Zdravje

Prehrana z visokim holesterolom

Dieta lahko zmanjša holesterol za vsaj 10%, in združuje z zavrnitvijo slabih navad in povečano telesno aktivnostjo bo povečala stopnjo na 20%. Spremembe v prehrani v povezavi z motorično aktivnostjo zmanjšujejo tveganje za razvoj žilnih in srčnih bolezni, na primer ateroskleroze ali srčnega napada.

Kaj je holesterol?

Holesterol je maščobna snov, ki je gradbeni material za celične membrane. Najdemo ga v hormonih, živčnih tkivih in celičnih membranah. Brez nje je vezava in prenos beljakovin nemogoča.

Holesterol je potreben za delovanje telesa, vendar njegova količina ne sme presegati norme, saj se presežna snov spremeni v pravi strup, ki se odlaga na stene krvnih žil. Ko se kopičijo, sedimentacija povzroči slab pretok krvi, zamašene arterije in krvne strdke.

Načela prehrane

Prehrana z visokim holesterolom je namenjena zmanjšanju števila živil, ki prispevajo k dvigu ravni holesterola. Glavni vir škodljivih snovi so živalske maščobe, zato je treba njihovo uporabo omejiti ali celo opustiti.

Katere izdelke je treba zavreči

  • Sladkarije, pecivo, žitarice: beli kruh, ocvrte pite, krofi, palačinke, pecivo in pecivo s smetano, pecivo z večjo vsebnostjo maščob, kot so rogljički in piškoti.
  • Mlečni izdelki: smetana, trdi in predelani siri z vsebnostjo maščobe 30%, maščobna skuta in kisla smetana, polnomastno mleko.
  • Juhe: bogate, mastne juhe, juhe, pire krompir.
  • Morski sadeži in ribe: vse ribe, pražene živalske maščobe ali maslo, ribe v pločevinkah, hobotnice, lignji, raki, kozice in kaviar.
  • Mesni izdelki: vsako mastno meso, pite, klobase, klobase, gosje in račje meso, klavnični proizvodi in jajčni rumenjaki.
  • Maščobe: margarina, mast, vse živalske maščobe, maslo.
  • Sadje in zelenjava: vse ocvrte ali kuhane z maslom ali zelenjavo, čipsom, pomfritom.
  • Pijače: kava, alkoholne pijače, soda, sokovi s sladkorjem.

Kakšno hrano jesti

  • Sladice, pecivo, žitarice: grah, fižol, leča, kaša, kuhana v vodi, riž, polnozrnati kruh ali polnozrnati, testenine.
  • Mlečni izdelki: trdi siri in fermentirani mlečni izdelki z minimalno vsebnostjo maščobe, mleko ne več kot 1% maščobe.
  • Juhe: ribje juhe, juhe z zelenjavno juho ali pusto meso.
  • Morski sadeži in ribe: maščobne ribe - morski list, losos, tuna, sled, sardine, skuša, bela riba.
  • Mesni izdelki: vitka teletina, govedina, piščanec in puran brez kože, jagnje.
  • Maščobe: koruzno, oljčno, sončnično olje.
  • Sadje in zelenjava: vse vrste sveže ali brez sladkorja zelenjava in sadje.
  • Pijače: nesladkani sokovi in ​​čaji, mineralna voda.

Dietetični nasveti

Hrana z visokim holesterolom mora biti uravnotežena. V hrano vnesite največ zelenjave in sadja. Združite mesne jedi z rastlinskimi živili, ki vsebujejo dovolj vlaknin, saj lahko prepreči absorpcijo 25% porabljenih maščob. Jejte več maščobnih rib. Vsebuje maščobne kisline, ki zmanjšujejo tveganje za srčni napad.

Če se držite pravilne prehrane z zvišanim holesterolom, dajte prednost kuhanim ali dušenim jedem, saj je hrana, ki je pečena celo v rastlinskem olju, obogatena z manj topnimi maščobami. Pri gašenju uporabite najmanj maščobe. Pred kuhanjem odstranite vse maščobe iz mesa. Priporočljivo je, da se znebite kože ptic.

Uporabite juho šele potem, ko se strdi, in odstranite maščobo iz nje. Ne dodajajte sirov jedem, če imajo meso. Za solatni preliv uporabite limonin sok in rastlinska olja, a majonezo in ketchup morate zavreči. Prednost dajejo nizkokaloričnim sladkarijam, kot so ovseni piškoti, sadni žele ali sadni sladoled.

V hrano vnesite živila za zniževanje holesterola. Med njimi so: oljčno olje, sojini izdelki, stročnice, pšenični otrobi, agrumi, jabolka, grozdje, pesa, avokado, buče, špinača, česen, orehi, indijski orehi, mandlji, losos, čaj in rdeče vino - vendar ne več kot 1 skodelica na dan.

Oglejte si video: Ishrana kod povišenih masnoća u krvi (September 2019).