Prehrana in prehrana

Juha pire - 17 receptov s fotografijami in videom

Kremna juha je gosta, kremasta jed. Lahko je izdelan iz mesa, zelenjave, kot so paradižnik in krompir, ali gobe. V kuhinjah svetovnih kuharskih metod in njihovega serviranja sta različna. V Severni Ameriki so celo priljubljeni pireji v pločevinkah. Tam se uporablja kot osnova za omako za testenine, meso in pecivo.

Natančno poreklo juhe ni znano, vendar se domneva, da je izviralo v starih časih. Prvič je recept za takšno jed pripravljen v knjigi kuharja Huna mongolskega cesarja Kublaija, ki je napisal kuharsko knjigo v 13. stoletju.

Bučna kremna juha - korak za korakom klasična fotografija recept

Obstaja veliko zanimivih in nenavadnih receptov za kuhanje jedi iz svetle jesenske zelenjave - buče, ena od njih je kremna juha. Bučna-krompirjeva juha, pripravljena po tem receptu, je hranljiva in okusna, prav tako pa je zaradi sestave buče, bogate z vitamini in mikroelementi, uporabna, zato je treba v vašo prehrano vključiti bučne jedi.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut
Količina: 8 obrokov

Sestavine

  • Okvir piščanca: 500 g
  • Buča: 1 kg
  • Čebula: 2 kos.
  • Korenje: 1 kos.
  • Krompir: 3 kos.
  • Česen: 2 stroka
  • Sol, poper: po okusu
  • Zelenjava in maslo: 30 in 50 g

Navodila za kuhanje

  1. Za pripravo piščančje juhe, napolnite posodo s hladno vodo, vstavite okvir za piščanca, solite po okusu in zavrite.

  2. Po vrenju odstranimo peno in kuhamo 40 minut.

  3. Drobno narežemo čebulo.

  4. Česen zmeljemo.

  5. Razsipajte korenje v majhnih kockah.

  6. Vse razrezano zelenjavo položite v posodo, ki se segreje z rastlinskim oljem.

  7. Pečemo 15 minut, dokler ni rahlo zlato.

  8. Bučino razrežemo na pol, lupine in olupimo.

  9. Olupljena buča na koščke.

  10. Krompir olupite in narežite na majhne koščke.

  11. Na prej pečeno korenje, čebulo in česen dodajte nasekljano bučo in krompir, malo poper po okusu in sol, saj je piščančja juha, ki bo kasneje dodana zelenjavi, že nasoljena. Vse zelenjavo zmešamo in prepražimo 10 minut.

  12. Dodajte 1 liter piščančje juhe praženi zelenjavi, kuhajte zelenjavo približno 20 minut, dokler ne boste pripravili buče in krompirja.

  13. Po 20 minutah uporabite mešalnik, da naredite pire.

  14. V nastali pire, dajte maslo in kuhajte približno 5 minut pred vrenjem.

  15. Na končno bučno-krompirjevo juho, pire krompir, po želji dodamo kislo smetano.

Kako narediti kremno kremno juho

Izračun za dva dela.

Seznam sestavin:

  • Šparglji - 1 kg.
  • Piščančja juha - liter.
  • Maslo ali margarina - čl.
  • Moka - Art.
  • Smetana 18% - 2 žlici.
  • Sol - ½ tsp.
  • Poper -. H.

Kuhanje po korakih kremna juha:

  1. Obrežite trde konce špargljev. Sesekljite stebla.
  2. Nalijte šparglje z juho v veliko juho, zavrite. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 6 minut do stanja al dente (stebla so že mehka, vendar še vedno hrustljava). Odstranite iz toplote, postavite na stran.
  3. Maslo raztopite v majhni plošči na majhnem plamenu. Vlijemo moko, premešamo, da preprečimo nastanek grudic. Kuhaj minuto, neprestano se vmešava.
  4. Postopoma zlijte smetano in kuhajte, ne da bi se pri tem motili, dokler se masa ne stisne. Vmešajte sol in poper.
  5. Kremno mešanico združite s šparglji in juho. Se segrejte Juha iz kremastega pireja, servirana v posameznih globokih ploščah toplega ali hladnega.

Recept za okusno gobovo gobovo juho

Izračun za 6 obrokov.

Seznam sestavin:

  • Različne gobe - 600 g
  • Čebula.
  • Zelena - 2 pecelj.
  • Česen - 3 klinčki.
  • Svež peteršilj - nekaj vejic.
  • Svež timijan - nekaj vejic.
  • Oljčno olje - po okusu.
  • Piščančja ali zelenjavna juha - 1,5 l.
  • Krema 18% - 75 ml.
  • Kruh - 6 rezin.

Kuhanje:

  1. S čopičem si umijte gobe, dobro naseknite.
  2. Čebulo, zeleno, česen in peteršilj olupite in narežemo skupaj s stebli. Timijan pušča, da se odtrga.
  3. V srednjem ognju segrejte majhno količino oljčnega olja v ponvi, dodajte zelenjavo, zelišča in gobe. Pokrijte in kuhajte nežno, dokler se ne zmehča in zmanjša.
  4. Odložite za dekoracijo 4 žlice. gobe z zelenjavo.
  5. Nalijte juho v posodo in kuhajte na srednjem ognju. Kuhamo 15 minut in zmanjšamo plamen.
  6. Začinite po okusu s črnim poprom in morsko soljo. Pretvorite v gladko mešalo mešala.
  7. Nalijte smetano in ponovno zavrite. Ugasnite štedilnik.
  8. Brez masla, kruh namažite v predgreti ponvi. Na vrh položite nekaj odloženih gob in jih potresite z oljčnim oljem.
  9. Gobov jušni pire vlijemo v krožnike, okrasimo s sesekljanim peteršiljem in preostalimi gobami. Postrezite s krušnimi kockami.

Kako pripraviti juho iz pire

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Čebula - ½ del glave.
  • Česen - 2 klinčka.
  • Bučke - 3 srednje sadje.
  • Piščančja ali zelenjavna juha - liter.
  • Kisla smetana - 2 žlici.
  • Sol in poper - po okusu.
  • Nariban parmezan - neobvezno.

Kuhanje jušni pirejev iz squash:

  1. Združite juho, sesekljane neolupljene bučke, nasekljano čebulo in česen v veliki ponvi. Daj na srednji ogenj. Pokrijte in kuhajte približno 20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
  2. Odstranite iz peči in se spremenite v mešalnik. Dodamo kislo smetano, premešamo.
  3. Sol in poper. Vročo juho iz bučk pospite s parmezanom.

Brokulova pire juha je okusen in zdrav recept.

Izračun za dva dela.

Seznam sestavin:

  • Sveža brokoli - 1 kos.
  • Rastlinska juha - 500 ml.
  • Krompir - 1-2 kom.
  • Čebula.
  • Česen - 1 strok.
  • Krema 18% - 100 ml.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Muškatni orešček (zemlja) - po okusu.
  • Krekerji (kosi) - peščica.

Kuhanje:

  1. Treba je oprati, olupiti krompir, narežemo na enake kocke.
  2. Operite brokoli, obrežite socvetje, nogo razrežite na krožnike.
  3. Česen in čebulo dobro olupite in nasekite.
  4. Krompir, brokoli, čebula in česen prelijemo z vročo juho in kuhamo 15 minut.
  5. Vzemite nekaj brokolijevih cvetov (za dekoracijo) in prelijte s hladno vodo, da je lep.
  6. Nato juho premešamo na homogeno konsistenco (po možnosti mešalnik).
  7. V nastali pire dodamo smetano in poizkusimo sol, muškatni orešček in poper.
  8. Kuhajte na lahkem ognju približno 20 minut.
  9. Pošlji. Boljšo je, da se juha brokoli pire v skledah srednje globine, medtem ko okrasite odloženo brokoli in potresemo s kockami.
  10. Namesto krekerjev lahko uporabite kruh, preden ga malo popražite.

Recept za juho iz cvetače

Cvetača je sestavina, ki se uporablja za številne jedi: solate, enolončnice, pite. To je dušeno in kuhano, pečeno in pečeno, vendar je kremna juha najbolje okusena. Ima neprimerljiv okus in se pripravlja zelo enostavno in hitro.

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Cvetača - naslov.
  • Mleko - 500 ml.
  • Voda - 500 ml.
  • Sesekljane zelenice - 1-1,5 žlice.
  • Nariban parmezan - na zahtevo.
  • Slanina - 50 g
  • Začimbe (paprika, žafran, sol, poper) - po okusu.

Kuhanje:

  1. Zmešajte mleko in vodo v ponvi, vzemite zelje v ločene cvetove in dodajte.
  2. Vse te sestavine zavremo in pustimo pod pokrovom zapreti 10-15 minut.
  3. Po približno desetih minutah dodajte malo žafrana in ponovno kuhajte nekaj minut.
  4. Odstranite posodo in zmešajte ves mešalnik, da dobite gosto zmes.
  5. Vzemite ne zelo globoko ploščo in v njej nalijte juho.
  6. Dodajte še zadnje dele: rezine slanine, zelenice, malo naribanega sira in ščepec paprike. Čokoladna juha iz cvetače je pripravljena! Dober tek!

Okusna juha iz pireja

Nikoli ne boste pozabili okusa te juhe. Ta neustavljiv recept nam je prišel iz Francije in že vrsto let ga uživajo tako odrasli kot otroci.

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Piščančja juha - 2 l.
  • Piščančje meso - 250 g
  • Korenje - 1 korenina.
  • Krompir - 3 kos.
  • Čebula.
  • Česen - 2 klinčka.
  • Začimbe (sol, poper) - po okusu.
  • Krem sir "Philadelphia" - 175 g
  • Prepečenci - po volji.

Kuhanje juha iz sira:

  1. Pripravite piščančjo juho.
  2. Luk luknja, rez.
  3. Korenček olupite in naribajte (fino).
  4. To storite tudi s česnom.
  5. Na osnovi juhe iz čebule in korenja. Najprej dajte korenje v ponvico, preletite, dokler se ne zmehča in zmanjšate. Dodajte čebulo. Rjava do zlata barva.
  6. Krompir olupite in narežite na srednje kocke.
  7. Kuhamo piščančje meso in zmeljemo.
  8. Dodajte krompir, meso in ocvrto čebulo s korenjem na ponev, nato (v 5 minutah) in sir Philadelphia.
  9. Vse zmešajte.
  10. Po želji dodajte priljubljene začimbe.
  11. Vse zmešajte z mešalnikom.
  12. Sirni jušni pire razporedite na krožnike (ne fino). Za lepoto dodajte zelišča in krompir.

Pire iz juhe graha

Izračun za dva dela.

Seznam sestavin:

  • Celi grah - 1,5 Art.
  • Krompir - 3 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula.
  • Sesekljane zelenice - 2 žlici. l
  • Česen - strok.

Kuhanje juha z grahom:

  1. Grah pokrijemo z vodo in pustimo pri sobni temperaturi čez noč.
  2. Fižol kuhamo v ponvi (2 litra vode) na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Traja približno 40 minut.
  3. Krompir olupite in narežite na kocke srednje velikosti.
  4. Čebulo olupite iz lupine in narežite, naribajte korenje.
  5. Vsa zelenjava položite v ponev z grahom in kuhajte. Ko jih nož preluknja in ne ustreza uporu, ga odstranite iz toplote.
  6. Gotovo juho zmešajte z mešalnikom in dodajte začimbe po okusu.
  7. Dodajte zelenice in česen, ki ste jih prešli skozi tisk.
  8. Pea juha je pripravljena, dober tek!

Piščančja juha - odličen recept za vso družino

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Piščanec - 500 g
  • Voda - 2 litra.
  • Krompir - 5 velikih kosov.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula.
  • Krema 18% - 200 ml.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Posušene gobe - 30 g
  • Zeleni - po okusu.

Kuhanje:

  1. Temeljito operite piščančji file, zavrite v vodi. Odstranite meso, ga na drobno sesekite ali razdelite v vlakna z rokami. Odložite.
  2. Rezano čebulo, korenje, krompir v majhne kocke. Posušene gobe namočite v malo vode 15 minut. Če so gobe velike, jih razdelite na koščke, zato jih bolje nahranite z okusom.
  3. Kuhamo zelenjavo, dokler ne kuhamo v juhi, 10 minut. do konca dodamo gobe. Kuhajte na majhnem ognju.
  4. Ko je zelenjava pripravljena, jo vlijte v posodo mešalnika, dodajte smetano, sol, začimbe in pretepite, dokler se ne zmečka. To je bolj priročno, če to storimo na več načinov.
  5. Pour piščančjega pireja na plošče. V vsakem dodatku sesekljanega mesa okrasite z zelenjavo. Okusna in dišeča juha za vašo najljubšo je pripravljena!

Pire za juho iz paradižnika za prave sladokusce

Ta juha pire krompirja bo zagotovo privlačna za tiste, ki veliko vedo o finih jedi! Lahko ga pripravite zelo preprosto in v domači kuhinji.

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Paradižnik (svež ali konzerviran) - 1 kg.
  • Bolgarski poper - 3 kos.
  • Čebula.
  • Krema 15% - 200 ml.
  • Sveža bazilika ali peteršilj - vejica.
  • Tekoči med - 1 žlica.
  • Sol, poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

  1. Zelenjava pripravi. Paradižnik narezan na štiri dele, paprika - na kocke.
  2. Položite v skledo mešalnika polovico skupne količine paradižnika, paprike, čebule, bazilike. Beat pri visoki hitrosti, da tvorijo maso s konsistenco pire krompirja. Nalijte ga v globoko juho z debelim dnom.
  3. Postopek naredite z ostalimi zelenjavami in nalijte v ponev.
  4. Ponev za ponev postavite na majhen ogenj in kuhajte le nekaj minut in mešajte z leseno žlico. Po tem, vlijemo v smetano, žlico medu, pa tudi začimbe in sol po okusu.
  5. Na plošče nalijte juho iz paradižnika. V vsakem lahko dodate vejico peteršilja ali bazilike.

Dietna pire juha - najbolj uporaben recept

Ta juha ni le okusna, ampak tudi zdrava. Poskusite jo ponuditi družini ali gostom - bodo navdušeni!

Izračun za dva dela.

Seznam sestavin:

  • Bučke - 500 g
  • Krema 15% - 200 ml.
  • Sesekljan koper - 1 skodelica.
  • Curry začimbe po okusu.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Pšenični krekerji - 30 g.

Kuhanje:

  1. Pripravite bučke. Mladih plodov ni treba lupiti. Tudi semen ne odstranjujte. Zelenjavo preprosto operite in na obeh straneh odrežite konice. Če bučke prezrele - jih je treba očistiti in odstraniti semena. Nato jih drgnite na grobo Rende.
  2. Zelenjavo dajte v ponev ali ponev. Vlijte vodo tako, da komaj pokriva sadje. Sočnejša in mlajša bučke, manj potrebe po tekočini. Kuhajte 10 minut.
  3. Zelenjavo damo v skledo mešalca, dodamo curry v prahu, sol, poper. Kako naj se meša, dokler ni gladka.
  4. Na plošče nalijte jušni pire. V vsako dodamo drobno sesekljan koper in predhodno kuhane krekerje. Primerno jih je izdelati iz ostankov pšeničnega kruha, ki so fino sesekljani in rahlo posušeni v ponvi ali pečici.

Neverjetno okusna kremna juha s kockami

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Krompir - 600 g.
  • Korenina zelene - 1 kos.
  • Por - 2 kom.
  • Trdi sir - 250-300 g.
  • Koper, peteršilj - kup.
  • Moka - 1 žlica.
  • Maslo - 1 žlica.
  • Sol, poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo drobno narežemo. Nato dal čebulo, koren zelene, krompir v ponvi v segretem olju in rahlo prepražimo. Zelenjavo prenesite v ponev, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  2. V skledi mešalca zmešajte zelenjavo, vlijte mešanico nazaj v ponev.
  3. Nariban sir naribamo, dodamo zelenjavnemu pireju. Po okusu dodajte sol in začimbe. Med mešanjem segrejemo, dokler se sir ne raztopi.
  4. Zeleno narežemo. Potresemo s porcijami juhe. V juho dodajte krutone v pire, ki jih je enostavno pripraviti doma v pečici ali v ponvi brez olja.

Prava poslastica - kremna juha s kozicami ali morskimi sadeži

Izračun za 4 obroke.

Seznam sestavin:

  • Kozice majhne, ​​olupljene, sveže ali zamrznjene - 300 g
  • Zamrznjene školjke - 100 g
  • Sir "Maasdam" - 200 g.
  • Krompir - 5 kosov.
  • Čebula - 2 kos.
  • Rezina česna - na zahtevo.
  • Korenje - 2 medija.
  • Maslo - 1 žlica.
  • Soja omaka - 2 žlici. l
  • Zeleni, sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje jušni pireji:

  1. Čebulo in korenje narežemo na krompirju in prepražimo na maslu. Krompir narežemo na kocke. Vlijte z drugo zelenjavo in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  2. Odmrznite kozice in školjke, to lahko storite v mikrovalovni pečici.
  3. Naribajte trdi sir.
  4. Kuhajte ločeno kozice in školjke. Cook, mešanje, ne več kot 3 minute, drugače bodo morski sadeži "gume".
  5. Zelenjava in del kozic in školjk se vstavita v mešalnik. Če želite, dodajte strok česna, žafrana, kurkumo, sojino omako. Udarite dobro.
  6. Pire z juhami prelijte s kozicami in morskimi sadeži v krožnike. Vsakemu dodajte zelenice, položite cele kozice in školjke.

Kako kuhati jušni pire v počasnem štedilniku

Izračun za dva dela.

Seznam sestavin:

  • Šampinjoni - 300 g
  • Krompir - 400 g
  • Čebula.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Krema 15% - 1 žlica.
  • Voda - 0,5 žlice.
  • Sol, poper, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo in gobe razrežemo na kocke. Vso zelenjavo dajte v skledo z več jedmi, potresemo z rastlinskim oljem. Dodajte vodo, smetano, začimbe.
  2. Nastavite način "juha" na plošči za večnamensko kuhanje. Izberite čas - 20 minut.
  3. Po 20 min. Vlijte juho v posodo mešalnika in jo pretepite, dokler se ne zmečka. Pour v plošče, okrasite z zelenimi.

Kako kuhati krem ​​juho - kuhanje nasveti

  1. Če želite, da je pire juha popolna, morate imeti dober mešalnik z dovolj moči.
  2. Kuhajte juho iz pireja je bolje na majhnem ognju. Če plamena ni mogoče zmanjšati, uporabite pregrado. V ponvi z debelim dnom in stenami bo ogrevanje potekalo enakomerno, zato juha ne bo gorila.
  3. Zelenjava narežemo na enake kose, zato kuhamo hkrati.
  4. Tekočini lahko dodamo zelenjavni pire, s čimer nadziramo debelino juhe.
  5. Ponudite juhe je treba takoj po kuhanju, da bi se izognili razslojevanju tekočine in debelih delov.

Želite postati pravi guru pri izdelavi pire krompirja? Razumeti vse podrobnosti kuhanja in poiskati pot eksperimentiranja? Nato je naslednji video za vas.

Oglejte si video: Škoda Octavia RS245 test - Maroš ČABÁK (April 2019).