in bolj zdrav je jogurt.

Zamrznjeni jogurti imajo lahko različne okuse, vendar je tehnologija izdelave takšnih sladic enaka. Pripravijo se v zamrzovalniku ali izdelovalcu sladoleda. Bolje je kuhati zamrznjeni jogurt v izdelovalcu sladoleda. Nato se mešanica za sladico, poravnana v posodo, ohladi, neprestano meša, uniči ledene kristale in dobi nežno maso, katere konsistentnost je enaka sladoledu.

Jogurt v zamrzovalniku se pripravi na naslednji način: mešanica za sladico se da v kakršno koli posodo in jo da v zamrzovalnik. Vsakih 20-30 minut se zmeša ali premeša, dokler se jogurt ne zgosti. Tako boste dobili plastično maso, ki je podobna sladoledu. Toda masa bo bolj gosta kot tista, ki je kuhana v sladoledu.

Kuhanje jogurta v zamrzovalniku se lahko poenostavi. Mešanico za sladico vlijemo v kalupe in jo 6 ur pošljemo v zamrzovalnik.

Preprosti recepti za zamrznjeni jogurt

  • Vanilija zamrznjeni jogurt. Trajalo bo 800 gr. jogurt, 60 ml tekočega medu ali sirupa, 60 gr. sladkor ali med, 1 žlička vanilija. Črnilo prekrijte z gazo, pripravite jogurt v hladilniku nekaj ur. Del sirotke se izčrpa in jogurt postane debel. Prenesite jogurt v skledo ali skledo in zmešajte. Ko masa postane bujna, dodajte preostale sestavine in jo malo razžvrknite. Zmes dajte v aparat za sladoled ali pošljite v zamrzovalnik.
  • Cherry Frozen Yogurt. 0,5 kg naravni jogurt potrebujete okoli 350 gramov. jagode brez kamnov in 5 žlic. sladkorja Postavite češnjo v majhno posodo, dodajte sladkor in položite majhen ogenj. Mešanico jagode segrejemo, mešamo, odstranimo peno in odstranimo iz toplote. Češnjo zmešamo tako, da je mešanica skoraj homogena - majhni koščki jagod bodo okusnejši. Ko se masa ohladi, dodamo jogurt in rahlo mešamo. Postavite jagodno mešanico v napravo za sladoled ali jo dajte v zamrzovalnik.
  • Jogurt zamrznjen jagode. Potrebovali boste 300 gramov. Jogurt, 1 žlica. limonin sok, 100 gr. sladkor, 400 gr. jagode. Zmešajte olupljene in sprane jagode s sladkorjem in razdelite mešalnik v pire krompir. Dodajte jogurt, limonin sok in ga postavite v mešalnik. Mešanico dajte v zamrzovalnik ali zamrzovalnik.

Zamrznjeni jogurt s sadjem

Za pripravo te sladice lahko vzamete katerokoli sadje. Izberite tiste, ki vam najbolj ustrezajo in jih združite. Na primer, zamrznjeni jogurt lahko naredite po naslednjem receptu:

  • 1 banana, jabolko in breskev;
  • 1 skodelica naravnega jogurta;
  • 2 žlici. tekoči med.

Recept številka 1

Drobno narežite sadje. Jogurt zmešamo z medom in mešamo z mešalnikom. Dodajte sadje v maso, nato napolnite skodelice ali papirnate skodelice in pošljite v zamrzovalnik 6 ur.

Recept številka 2

Obstaja še en recept za pripravo jogurta s sadjem. Dobri zamrzovalni plodovi, kot so mango, kivi, banane in jagode so primerni za to. Še vedno boste potrebovali 1/2 skodelice jogurta in žlico medu ter izdelke, primerne za škropljenje. Lahko je zdrobljena čokolada, sesekljani oreščki, kokosov čips in majhna barvna karamela.

  1. Med zmešajte z jogurtom in zmešajte v hladilnik 5 minut, da ga zgostite. Sadje narežite na velike kose in pustite jagode cele, in vsak kos položite na nabodalo.
  2. Spoon jogurt na kos sadja in okrasite s potresemo. Enako storite s preostalim sadjem.
  3. Obdelane kose sadja zložite na pladenj, prekrit s pergamentnim papirjem, in jih nekaj ur postavite v zamrzovalnik.

Zamrznjeni jogurt z orehi in kavo

Potrebovali boste:

  • kava, boljša topnost - 1,5 žlice;
  • jogurt - 600 gr;
  • vrela voda - 120 ml;
  • vrečko vanilijevega sladkorja;
  • lešnik;
  • bela čokolada;
  • medu po okusu

Kuhanje:

  1. Vlijemo kavo z vrelo vodo. Ko se pijača ohladi, napnite skozi cedilo.
  2. Zmešajte kavo z vanilijevim sladkorjem, medom in jogurtom. Zmes postavite v zamrzovalnik, počakajte, da zmrzne in dodajte nasekljane lešnike in naribano čokolado.
  3. Prenesite maso na sladoled in kuhajte sladico 20-30 minut. Če nimate izdelovalca sladoleda, lahko v zamrzovalniku pripravite domači zamrznjeni jogurt, kot je opisano zgoraj.

Čokoladni zamrznjeni jogurt z meto

Potrebovali boste:

  • jogurt - 300 g;
  • temna čokolada - 50 g;
  • Mintov sirup - 4 žlice.

Kuhanje:

Prelijte sirup v jogurt in zmešajte z mešalnikom. Dodamo narezano čokolado in premešamo. Maso za sladico postavimo 30 minut v sladoled, dajemo v posebne kalupe ali papirnate skodelice in pošljemo v zamrzovalnik.

Naredite zamrznjeni jogurt doma pod močjo vsakega. Desert bo primeren kadarkoli in kjerkoli: lahko je praznična okrasitev miz in koristna poslastica za vsak dan.

Oglejte si video: Jagodni zamrznjeni milkshake napitek z burbonsko vanilijo (September 2019).