Prehrana in prehrana

Kompost - 5 receptov za avitaminozo

Kosmulja, tako kot vse jagode, vsebuje veliko vitaminov in uporabnih elementov v sledovih. Za preprečevanje anemije in beriberija je priporočljivo, da dnevno uporabite peščico jagod. Za ohranitev zdravega jagodičja v zimskem času, je konzervirana v obliki kompotov, želeja in marmelade.

Jagode izberejo zrele, vendar gosto, tako da se pri kuhanju ne razpoči. Svetle barve so prazne, da bodo sorte sadja rdeče in vijolične barve.

Pravila za kuhanje oglovih kompotov so enaka kot pri drugih jagodah. Čiste pločevinke navijte v vroči napitek z zadostno koncentracijo sladkorja. Kompoti imajo poseben okus, ki vključuje tri ali več sort jagod in sadja.

Kosmulja, bogata z vitaminom C, je koristna za vse - tako odrasle kot otroke.

Ogrozdov kompot z malinovim sokom

Ker ima malina ohlapno kašo in postane mehka med toplotno obdelavo, je bolje uporabiti malinov sok za kompote.

Čas - 1 ura. Izhod - 3 pločevinke s prostornino 1 liter.

Sestavine:

  • sok maline - 250 ml;
  • kosmulja - 1 kg;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • vanilija - 1 g;
  • voda - 750 ml.

Metoda priprave:

  1. Prelijte sok maline v vrelo vodo, dodajte sladkor in vanilijo. Kuhamo pri nizkem vretju 3-5 minut, ne pozabimo mešati, da raztopimo sladkor.
  2. Pripnite zobotrebcem ali zatičem na oprane jagode na steblu.
  3. Nežno spustite cedilo, napolnjeno z kosmuljami, v vreli sirup, pustite, da vre nekaj minut.
  4. Razmažite blanširane jagode na parjenih kozarcih, vlijte vroči sirup in takoj zavrtite.
  5. Obrnite kozarec s kompotom na stran in preverite, ali ni prog.
  6. Pustite, da se konzervirana hrana postopoma ohladi in shranite.

Kompost za kosmulje za zimo

Na dnu posode sterilizirajte pločevinke, položite ploščo ali brisačo tako, da kozarci ne praskajo iz stika z vročim dnom. Ko kozarce odstranjujete iz vrele vode, jih držite pod dnom, saj lahko zaradi temperaturne razlike v rokah ostane samo vrat kozarcev.

Čas - 1 ura 20 minut. Izhod - 3 pločevinke 1,5 litra.

Sestavine:

  • velika kosmulja - 1,5 kg;
  • limonina lupina - 1 žlica;
  • nageljnov - 8-10 zvezdic;
  • sladkor - 2 skodelici;
  • voda - 1700 ml.

Metoda priprave:

  1. Pripravite kosmuljo, jo sortirajte nagubano, sadje temeljito umijte in na obeh straneh vsakega jagodičja izvrtajte, ga položite na sito ali cedilo.
  2. Kuhamo vodo in mešanico pripravimo 5 minut.
  3. Napolnite jagode s steriliziranimi kozarci na ramena, dodajte 2-3 klinčke in ščepec limonine lupine.
  4. Kuhajte s sladkorjem, prelijte vsebino pločevink, pokrijte s pokrovi.
  5. Postavite kozarce v posodo s toplo vodo, zavrite in sterilizirajte 15 minut.
  6. Konzervirano hrano hitro zavijemo, pokrov položimo navzdol, toplo odejo in pustimo, da se ohladi 24 ur.
  7. Shranite obdelovance v temnem in hladnem prostoru.

Ogrozd in kompot iz ribeza

Bodite prepričani, da pripravite tako pijačo za zimsko porabo. Je bogata z vitamini in pomaga ohranjati imuniteto v hladnem obdobju. Recept uporablja rdeči ribez in smaragdne kosmulje. Če imate vijolične jagode, je bolje pripraviti kompot z dodatkom črnega ribeza.

Čas - 1,5 ure. Izhod - 3 litre.

Sestavine:

  • rdeči ribez - 1 liter kozarec;
  • kosmulja - 1 kg;
  • sladkor - 2 skodelici;
  • listi bazilike in črnega ribeza - 2-3 kosov.

Metoda priprave:

  1. Kuhamo na 3-litrskem sirupu iz 1,5 litra vode in 2 kozarcu sladkorja.
  2. Na dnu kuhanega kozarca postavite oprane liste bazilike in ribez, postavite čiste jagode.
  3. Previdno nalijemo v vroči sirup in steriliziramo s pokrivanjem 30 minut po vrenju vode v sterilizacijskem rezervoarju.
  4. Če uporabljate posode iz enega litra, bo čas sterilizacije 15 minut, za pol-litrski rezervoar 10 minut.
  5. Pripravite kompot in ga ohladite na sobni temperaturi.

Kompotni kosmulji z meto

Osvežujoča in pomirjujoča pijača, ki izgleda lepo v pločevinkah. Kosmulja začimb v času, ko so vrtovi polni jabolk, hrušk in breskve. Izbrano sadje izbira po okusu ali od tistih, ki so na zalogi.

Čas - 2 uri. Izhod - 5-litrske kozarce.

Sestavine:

  • poletne sorte jabolk - 1 kg;
  • Češnje - 0,5 kg;
  • kosmulja - 1 kg;
  • sladkor - 750 g;
  • meta - 1 grozd;
  • mletega cimeta - 1-2 žličke;
  • čista voda - 1,5 l.

Metoda priprave:

  1. Razvrsti skozi plodove in jih opere. Jabolka narezana na rezine, kosmulje z zatiči na steblu.
  2. Kuhajte češnje, kosmulje in rezine jabolk ali ločeno ločite 5-7 minut.
  3. V vsaki sterilni kozarec postavite vejico meta, pripravite pripravljeno sadje, na vrhu potresite s cimetom.
  4. Kuhajte sladkor in vodni sirup, pustite vreti 7-10 minut in napolnite vroče kozarce na ramena.
  5. Čas za pasterizacijo litrskih pločevink v nizko vreli vodi - 15-20 minut.
  6. Plutena hermetično zaprta konzervirana hrana in pustite, da se ohladi.

Ogrozdov kompot "Mojito"

Kompot se pripravi brez sterilizacije. Če kuhate pločevinke s pijačo, jagode ne mučite v sirupu, temveč jih napolnite z vročimi napolnjenimi pločevinami in jih sterilizirajte kot običajno.

Pijača za odrasle, ki je primerna za osnovo koktajla za vse zimske počitnice, ob delavniku pa se bo prijetno osvežila in okrepila.

Čas je 45 minut. Izhod - 4 pločevinke po 0,5 litra.

Sestavine:

  • zrele kosmulje - 1 kg;
  • limona ali apna - 1 kos;
  • granulirani sladkor - 400 gr;
  • vejica metine;
  • voda - 1000 ml;
  • rum ali žganje - 4 žlice.

Metoda priprave:

  1. Sladkor zavremo v litru vode, dokler se popolnoma ne raztopi.
  2. V vroči sirup vnesite čiste jagode, v kuhinji, brez vrelega, 5-7 minut. Na koncu položite narezano limono in jo odstranite iz toplote.
  3. Pour pijačo v vroče pločevinke, dodamo vsakemu od nekaj listov mete in žlico alkohola.
  4. Kompot hermetično zavijte, pustite, da se ohladi pod toplo odejo in ga shranite v shrambo.

Dober tek!

Oglejte si video: Naravni recept za odličen kompost (September 2019).