Prehrana in prehrana

Oreški s kondenziranim mlekom - 4 recepti iz otroštva

Sovjetski recept za oreščke s hostesami s kondenziranim mlekom se uporablja še danes. Te piškotke lahko kupite v trgovini, vendar so domače pecivo bolj okusne. Za polnjenje orehov uporabite različna polnila. Naredili bodo marmelade, marmelade, marmelade, kreme in kreme.

Najbolj priljubljena in priljubljena od otroštva polnjenje - kuhano kondenzirano mleko.

Klasični oreščki s kondenziranim mlekom

Doma so oreščki pečeni v maticah - električni ali preprosti. Način kuhanja ne vpliva na rezultat. Pečemo lahko v pločevinkah, posnemamo polovice orehov, narejene za poslastico.

Če nimate posebnih naprav, lahko brez njih brez njih. Testo razvaljamo v kroglice velikosti oreha in spečemo na pekač. Žoge narežite na polovice. Čajna žlička, odstranite srednji del in polnite z nadevom, združite.

Potrebovali bomo:

  • moka - 400 gr;
  • jajce - 3 kose;
  • maslo - 250 g;
  • sladkor - 100 g;
  • soda - ščepec, pogašen s kisom;
  • kondenzirano mleko.

Kuhanje:

  1. Stopite maslo. Zmešajte z rokami, dokler ni gladka z moko.
  2. Ločeno, zmešajte jajčne rumenjake s sladkorjem. Nato ohlajene beljakovine in hidrirano soda. Vlijemo na testo in premešamo.
  3. Banko kondenziranega mleka v ponev, napolnjenem z vodo, in kuhamo 3 ure.
  4. Tvorite kroglice testa s premerom približno 1 cm.
  5. Matico na obeh straneh matic razporedite in ogrejte.
  6. Postavite kroglice, zaprite in prepražite na majhnem ognju 2 minuti na obeh straneh.
  7. Odstranite piškote in jih napolnite s kondenziranim mlekom. Polovice prepognite in postrezite s čajem.

Recept z zdrobljenimi orehi

V klasičnem receptu se v oreške vnese kuhano kondenzirano mleko. Recept lahko raznovrstite in dodate druge, enake okusne sestavine, kot so oreški.

Naslednji recept uporablja nasekljane orehe, vendar lahko pri sestavi pečenih polovic polnimo polnilo.

Za preskus:

  • moka - 2,5-3 skodelice;
  • jajca - 2 kosa;
  • smetana margarina - 250 gr;
  • sladkor - pol kozarca;
  • Soda s kisom;
  • sol

Za polnjenje:

  • maslo - 200 g;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • zdrobljeni orehi - 100 gr.

Kuhanje:

  1. Razmažite jajčne rumenjake s sladkorjem.
  2. Premagajte belo s kaljeno sodo.
  3. Margarina narežemo na koščke: ne sme biti le iz hladilnika in ga vlijemo v moko. Nalijte v rumenjake in nato beljake. Testo testo temeljito zamesimo pol ure, na hladnem.
  4. Ohlajeno testo razdelimo na dele in naredimo majhne kroglice.
  5. Postavite praznine v orechnitsa zamazan z oljem, pečemo 1,5 minute na obeh straneh.
  6. Kuhajte kozarec kondenziranega mleka. Traja približno dve uri in pol.
  7. Dodamo ohlajeno kondenzirano mleko in zdrobljene orehe na zmehčano maslo. Mešajte in ohladite 1 uro.
  8. Povežite z napolnjenimi polovicami kondenziranega mleka.

Občutljivi oreščki s kondenziranim mlekom

Doma lahko eksperimentirate s testom. Predlagamo, da korak za korakom razmislimo, kako zagotoviti, da je pečeno testo tanko, hrustljavo in drobljivo.

Ne glede na to, kar je rečeno v receptu - maslo ali običajna margarina - jih lahko zamenjate. Ne vpliva na okus. In s tem, in z drugo sestavino bo okusno.

Potrebovali bomo:

  • moka visoke kakovosti - 250 gr;
  • sladkor - 250 gramov;
  • maslo - 200 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • kuhano kondenzirano mleko - 1 banka;
  • vanilin;
  • sol

Kuhanje:

  1. Testo zmešamo z moko, soljo, vanilinom in sladkorjem, podrgnemo z mehkim maslom.
  2. Prilepite jajca na testo z mešalnikom, gnetite. Nastalo testo bo vodeno, kot pri izdelavi palačink.
  3. Obliko namažite z oljem. V vsaki celici prelijte testo - 0,5 žličke, zaprite in pecite. Dovolj minut za vsako stran. Požar je šibek.
  4. Matice napolnite z nadevom.

Recept s kislo smetano

Za pripravo orehov testo dodamo mehko, kislo smetano ali majonezo. Testo bo mehko in elastično - z njim je enostavno in prijetno delati.

Potrebovali bomo:

  • pšenična moka - 2,5 skodelice;
  • jajce - 2 kosa;
  • granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
  • kisla smetana - 100 gr;
  • maslo - 100 g;
  • pecilni prašek;
  • sladkor v prahu - 20 g;
  • kondenzirano mleko - 1 banka.

Kuhanje:

  1. Jajca, stepena s sladkorjem, nalijemo v maslo, ki se stopi v mikrovalovni pečici. Dodamo tudi kislo smetano: majoneza bo naredila.
  2. Zmešajte moko s pekočim praškom in nalijte v maso. Mešamo in pustimo 20 minut, oblikujemo kosmiče v obliki majhnih kroglic.
  3. Pečemo v oreshnitsa: ne pozabite, da mast in toploto, dokler zlato rjave barve.
  4. Kuhamo pločevinko kondenziranega mleka.
  5. Izpolnjene dele napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom, jih združite in potresite s sladkorjem v prahu.

Oglejte si video: Oblande - Video recept - Kuvaj uživo (Julij 2019).