Prehrana in prehrana

Sorrel - sestava, korist in škoda

Med dolgoletnimi zelišči je tudi kislica. Včasih jo dojemamo kot plevel. Kislica ima bledo steblo in široke liste v obliki kopja. Njegov okus je drugačna kislina in ostrina.

Kislica se goji in uporablja v medicini in kuhanju.

Kislo lahko dodate v juhe, solate, meso, začimbe, omake in celo marmelade. Njegov kisel in oster okus, ki spominja na kivi in ​​jagode, naredi jedi izvirne.

Sestava kislica

V kislo veliko vlaknin, vendar ne dovolj maščobe in beljakovin. Sestava ima flavonoide, antociane in polifenolne kisline.

Vitamini v 100 gr. iz dnevne cene:

  • A - 133%;
  • C - 80%;
  • B6 - 9%;
  • B2 - 8%;
  • B9 - 4%.

Minerali v 100 gr. iz dnevne cene:

  • Železo - 30%;
  • Magnezij - 26%;
  • Mangan - 21%;
  • Baker - 14%;
  • Kalcij - 4%.1

100 gr. kislica 21 kcal.

Uporaba kislice

Zaradi bogate sestave kislica je uporabna za zdravje ljudi. Normalizirana uporaba te rastline ima pozitiven učinek na skoraj vse sisteme človeškega telesa.

Za kosti in zobe

Sorrel krepi mišično-skeletni sistem.

  • Vitamin A pospešuje rast kosti
  • Vitamin C sintetizira kolagen, potreben za razvoj kosti.

Tudi majhna količina kalcija v kislini je dobra za telo. Pomanjkanje kalcija povzroči nastanek osteoporoze in poslabša stanje zob.2

Za srce in krvne žile

Sorrel - naravni vir kalija, ki širi krvne žile. On:

  • ohranja ravnotežje tekočine v telesu;
  • zmanjšuje obremenitev srčno-žilnega sistema;
  • sprošča krvne žile in arterije;
  • zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen.3

Za oči

Vitamin A v kisniku izboljšuje vid, preprečuje makularno degeneracijo in razvoj katarakte ter ohranja ostrino vida, ki se s starostjo poslabša.4

Za dihala

Listi kislice se uporabljajo za zdravljenje bolezni dihal in okužb. So zdravilo za vneto grlo, bronhitis in sinusitis.5

Tanini v kisu imajo adstrigentni učinek, ščitijo zgornje dihalne poti pred okužbami in posušijo sluznico.6

Za trebušno slinavko

Sorrel zmanjšuje tveganje za diabetes zaradi organskih spojin in antocianov.7

Za prebavni trakt

Sorrel pomaga pri spopadanju z motnjami prebavnega sistema zaradi vlaknin.

Sorrel se uporablja kot:

  • diuretik - odstraniti odvečno vodo iz telesa;
  • laksativi - za zdravljenje driske;
  • zdravilo za zaprtje in preprečevanje neugodja v želodcu.8

Za ledvice in mehur

Zdravje ledvic in sečil je mogoče prilagoditi s pomočjo kislice. Ima diuretični učinek in spodbuja uriniranje. Sorrel očisti ledvice in sečil, odstranjuje vodo, soli, toksine in nekaj maščobe.

Redno uživanje kislice preprečuje nastanek ledvičnih kamnov in njihovo rast.9

Za kožo in lase

Listi in stebla kisline imajo adstringentne, hladilne in kisle lastnosti, zato se rastlina uporablja za lokalno zdravljenje kožnih bolezni in bradavic. Sorrel odpravlja izpuščaj, srbenje, draženje in posledice lišajev.

Železo, ki je del kisline, pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic. Uporaben je za rast las in hitro celjenje ran.

Protialergijske in protimikrobne lastnosti kisline ščiti kožo, vitamini A in C pa upočasnjujejo nastajanje gub.10

Za imuniteto

Antioksidanti v kisu preprečujejo preoblikovanje zdravih celic v rak. Sorrel - profilaktično zdravilo proti raku.11

Vitamin C v kisu je koristen za imunski sistem. Poveča število belih krvnih celic in pomaga pri boju z virusi in bakterijami.12

Sorrel jedi

Škoda in kontraindikacije kisline

Od uporabe kislice je treba opustiti tiste, ki:

  • alergija na kisline;
  • ledvični kamni;
  • povečana kislost.

Jedo sorrel je lahko škodljivo, če se porabi prekomerno.

To vodi do:

  • želodčne motnje;
  • kožni izpuščaj;
  • poškodbe ledvic, jeter in prebavnih organov;
  • razvoj ledvičnih kamnov;
  • težave z urinom.13

Kako izbrati kislin

Sorrel je bolje kupiti ali trgati na dan, ko ga želite jesti. Z dolgotrajnim skladiščenjem listi kislice izgubijo ne le svojo strukturo, ampak tudi koristne lastnosti.

Pri izbiri bodite pozorni na videz listov. Ne smejo biti letargični ali obarvani. Sledi poškodb kažejo na slabo kakovost izdelka. Listi svežega kislica so zeleni, elastični in enakomerni.

Shranjevanje kislice

Kžer mora biti shranjen v suhem stanju, zavit v papirnato brisačo ali suhi ubrus. Shranite ga lahko v plastični posodi v hladilniku - v spodnjem predelu za sadje in zelenjavo. V tem stanju je kislost shranjena največ tri dni.

Če se odločite, da boste pred začetkom shranjevanja spirali kislino, ga pustite, da se posuši in šele nato vstavite v hladilnik.14

Koristne lastnosti kisline so krepitev imunskega sistema in izboljšanje počutja.