Prehrana in prehrana

Torta "Snickers" - domači desertni recepti

Torta "Snickers" - priljubljena in priljubljena sladica. Pripravite arašide, kondenzirano kuhano mleko in čokolado.

Nekateri recepti vključujejo piškotke, meringue in pecivo.

Klasični recept

To je pravi recept za torto "Snickers" z nugatom in karamelo. Izkazalo se je 7 obrokov, kalorij - 3600 kcal. Čas kuhanja - 5 ur.

Sestavine:

  • 250 g arašidov;
  • 150 ml. voda;
  • 350 g sladkorja;
  • 1,5 g sode;
  • 2 g kislinske limone.

Arašidovo maslo:

  • 100 g arašidov;
  • 1 žlica soli;
  • dva žlička sladkorja v prahu.

Karamela:

  • 225 g sladkorja;
  • 80 ml. mleko;
  • 140 g smetane 20%;
  • 250 ml. glukozni sirup.

Nougat:

  • 30 ml. glukoze. sirup;
  • 330 g sladkorja v prahu.
  • 60 ml. voda;
  • dve veverici;
  • 0,5 žlice soli;
  • 63 g. olja.

Ganache:

  • 200 ml. 20% kreme;
  • 400 g čokolade.

Kuhanje:

  1. Sperite arašide v hladni vodi in posušite.
  2. Posušene orehe položite na pergament v eni plasti in jih postavite v pečico za 180 minut pet minut.
  3. Glukozni sirup: Vlijte vodo v lonček z debelim dnom in dodajte sladkor s citronsko kislino. Sladkor se mora raztopiti.
  4. Odstranite iz toplote, ko je temperatura tekočine 115 stopinj, dodajte soda. Mešajte, dokler se pena ne umiri.
  5. 10 minut, da oreščke prepražimo v suhi ponvi z debelim dnom.
  6. Arašidovo maslo: oreščke vmešajte v mešalnik, dodajte sol in prašek ter razbijte 10 minut.
  7. V skledi z debelim dnom nalijte sladkor, mleko, glukozni sirup in smetano.
  8. Kuhamo, dokler se ne raztopi na majhnem ognju in občasno premešamo.
  9. Masa se bo podvojila. Ko bo temperatura karamele 115 stopinj, odstranite iz toplote.
  10. V karamelo položite suhe arašide in premešajte. Obliko prekrijte s pergamentom in nalijte karamelno maso. Obliko damo v hladno vodo.
  11. Nougat: v skledi z debelim dnom, zmešamo prah, glukozni sirup in vodo. Kuhamo do 120 stopinj.
  12. V debelih pena bič beljakovin v mešalniku. Pour v sirup delov in hkrati utrip.
  13. Dodamo sol (0,5 lbs.) In arašidovo maslo. Beat dokler olje ne raztopi.
  14. Nougat nalijte na karamelo in ga položite v hladno vodo.
  15. Segrejte kremo, dodajte čokolado, razrezano na kose. Ko se čokolada stopi, zmešajte z mešalnikom in pustite 30-50 minut.
  16. Izvlecite torto iz kalupa.
  17. Vzemite čisti pergament in razdelite košček ganache: velikost torte. Postavite torto na vrh in zapečatite robove z nožem.
  18. Pokrijte torto z ganache.

Arašidi se olupijo in nesalijo. Torta je okusna, kot pravi bar Snickers!

Meringue recept

Kalorije - 4878 kcal. Traja približno tri ure za kuhanje zračne pogače. Izkazalo se je 10 obrokov.

Testo:

  • 130 g. Olja;
  • eno žlico sladkorja v prahu. s hribom;
  • 270 g moke;
  • tri rumenjake;
  • 0,5 rahljanje žlice;
  • eno žlico kisle smetane.

Meringue:

  • tri veverice;
  • kozarec finega sladkorja.

Krema:

  • 150 g. Olja;
  • 250 g kuhanega kondenziranega mleka;
  • 70 g arašidov.

Glazura:

  • 70 g črne čokolade;
  • dve žlici kreme 20%;
  • 20, odtok. olja.

Dekoracija:

  • 15 marshmallows;
  • arašidi - 20 kosov.

Kuhanje:

  1. V skledi predelovalca hrane združite pecilni prašek z presevano moko in praškom. Sestavine mešamo 7 minut.
  2. Dodajte narezano maslo na koščke in testo razrežite na majhne koščke.
  3. Dodamo rumenjake, kislo smetano in premešamo.
  4. Postavite testo na pergament in oblikujete kvadrat.
  5. Testo razvaljamo v pravokotno plast. Debelina plasti - 4 mm.
  6. Testo vstavimo v hladilnik 15 minut.
  7. Naredite kolač od belega: z mešalnikom zmešajte veverice v debelo peno.
  8. Brez izklopite mešalnik, vlijte sladkor na porcije, utripa, dokler ne ustreza vrhov.
  9. Postavite beljakovine na valjani testo pravokotnika enakomerno.
  10. Pečemo 10 minut pri 170 gr., Nato 30 minut pri 110 gr.
  11. Naredite smetano: zmehčano maslo zmešajte z mešalnikom, dokler ni pomp, dodajte kondenzirano mleko. Ponovno utripa, dokler ni gladka.
  12. V vrečko vstavimo arašide in narežemo z valjarjem.
  13. Za glazuro razbijte čokolado, jo položite v skledo, nalijte v smetano in dodajte maslo.
  14. Maso segrejemo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, da stopimo čokolado in maslo. Mešajte.
  15. Na straneh obrežite popolnoma ohlajeno torto. Odrežite roke v drobtinico in pustite, da okrasite torto.
  16. Razdelite torto v tri pravokotnike enake velikosti.
  17. Na posodo nanesite tanko plast kreme, na vrh položite en pravokotnik. Vrh prekrijemo s smetano, potresemo z arašidi, in s tem preostale torte.
  18. Torto na vseh straneh razmažemo s smetano, potresemo po strani s kolačem iz bjelančevine.
  19. Pokrijte torto z glazuro. Potresemo z arašidi na vrhu in postavimo marshmallows.

Če je glazura malo zamrznjena, jo pred nanosom ogrejte v mikrovalovni pečici.

Cookie Recipe

Ta torta ni treba peči. Kalorije - 2980 kcal. Izkazalo se je osem obrokov.

Testo:

  • 800 g piškotkov;
  • en in pol arašidi;
  • pločevinka kondenziranega mleka;
  • pakiranje masla.

Izpolnite:

  • kup kisla smetana;
  • 100 g kakava;
  • 60 g sladkorja;
  • 1,5 žlice odtok olja.

Kuhanje:

  1. Mleta piškote v drobtino. Lahko ga razbil ročno ali zmeljemo v mešalniku.
  2. Oprati in osušiti matico, posušiti malo v pečici pri 170 g šest minut, med mešanjem.
  3. Olje in olupite malo.
  4. Piškote zmešajte z orehi.
  5. Napolnite: zmešamo maslo do belega in zmešamo s kondenziranim mlekom.
  6. Ločite sladkor in kakav posebej.
  7. Postavite kislo smetano na ogenj, ko začne vreti, dodamo mešanico kakava in sladkorja. Mešamo in zavremo, dokler masa ni gladka in debela.
  8. Odstranite iz toplote in takoj dajte olje. Mešajte končno glazuro.
  9. Združite polnjenje z arašidi in piškotki, premešajte.
  10. Maso postavimo v obliki kroga na posodo, malo vtisnemo. Torta mora biti gladka in okrogla. Lahko ga zberete v obliki peke, prekrite s pergamentom.
  11. Napolnite torto z glazuro. Pusti jo na mrazu za noč.

Oglejte si video: Odlična čokoladna torta. Natašine slastice (September 2019).