Prehrana in prehrana

Klasični boršč - 4 najbolj okusni recepti

Klasični boršč ljubi vse. Odlična mesna juha je odličen obrok za kosilo in celo večerjo. Pripravljen je iz pese in z dodatkom kislice.

Za juho lahko uporabite ne le svinjino, ampak tudi govedino s piščancem.

Zeleni boršč s piščancem

Dobiš 4 obroke. Skupna vsebnost kalorij - 1320 kcal. Kuhanje traja 1,5 ure.

Sestavine:

  • Ass trupla piščanca;
  • kup kisline;
  • pet krompirja;
  • dve korenček;
  • čebula;
  • dve jajci;
  • 7 vejic kopra in peteršilja.

Kuhanje:

  1. Piščanca piščanca, sperite in zavrite, napolnite z vodo.
  2. Peno odstranimo iz juhe in po vreli dodamo celo korenje in čebulo. Naredite manjši ogenj in pokrijte posodo.
  3. Krompir narežite na kocke, odstranite pripravljeno meso in ga napolnite. Zelenjava, tudi, vzemite ven, niso potrebni.
  4. Ko juha ponovno zavre, dajte krompir.
  5. Mletje naribanega korenja in prepražimo v olju.
  6. Odstranite meso iz kosti in ga ponovno položite v juho. Sesekljane kisline.
  7. Dodajte mladice, premešajte in solite. Po kuhanju zmanjšajte toploto in pokrijte s pokrovom.
  8. Ko juha pod pokrovom traja 2 minuti, dodajte kislino.
  9. Po 3 minutah dodamo utrjena jajca in močno premešamo.
  10. Drobno zeljeno zelenjavo in dodamo boršču.
  11. Ko ostane še 3 minute, ga odstranite iz peči.

Zeleni boršč postrezite s kislo smetano.

Klasična juha s kislim zeljem in svinjino

To je okusen in priljubljen recept s svinjskim in kislim zeljem.

Sestavine:

  • 800 g svinjine;
  • 300 g zelja;
  • 3 krompirja;
  • 2 majhna pesa;
  • čebula;
  • 1 žlica paradižnikove paste s toboganom;
  • 3 lovorjev list;
  • 2 stroka česna;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Umijte meso in ga zažgite, ne pozabite odstraniti pene.
  2. Olupite eno peso in jo položite v juho, dodajte zelje in kuhajte eno uro.
  3. Odstranite preostanek zelenjave, drobno narežite pesa s čebulo, krompir pa na kocke.
  4. Čez eno uro postavite krompir v juho. V olju popražite čebulo, dodajte pesa in testenine.
  5. Nalijte kozarec vroče vode na mladice in pustite kuhati dve minuti.
  6. Popecite v juho in vzemite cele pese.
  7. Boršč pustite vreti na majhnem ognju, pokrito pol ure.
  8. Rezino narežemo na slamo, zdrobimo česen in dodamo boršču.
  9. V boršču položite lovorjev list s sesekljanim česnom, drobno narezanim zelenjem in začimbami.

Kalorije - 1600 kcal. Čas kuhanja - 90 minut.

Klasični boršč z govedino

Calorie jedi - 1920 kcal.

Sestavine:

  • 250 g govejega mesa;
  • 1,5 litra vode;
  • 1 litrska piščančja juha;
  • 2 kup krompir;
  • pesa;
  • 2 kup zelje;
  • čebula;
  • 1 kup paradižnikov sok;
  • korenček;
  • 1 žlica limoninega soka;
  • 1 žlica sladkorja;
  • 3 stroke česna;
  • zelenice

Kuhanje:

  1. Meso narežemo in kuhamo 1,5 ure.
  2. Kombinirajte vodo z juho in jo zažgite.
  3. Krompir narežite na kocke, zelje natresite in dodajte v vrelo juho.
  4. Čebulo drobno narežemo in narežemo na naribano korenje. Zelenjavo v olju prepražimo.
  5. Rezane pese razrežemo na tanke trakove in jih razporedimo na mladice, dodamo paradižnikov sok in sol.
  6. Kuhamo pesa z zelenjavo pol ure, dodamo sladkor z limoninim sokom.
  7. Dodamo meso in prepražimo na krompir, solni boršč, damo zdrobljen česen in lovorjev list, narezano zelenico.

Kuhamo juho približno eno uro. 6 srednjih obrokov pride ven.

Ukrajinski klasični boršč

To je recept za dišeče in debele ukrajinske boršč, ki se kuha 1,5 ure. Celotna vsebnost kalorij - 1944 kcal.

Potrebne sestavine:

  • 300 govejega mesa brez koščic;
  • 300 g svinjine s kostmi;
  • 4 krompirja;
  • 300 g zelja;
  • 200 g pese;
  • čebula;
  • korenček;
  • koren peteršilja;
  • 2 žlici paradižnikove paste;
  • 50 g maščobe;
  • 2 paradižnika;
  • 3 stroke česna;
  • grozd peteršilja;
  • 1 žlica sladkorja in moke;
  • 2 lovorjev list;
  • začimbe;
  • sladka paprika;
  • nekaj grahov popra;
  • 2 žlici vinskega kisa.

Kuhanje:

  1. Put govejega obara, odstranite peno. Ko zavre, dodajte svinjino in zmanjšajte toploto na minimum.
  2. Ko ponovno začnete kuhati juho, dodajte sol, lovorjev list in poper. Kuhamo še pol ure.
  3. Pesa narezana na trakove in prepražimo v minutah za dve minuti.
  4. Nalijte malo juhe iz ponev na pesa in dodamo sladkor s paradižnikovo pasto, kuhamo do mehkega.
  5. Čebulo drobno narežemo in popečemo ločeno, dodamo sesekljano korenje.
  6. Ko je korenček mehak, dodamo presejano moko, mešamo in prepražimo še dve minuti.
  7. Paradižnik narežemo na paradižnik in dodamo na praženje, sol in poper. Pustite 10 minut.
  8. Ko je meso pripravljeno, ga izvlecite in napnite juho. Dodamo vročo vodo, ko juha izhlapi, ko je polovica kuhana.
  9. V bujon dodamo narezane krompirjeve kaše, ko zavre, dodamo meso brez koščic.
  10. Tri minute kasneje dodamo sesekljano zelje in koren peteršilja. Potegnite z vilicami in vstavite v juho.
  11. Ko juha zavre, zelenjavo kuhamo še 15 minut.
  12. Slano drobno narežemo in zmešamo s sesekljanim česnom, soljo. Mešajte v mešalniku.
  13. Ko sta zelje in krompir mehka, dodamo zelenjavo.
  14. Po nekaj minutah dodamo masti in premešamo. Odstranite boršč iz ognja v minuti.
  15. Nalijte v kis in postavite pesa. Mešajte in dodajte več začimb.
  16. Potresite boršč s svežimi narezanimi zelišči.

Ukrajinski boršč lahko uporabite v kruhu na izviren način. Previdno odrežite vrh kruha in odstranite celotno drobtino. Dno kruha namazamo z beljakovinami in ga v sušilniku postavimo 7 minut, da se posuši in porjavi. Vlijte juho v krožnik in pokrijte z vrhom.

Oglejte si video: Rusija - Kuhinja za najboljše - napovednik (April 2020).