Prehrana in prehrana

Jetrna omaka - 4 recepta za povišanje hemoglobina

Jetra je koristen stranski proizvod, ki bo vseboval bolj koristne aminokisline in vitamine kot meso. Jetra se uporabljajo pri pripravi prigrizkov, peciva, prvega in drugega tečaja.

Pripravite okusne palačinke iz jeter z dodatkom žit in zelenjave.

Palačinke z korenjem

Goveja jetra se zlahka absorbirajo v telo. V jetrih je nizek odstotek maščobe in veliko hranil. Stranski proizvod lahko uporabite v različnih različicah. Eden od njih je preprost recept za jetrna krzna s korenjem in čebulo na kefirju.

Sestavine:

  • jetra - pol kilograma;
  • zelenice in začimbe;
  • čebula in korenje;
  • Kefir - polovični kup;
  • sol - 0,5 čajne žličke;
  • jajce;
  • kup moke.

Kuhanje:

  1. Operite jetra in odstranite film, pol ure v pol mleka.
  2. Jetra razrežemo na koščke in jih zmeljemo z mlinom.
  3. Zelenjavo olupite in zavrtite čebulo v mlin za meso, narežite korenček na ribec.
  4. Združite zelenjavo z jetri, dodajte sol z začimbami in sesekljanim zelenjem, jajce, dobro premešajte.
  5. Prelijte kefir in dodajte moko.
  6. Palačinke iz govejega jeterja z žlico dajte v posodo z maslom in pražite 3 minute na vsaki strani.

Jetra postavite v mleko, tako da absorbira vse škodljive snovi, grenkobo in okus krvi. V testo za palačinke lahko dodamo česen za bogatejši okus.

Palačinke z zdrobom

Zdrob v receptih za jemanje svinjskih prašičev je obvezna sestavina. Drobljenec pomaga palačinkam ohraniti obliko in poudariti okus stranskega proizvoda.

Sestavine:

  • jajce;
  • čebula;
  • funt svinjske jetra;
  • štiri čl. žlice zdroba;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Pripravite jetra, odstranite folijo, sperite in narežite na majhne koščke.
  2. Jetra zdrobimo z olupljenim čebulo v mešalniku, dodamo masi jajce z vabo in začimbami.
  3. Pustimo drozgo za fritule 20 minut, da zamah nabrekne.
  4. Palačinke na obeh straneh pečemo na majhnem ognju, nato pa jih pobrišemo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.

Občutljive in okusne palačinke strežejo s toplo zelenjavo, katerokoli prilogo in solatami.

Palačinke z rižem

Sladke palačinke iz piščančjih jeter z rižem - večerja za večerjo, ki jo lahko kuhamo v eni uri. Jetra lahko uporabljajo katero koli, vendar so najbolj pijače narejene iz perutninskih jeter.

Sestavine:

  • 1,5 žličke soli;
  • jetra - 300 g;
  • 3 žlice. dolg riž;
  • jajce;
  • začimbe;
  • čebula;
  • 4 žlice. rast. maslo in moka.

Kuhanje:

  1. Pripravite in sperite jetra, namočite v mrzlo vodo.
  2. Kuhajte riž v slani vodi in sperite s hladno vodo, da preprečite, da bi kri padel.
  3. V predelovalcu hrane narežite jetra z olupljenim čebulo in jajcem, dodajte moko in začimbe ter sol.
  4. Nalijte olje v maso in zmešajte v kombinaciji, nato dodajte riž. Dobro premešamo.
  5. Palačinke na maslu prepražimo na majhnem ognju 4 minute na vsaki strani.

Piščančje palačinke so kombinirane s česnom in kislo smetano.

Ajdove palačinke

Ajdova kaša je zdrava jed, ki jo lahko uporabljamo za jemanje jeter. Aromati z jetrno ajdo so mesna jed in stranska jed.

Sestavine:

  • piščančje jetra - 400 g;
  • čebula;
  • kuhano ajdo - 5 žlice;
  • jajce;
  • moka - 4 žlice. l.
  • ščepec mletega popra in soli.

Kuhanje:

  1. Operite in zdravite jetra, narezana na srednje velike kose.
  2. V mešalniku narežite grobo nasekljano čebulo z jetri, dodajte ajdovo kašo in zmešajte, dodajte moko.
  3. Zmešamo testo in z začimbami dodamo jajce. Palačinke prepražimo na maslu.

Oglejte si video: Domača pašteta in kanapeji (Marec 2020).