Prehrana in prehrana

Kompot iz rdečega ribeza - 4 recepti

Kompoti so doma dostopna oblika konzerviranja jagod. Kompot iz rdečega ribeza je izdelan iz ene vrste sadja ali več sort. Za polivanje se uporablja sladkorni sirup, manj pogosto med in saharin - v primeru sladkorne bolezni.

Plodovi se pobirajo pred polaganjem, izperejo pod tekočo vodo, velikimi - narežemo na kose. Jagode v posodi za valjanje zapolnite kolikor je mogoče, tako da je kompot zgoščen. Za aromatiziranje pijače uporabite vino ali žganje, rezine citrusov. Dodajte začimbe, zelene liste mete, črni ribez in actinidia.

Predpakirani kompot je pakiran v sterilizirane pločevinke po 0,5, 1, 2 in 3 litre. Če sta sadje in sirup predhodno kuhana, potem ni treba sterilizirati napolnjenih pločevink. Kompot je zapečaten vroče, obrnjen na glavo, da se greje pokrov in ohladi, prekrit s toplo odejo.

Pripravljene pijače shranjujte pri temperaturi + 8 ... + 12 ° C, v suhem prostoru, brez dostopa do sončne svetlobe.

Kompot z rdečim ribezom z oranžnim

Rdeči ribez jih gospodinje pogosto ne uporabljajo za ohranitev kompotov, čeprav so jagode sočne in bogate z vitaminom C. Za svetel okus poskusite pripraviti pijačo iz riževja z oranžnim.

Čas - 1 ura 20 minut. Izhod - 3 trilitarske banke.

Sestavine:

  • pomaranče - 1 kg;
  • rdeči ribez - 2,5-3 kg;
  • granulirani sladkor - 3 kozarci;
  • nageljnov - 9 zvezd.

Metoda priprave:

  1. Odstranite krtače iz ribeza, odrežite dno in vrh pomaranč, dobro se umijte.
  2. Nanesite ribez na sterilne kozarce in prestavite oranžne obročke v četrti.
  3. Cook sirup iz sladkorja in vode - na osnovi tri-litrski kozarec - 1,5 litra, in na litrski kozarec - 350 ml.
  4. Nalijte v vročem sirupu, da jagode, ne prelivanje do roba lahko 1-2 cm in dodajte tri zvezde klinčkov.
  5. Položite dno posode za sterilizacijo z brisačo, položite pločevinke napolnjene in pokrite s pokrovi, nalijte toplo vodo na obešalnike. Pripeljite vodo v rezervoar do vrenja in nadaljujte segrevanje konzerviranja, tako da sirup v pločevinkah počasi zavre.
  6. Čas sterilizacije 3-litrske pločevinke - 30-40 minut od trenutka vrenja, liter - 15-20 minut, pol litra - 10-12 minut.
  7. Kompot čvrsto zavrtite, kozarce položite na pokrovke in pustite, da se ohladi. Da se ogreje, zavarujte ohišje z odejo.

Kompot iz rdečega ribeza in kosmulja

Tak kompot svetlo rdečega ribeza in smaragdne kosmulje izgleda spektakularno.

Mlade gospodinje sprašujejo, koliko sladkorja dodajo konzerviranim kompotom. Priporočljivo je, da uporabite sirup 25-45% koncentracije. To pomeni, da se 250 do 500 gramov raztopi v 1 litru vode. sladkorni pesek.

Vendar je bolje, da se zanašate na svoj okus in poskusite končano pijačo pred vrtenjem. Če je potrebno, na vrh noža dodajte nekaj žlic sladkorja ali citronske kisline.

Čas - 2,5 ure. Izhod - 5-litrske kozarce.

Sestavine:

  • kosmulja - 1,5 kg;
  • rdeči ribez - 1,5 kg;
  • sladkor - 500 g;
  • palčka cimeta

Metoda priprave:

  1. Sortirajte in operite jagode. Na kosi stegnite kosmulje z iglo, tako da se lupina med kuhanjem ne razpoči.
  2. Ploščo poravnajte posebej. Spustite cedilo z jagodami v toplo vodo in zavrite, namočite 5-7 minut.
  3. Pripravljene kozarce napolnite s plastmi kosmulje in ribeza.
  4. Kuhamo 1,75 litra vode za sirup, dodamo sladkor, kuhamo, da se raztopi.
  5. V kozarce z jagodami vlijemo vroč sirup, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut.
  6. Takoj zamašite konzervirano hrano, pustite, da se ohladi in shranite.

Kompot brez rdečega ribeza brez sterilizacije

Ko zamašite pločevinke, preverite tesnost tako, da jih obrnete vstran. Če sirup ne izcedi iz pod pokrovom, lahko shranite konzervirano blago. Včasih preverite kakovost zvitka, rahlo tapkanje pokrova. Dolgočasen zvok je znak pravilno zaprte pločevinke.

Čas je 40 minut. Izhod - 2 pločevinki po 2 litra.

Sestavine:

  • rdeči ribez - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 2 kozarci;
  • voda - 2 l;
  • vejica metine;
  • vanilin - na konici noža.

Metoda priprave:

  1. Zavremo vodo, v kateri se raztopi sladkor.
  2. Pripravljene jagode koruze položite v vreli sirup, kuhajte na počasnem vretju 8-10 minut.
  3. Na pločevinke nalijte vroče kompote, dodajte vanilijo in meto.
  4. Hitro zložite pločevinke s kovinskimi pokrovi, jih obrnite in ohladite.

Kompot iz izbranega rdečega in črnega ribeza z limoninim sokom

Da bi dosegli bogato barvo sirupa in izrazit okus in aromo, pripravite kompot rdečega ribeza za zimo z dodatkom jagodičja črnega ribeza. Za praznično mizo si privoščite pijačo v lepih kozarcih s kockami ledu.

Čas - 1,5 ure. Izhod - 2 trilitarske banke.

Sestavine:

  • jagode črnega ribeza - 2-litrske kozarci;
  • jagode rdečega ribeza - kozarčki velikosti 3 litre;
  • limonin sok - 2 žlici;
  • sladkor - 600 g;
  • prečiščena voda - 3 litre;
  • meto in žajbelj po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravljene rdeče ribezove ribe razdelite na čiste, poparjene banke.
  2. Postavite črni ribez na sito, 5 minut počitek.
  3. Kuhajte sladkor in vodni sirup.
  4. V kozarce nalijte črni ribez, nalijte v vročem sirupu, dodajte žlico limoninega soka v vsako posodo in zelišča po okusu.
  5. Sterilizirajte kozarce pol ure in takoj zavijte.
  6. Namestite končni pokrov s pokrovom navzdol in stran od vleka, pustite, da se ohladi.

Dober tek!

Oglejte si video: RIBIZLA:TRI BOJE ZDRAVLJA (September 2019).