Prehrana in prehrana

Mushroom Bulgur - 4 preprosta recepta

Bulgur je žitarica, ki se pripravlja na poseben način. Pšenica je poparjena, nato posušena in nato zdrobljena. Ta krup je zelo priljubljen v državah Bližnjega vzhoda, Balkana in Indije.

Bulgur vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, in ta žitarica ni nižja od ajde v količini vlaknin.

Bulgur se uporablja za kuhanje žit, izdelavo pilafa in solat. Dodajte to žito in juhe. Bulgur z gobami je lahko samostojna vegetarijanska jed in se lahko pripravi kot priloga za meso ali perutnino.

Bulgur z gobami in čebulo

Tako pripravljeno jed lahko pripravite kot prilogo za piščanca ali obara. In lahko uporabljate v post kot hranljiva in visoko kalorična večerja.

Sestavine:

  • sušene gobe - 50 g;
  • Bulgur - 1 skodelica;
  • zelenjavna juha - 2 kozarci;
  • čebula - 1-2 kom.
  • zelenice - 1-2 vejic;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Suhe jurčke porcini namočite v toplo vodo približno pol ure, nato kuhajte, dokler ni mehka s soljo.
  2. Čebula je treba lupine, sesekljajte na pol obročke in prepražimo v rastlinskem olju.
  3. Dodamo kuhane gobe in kuhamo na majhnem ognju nekaj minut.
  4. Bujon iz gob je koristen za izdelavo žit.
  5. Dodajte bulgur na ponev in ga pokrijte z gobastim odkoščkom.
  6. Poskusite, če je potrebno, posolite in dodajte začimbe. Lahko je mlet črni poper, koriander ali začimbe, ki so vam najbolj všeč.
  7. Zavremo in zmanjšamo toploto na minimum.
  8. Pokrijte in kuhajte približno četrt ure.

Končno posodo lahko še naprej posipamo z dišečim oljem in potresemo s sesekljanim zelenjem.

Bulgur z gobami in zelenjavo

Dišečo in zdravo vitko jed lahko pripravimo z dodajanjem te žitarice dušeni zelenjavi.

Sestavine:

  • šampinjoni - 350 g;
  • Bulgur - 1 skodelica;
  • voda - 2 skodelici;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 2-3 kose;
  • olje - 70 ml;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Sveže šampinjone je treba oprati, narezati na tanke rezine in prepražiti na maslu.
  2. Ko se vsa tekočina iz gob upari, na ponev dodamo drobno narezano čebulo.
  3. Po določenem času dodamo korenje, ki ga narežemo na majhne kocke.
  4. Nalijte opran bulgur, dodajte vodo. Solite in dodajte suhe zelišča in začimbe.
  5. Kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom, dokler žitarice niso pripravljene.
  6. Z paradižnikom morate najprej odstraniti kožo in nato narezati na tanke rezine. Popecite v ločeni plošči.
  7. Dodajte jih v posodo, ko so vse ostale sestavine skoraj pripravljene.
  8. Mešajte, poskusite in po potrebi dodajte sol ali začimbe.
  9. Kuhajte še nekaj minut in postrežite.

Lahko potresemo s česnovim maslom in potresemo s sesekljanim zelenjem.

Bulgur z gobami in čičerko

To orientalsko jed lahko pripravimo iz bulgurja in velikega graha, priljubljenega v vseh vzhodnih državah.

Sestavine:

  • shiitake - 200 gr.
  • Bulgur - 1 skodelica;
  • čičerika - 1/2 skodelice;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2-3 klinčka;
  • olje - 70 ml;
  • sol, začimbe, zelenice.

Kuhanje:

  1. Operite čičerko in čez noč nanesite hladno vodo.
  2. Zjutraj zopet sperite grah, pokrijte ga z dovolj vode in kuhajte približno eno uro, dokler se ne skuha.
  3. Poskusite, solite in dopolnite z vročo vodo. Kuhajte približno pol ure.
  4. Bulgur operemo in pustimo zavreti, napolnimo z dvema kozarcema vode.
  5. Čebulo in česen je treba očistiti, čebulo narezati na kocke in česen je zelo majhen.
  6. Pečemo gobe in jih narežemo na poljubne tanke rezine.
  7. Ogrejte ponev z olivnim oljem, čebulo popražite in dodajte gobe.
  8. Dodamo česen in kuhamo še nekaj minut.
  9. Nato dodajte bulgur in čičerko.
  10. Mešajte, začinite s soljo in poprom.

Pred serviranjem posudo potresemo z limoninim sokom in potresemo s svežimi zelišči.

Bulgur z gobami in piščancem

Od tega žita lahko kuhamo ne le vegetarijanske jedi.

Sestavine:

  • gobe - 200 gr.
  • Bulgur - 1 skodelica;
  • piščančji file - 200 gr.
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • olje - 70 ml;
  • sol, začimbe, zelenice.

Kuhanje:

  1. Vzemite težko veliko rešetko ali kotliček.
  2. Operite piščanca, odstranite odvečno vlago in jo pobrišite z brisačo, narežite na majhne koščke.
  3. V ogrevani ponvi z rastlinskim oljem položite koščke piščanca.
  4. Pražite na vseh straneh do zlato rjave barve.
  5. Nalijte čebulo, narezano na majhne kocke, in ko je čebula zlata, dodajte korenje, zdrobljeno s čipsom.
  6. Sledite razrezanim gobam. Sol in dodajte začimbe.
  7. V posodo nalijte malo vode in zmanjšajte toploto na minimum.
  8. Položite celo glavo česna in odstranite zgornji sloj lupine. Dodate lahko celo vročo papriko, če vam je všeč začinjene jedi.
  9. Nalijte v enoten sloj bulgurja, sploščite z lopatico in dodajte vodo, tako da pokriva žito približno palca.
  10. Kuhajte pod pokrovom približno četrt ure, dokler se vsa voda ne vpije v pesek.

Premešamo in serviramo na velikem krožniku ali po delih.

Iz Bulgurja lahko kuhamo jed po načelu kuhanja rižote, dodamo suho vino in nariban sir. In ta žita na vzhodu se dodajo solati in jedo, zavita v pecivo kot hitro hrano.

Poskusite popestriti jedilnik svoje družine s pripravo jedi s to okusno in zdravo žito. Morda boste imeli še eno najljubšo jed, ki jo boste pripravili za večerjo vašim najdražjim. Dober tek!

Загрузка...