Prehrana in prehrana

Džem za črni ribez za zimo

Črni ribez je jagoda, katere koristi so bile znane že od antičnih časov. Te jagode so samo "vitaminska bomba" za telo, ker Sestava črnega ribeza je ogromna količina vitamina C, B1, PP, kot tudi veliko število koristnih mikroelementov in mineralov.

Presenetljivo je, da po zaužitju dveh žlic črnega ribeza v kateri koli obliki, oseba zagotovi sam dnevno količino hranilnih snovi iz glavne vrstice.

Ker v jagodah ni encimov, ki bi med dolgotrajnim skladiščenjem prispevali k uničenju askorbinske kisline, se lahko črni ribez varno pobere za zimo. Uporabno bo kot sveže.

Črni ribez se uporablja za kuhanje različnih kompotov, želejev, marmelad, je zamrznjen, vendar je najpogostejši način nabiranja marmelada.

Osupljive lastnosti črnega ribeza

Črni ribez je pozimi nujno potreben, ko se virusne bolezni dihal in gripa pojavljajo. Zato mora biti črni ribez marmelada v hiši, da se prepreči ali zdravi mraz na naraven način, in ne za nakup dragih in ne vedno koristnih zdravil.

Koruzina ne le zdravi prehlade, ampak bo zelo uporabna pri znižani ravni hemoglobina ali anemije, ko telo nima dovolj železa in folne kisline.

Priporočljivo je za sezonsko avitaminozo in splošno izčrpanje telesa, kot tonik in krepilno sredstvo.

Presenetljivo je, da lahko črni ribez poveča učinkovitost protivirusnih zdravil in antibiotikov za desetkrat.

Zato zdravniki priporočajo vzporedno z dajanjem penicilina, tetraciklina, biomitsin ali drugih protibakterijskih zdravil vključujejo te jagode v prehrani. To bo pripomoglo k hitrejšemu zdravljenju.

Prava izbira jagod in njihova priprava

Džem iz črnega ribeza je zelo okusen in dišeč, seveda pa ni tako lepe barve kot rdeče, ampak veliko bolj uporaben.

Za marmelado, je bolje, da izberejo velike sadne sorte črnega ribeza, kot so Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Raisin in drugi. Hitreje obdelamo veliko jagodičevje (za razvrščanje, pranje), zato postopek priprave traja veliko manj časa.

Prav tako morate upoštevati debelino skorje jagod. Za marmelado in kompote so primernejše sorte s tanko kožo, vendar za zmrzal, nasprotno z debelimi.

Za marmelado se vzame dobro zreli ribez, ki ga je treba previdno odrezati od krtač, odstraniti razvajene in zmečkane jagode ter prepogniti v cedilo. Dobro izpirajte pod mrzlo vodo in prelijte odvečno vlago. To je v bistvu vsa modrost priprave črnega ribeza za konzerviranje.

Izbledele ribez s sladkorjem - popoln džem za zimo

Za pripravo marmelade in čim bolj ohranitev vseh vitaminov v jagodičju lahko pripravite ribez v surovi obliki tako, da jih ohladite s sladkorjem.

Sestavine

  • jagode - 1 kg;
  • sladkor - 1,7 kg

Kuhanje

  1. Pripravite velike jagode ribeza, kot je opisano zgoraj. Razmažite jih na brisačo in nekaj ur temeljito posušite.
  2. Nato nalijte ribez v skledo dveh pest in zmešajte vsak del s tolkushkoy.
  3. Maso jagodičja damo v čisto posodo, dodamo 500 gr. sladkorja in mešamo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
  4. Nato dodajte preostanek sladkorja in ga postavite na stran, dokler se popolnoma ne raztopi in občasno premešajte ves dan.
  5. Ko se raztopi ves sladkor, je treba marmelado razdeliti v suhih kozarcih in pokriti s pokrovi. Takšno marmelado je treba shraniti na polici hladilnika.

Džem iz črnega ribeza

Jam v tem receptu izgleda kot džem, ker Izkazalo se je, da je debelo, okusno in zelo dišeče.

Sestavine

  • Črni ribez - 14 kozarcev;
  • Granulirani sladkor - 18 kozarcev;
  • voda - 3 skodelice.

Kuhanje

  1. Če želite narediti tako marmelado, morate najprej zavreti sirup. V ponev, pomešajte vodo in polovico norme sladkorja, kuhajte sirup v transparentnem stanju.
  2. Naravnajte v vreli sirup, prelijte pripravljene ribeze, zavrite in zavrite pet minut. Ugasnite ogenj in napolnite preostanek sladkorja. Deset minut temeljito zmešamo z leseno lopatico.
  3. Vroči džem iz črnega ribeza se vlije v sterilne kozarce, zapre s sterilnimi kapicami in shrani na hladnem.

Videoposnetek recepta iz džema iz črnega ribeza.

Dvojna uporaba v eni posodi - marmelada z medom

To je recept za nenavaden džem iz črnega ribeza s prijetnim mednim okusom.

Sestavine

  • Jagode črnega ribeza (zamrznjene ali sveže) - 0,5 kg;
  • Sladkor - 1 skodelica;
  • Med - 2 čajni žlički;
  • Pitna voda - 1 skodelica.

Kuhanje

  1. Morske ribeze za sortiranje in pranje. Zdaj morate kuhati sirup. Dodajte granulirani sladkor v lonec s kozarcem vode in zavrite na majhnem ognju.
  2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, ga med in počasi spravimo na vrelišče in ne pozabimo na mešanje.
  3. Po tem dodajte pripravljene ribeze in kuhajte 10 minut, odstranite peno. Pripravljeno marmelado postavite na stran in pustite, da se ohladi.
  4. Hladno marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte. Postavite na toplo mesto 24 ur, nato pa pošljite v temno in hladno skladišče.

Možnost črnega ribeza in banane

Ta recept za džem iz črnega ribeza je precej nenavaden in zelo okusen.

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

  • ribez - 0,5 kg;
  • granulirani sladkor - 0,5 kg;
  • Zrele banane - 0,5 kg.

Kuhanje

  1. Pošljite jagode in sladkor v skledo mešalnika in jih pretepite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Banane očistimo in jih narežemo na kocke, jih damo v mešalnik in razžvrkujemo, dokler niso gladke.
  2. Nastalo maso raztopimo v sterilnih kozarcih, zapremo in shranimo v hladilniku.

Ta dišeča marmelada ima mousse teksturo, ki se odlično preliva na kruh in se ne širi. Dober tek!

Ribja marmelada in marmelada

Sam džem iz črnega ribeza je zelo okusen, če pa ga kombinirate z jabolki, bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja.

Za ta recept boste potrebovali:

  • Limona - 1 četrtina;
  • Sladkor - 0,4 kg;
  • Jabolka - 0,3 kg;
  • Črni ribez - 0,3 kg.

Kuhanje

  1. Razvrstimo ribez, jih operemo in jih postavimo v skledo kuhinjskega ali mešalnika, vlijemo sladkor in ga zmeljemo v enotno stanje. Vlijte zmes v ponev z debelim dnom in kuhajte 5 minut.
  2. Moja jabolka, vzamemo jedro in narežemo na rezine. Sok iztisnite iz četrtine limone in zmešajte z majhno količino vode. Pripravljene jabolke nalijte s to vodo, da se ne zatemnejo.
  3. Ko ribez pire malo kuhano pour jabolka v ponev in kuhamo za četrt ure na majhnem ognju.

Dokončani džem lahko polivamo v sterilne kozarce in shranimo za celo zimo, takoj pa lahko jedemo ali postrežemo palačinke ali palačinke. Dober tek!

Super recept za gledalce

Kako shraniti džem iz črnega ribeza

Džem iz črnega ribeza je dobro shranjen. Ampak, če je marmelada kuhana na hiter način ali preprosto podrgnil s sladkorjem, potem je treba shraniti le v hladilniku in ne več kot 2-3 mesecev.

Steklenice kuhanega džema iz črnega ribeza, navitega s posebnimi železnimi pokrovi, lahko shranite še dlje, tudi v sobnih pogojih. Toda bolje je, da ne ogrožamo in tako ohranimo v kleti ali kleti. Kuhajte marmelado in uživajte v obroku!

Oglejte si video: Decomposition of the Blackcurrant Juice - time lapse sok czarna porzeczka Tarczyn (September 2019).