Turizem

7 držav za gurmanska gastronomska potovanja

Kombinacija prijetnega, zdravega in ... okusnega je nova smer v turistični industriji. Za prefinjene popotnike danes turistična podjetja ponujajo gastronomske, “okusne” ture, ki pomenijo popolno praznično željo, mojstrske tečaje pri kuhanju nacionalnih jedi in degustacijske izlete.

Katere države so najbolj priljubljene med pravimi sladokusci?

Gastronomski izlet v Francijo - za žabje noge!

Ta država je znana po vsem svetu siri, hrustljavi bagueti in vina. Seveda se stoletne tradicije spreminjajo, vendar pa so rafiniranje francoske kuhinje in posebna pozornost okusu, okusu in seveda videzu jedi nespremenjeni.

Glej tudi: 10 najboljših restavracij v Moskvi za romantična srečanja in prijateljska srečanja.

Značilnosti francoske kuhinje:

  • Široko in aktivno se uporablja za kuhanje vino, likerje, žganje.
  • Mlečni izdelki se uporabljajo redkeje. kot v preostali Evropi. Izjema - siri in jedi iz njega - je obvezen "aperitiv" pred sladico. Opozoriti je treba tudi na sirne napitke z različnimi nadevi in ​​omleti.
  • Omake - Obvezni del kulinaričnega francoskega programa. Skupno v državi je več kot 3000 vrst omak.
  • Začimbe se uporabljajo tudi povsod, in njihove izbire ni mogoče primerjati z arzenalom začimb ruske ljubice.
  • Na stranske jedi na "drugi" Francozi radi strežejo solato in šparglje z artičokami, špinačo, jajčevci, zelenim fižolom in drugo zelenjavo.
  • Sladice - Poseben del v "knjigi" francoske kuhinje. Vedno so nežni, fantastično okusni, z izvrstnimi nadevi, škropili in glazurami.
  • Francozi ne predstavljajo svojega življenja brez juh, večinoma - juhe, pire krompir (čebula, krompir, sir itd.).
  • Meso v Franciji raje jedo ni popolnoma praženo. Na vrh nujno okusna skorja, v notranjosti pa rožnati sok in napol pečen videz.
  • Seafood (pokrovače, kozice itd.) in ribe (trska, iverka, krap itd.) - glavna sestavina glavnih jedi.

Kaj je vredno poskusiti v Franciji?

  • Seveda, najprej, sira in vina. V Franciji niste poskusili vina - menite, da je bilo potovanje izgubljeno. Idealna možnost je ogled dvorcev z obvezno degustacijo vina, žganjem, jabolčnikom.
  • Ostrige Pojedite jih žive, obvezno jih potresite z limoninim sokom. In ne pozabite na grozdnih polžev v Burgundiji (uporabljajo se z zelenjavo in česnovim oljem).
  • Foie gras Ta nežna poslastica (gosja ali račja maščobna jetra) je najbolj priljubljena v kisli obliki.
  • Žabji kraki in čebulna juha.
  • Bouillabaisse. Legend of Provence - juha iz morskih sadežev in pražena zelenjava.
  • Pie Kish. Toppings - različne (sir, smetana, meso itd.), Sesekljano listnato testo. To torto jedo skoraj namesto kruha.


Francozi to počnejo poudarek na zelenjavi in ​​morski sadeži, pravilna in okusna hrana - osnova kuhinjeki je priznana kot najbolj uporabna in raznolika na svetu. Zato lahko na takšnem kulinaričnem potovanju ne gre le za sladokusce in tiste, ki želijo dopolniti "vinsko klet", ampak tudi za tiste, ki sledijo figuri ali prehrani.

Kulinarični izlet v Mehiko za tradicije Maya in Aztec

"Okusno" potovanje v Mehiko - turneja za pogumne sladokusce (v vseh pogledih). Tradicija kuhanja skozi čas je bila pod vplivom španske, afriške in francoske kuhinje. Toda mehiška kuhinja je najbolj povezana s kulturo velike indijske države - Maya in Aztec.

Posebnosti mehiške kuhinje:

  • Osnova jedi je koruza. V njej pečejo tortilje, tamaška kaša se peče, tacosi in enchilade pa so mehiške šavarme (meso, paradižnik, čebula, sir in avokado v koruzni tortili).
  • Na podlagi večine jedi je mogoče pripisati in fižol, začimbe in paprike (120 sort).
  • Sveža in posušena zelišča povsod. Cilantro je najbolj priljubljen, pogosto peteršilj in origano, timijan, česen, koriander itd.
  • Of zelenjava / sadje prevladujejo paradižniki, zeleni fižol, avokado, špinača, cvetača, čaj (lokalna kumara), banane, jeruzalemske artičoke, cherimoya, guayava, mango in papaja.
  • Of pijač (v Mehiki jih je veliko) je vredno omeniti čokoladno pijačo, koruzni sok atol, mate (čaj iz palmovih listov), ​​pulque (sok agave), tekila, mescal.

Kaj je vredno poskusiti v Mehiki?

  • Tamales - koruzno praznično kašo.
  • Tequila (rumeni - starejši in okusnejši). Nujno z limono in soljo.
  • Quesadillas - ploščice z mesom, sirom in bučnimi cvetovi.
  • Tahosi - hrustljave koruzne tortilje z zelenjavo, fižolom, poprom in mesom.
  • Fajitos - fižol z zelenjavo (ali mesom) in začimbami na ploščato pogačo.
  • Nachos - Rezine tortilje s sirom, poprom, fižolom in paradižnikom.
  • Guacamole - tradicionalna predjed (zelenjava, paprika, paradižnik, avokado).
  • Buritos - tortilje z zelenjavnim / mesnim polnilom in pikantno omako.
  • Salsa - vroča omaka (paradižnik, česen, chili pepper, zelenjava).
  • Chicharony - Mehiški "čipi", zviti v rezine ocvrte svinjske kože.
  • Chiles en Nogada - paprike z mesom in rižem v orehovi omaki in prelivu granatnega jabolka.


Seveda ne bodo vsi uživali v mehiški kuhinji. Poleg tega gre za okusne preference in okrog količino popra v posodah. Gurmani z gastrointestinalnimi težavami, diabetiki in kulinarični izleti otrok v Mehiko ne bodo delovali. In vsi drugi ljubitelji "ostrih" - zelo podobno.

Gurmansko potovanje na Japonsko: riž je povsod

Država, v kateri jedo le zdrave in sveže hrane. Brez kosila ne gre brez riža. Ribe in morski sadeži - v velikih količinah. In brez suši, so Japonci kot smo brez čaja z žemljami.

Značilnosti japonske kuhinje:

  • Izobilje sojinih izdelkov - Natto fižol, tofu, omaka, miso juha.
  • Izjemno sveža riba, morske alge in morski sadeži - osnova kuhinje.
  • Jeseni se lotusovim koreninam dodajo bambusovi kalčki spomladiV poletnih mesecih obnavljajo moč z ocvrto jeguljo, pozimi pa z mandarinami.
  • Pogosto se uporablja fižol, korenje, zelje, sladki krompir, daikon, hrast hibab.
  • Poraba mesa je zelo omejena.
  • Japonski sladice mi, navajeni na torte in pecivo, se zdijo vljudni. Toda Japonska odlikuje zdravo hrano, zato so sladice koristne tam - nizkokalorične in lahke, narejene iz zelišč, fižola, ingverja, sladkega krompirja itd.

Kaj je vredno poskusiti na Japonskem?

  • Miso juha in tofu.
  • Fugu. Je strupena riba, ki ima ob uživanju gurmansko prijetno pijanost, če je kuhar strokovnjak. "Ruska ruleta" v japonščini.
  • Nabemono (skoraj fondue).
  • Moti - zdrobljena riževa torta na nabodalu, ki se polije s sirupom.
  • Vagasi (Japonski bonboni) iz rdečega fižola, kostanja, sladkega krompirja in zelišč. In tudi Yokan - testenine iz agar-agarja, fižola in sladkorja.
  • Onigiri - Uporabna hitra hrana v japonščini.
  • Suši in zvitki.
  • Sashimi - trakovi surove sveže ribe z zelenjavo.
  • Sukiyaki - jed z gobami, meso, udon in kitajsko zelje.
  • Pijače - sake, gamete, shochu (lokalna luna) in mugitya.


No, za najbolj drzne:

  • Kobilica v sojini omaki.
  • Ličinke čebel s sladkorjem - hachinoko.
  • Natto.
  • Sladoled z aromo mesa.
  • Rižni krekerji z okusom črnih ose.


Kdo bo užival v japonski gastronomski turi? Ja, verjetno vsem, vključno z otroki, zlasti dekletami, ki so na dieti. Boljše na Japonskem - niste ogroženi. In seveda, takšno potovanje bo zanimalo vsakogar, ki želi poskusiti pravo japonsko kuhinjo, in ne tisto, kar smo včasih jedli v naših restavracijah.

Gastronomska turneja po Italiji

Ljubitelji italijanske kuhinje niso upoštevani. Po vsem svetu ljubezen testenine, pice, rižoto, tiramisu in italijansko vino.

Značilnosti italijanske kuhinje:

  • Hrana ni tako rafinirana kot v Franciji z najmanjšo količino sestavin, vendar nič manj okusna.
  • Sadje in zelenjava obilujejo v skoraj vseh receptih (stročnice, šparglji, artičoke, čebula). Za njihovo pripravo običajno uporabljamo oljčno olje in vino.
  • Ni pomanjkanja mesnih / mlečnih izdelkov, začimb, omak. Čeprav je meso manj priljubljeno kot siri (mozzarella, parmezan itd. - več kot 500 vrst).
  • Testenine - prava italijanska jed. Recepti za testenine so številni in vsak Italijan mora poznati vsaj 15 od njih.
  • Kljub vsebnosti kalorij v italijanskih jedeh ljudje v državi nimajo težav s prekomerno težo. Skrivnost je polnozrnata mokanasprotno, na ustrezen način vpliva na prebavni trakt.
  • Osnova sladic za italijansko kuhinjo - sadje. In strast do začimb med Italijani je močnejša od strasti Francozov.

Kaj je vredno poskusiti v Italiji?

  • Lasagna - lonec iz več plasti, nanešen s Bechamel omako; polnila so lahko različna - zelenjava, enolončnice itd.
  • Ti ravioli.
  • Desertna vinauspešno konkurira francoskim vinom.
  • Tiramisu in cannoli cevi.
  • Pizza Margherita.
  • Testenine Carbonara in Bolognese.
  • Rižoto - kremasto konsistenco riža z zelenjavo, ribami ali mesom.
  • Carpaccio. Tanko rezano meso s začimbami, predjedi.


Za takšno turnejo ni omejitev. Italijanska kuhinja nima kontraindikacij.

Kulinarični izlet na Tajsko - pojdimo na eksotiko!

Kulinarična potovanja v to državo iz leta v leto postajajo vse bolj priljubljena. Večina tajske kuhinje je tropsko sadje, rezanci, morski sadeži in riž. Vse je zelo ostro in nenavadno.

Vključuje tajsko kuhinjo:

  • Tukaj jedo vse, malo po malo in brez prepovedi. Na tajski mizi si lahko ogledate meso, pico in ocvrte žuželke. Osnove prehrane - sadje, ribe, meso in zelenjavo, kot tudi kontrast sladko in kislo in začinjeno.
  • Riž jedo povsod in vedno. Ponuja se v najbolj neverjetnih različicah, ki se razlikujejo po lepljivosti, barvi, aromi. Nič manj ljubil Thais rezanci - iz riža, pšenice, mung fižol itd.
  • Glede na številčnost vročih začimb v posodah, Ne pozabite opozoriti v tajskih restavracijahda nisi zmaja, ki diha ogenj. Ali se pripravite na poplavljanje grla.
  • Seveda poznamo sadje na Tajskem, toda cena za njih bo visoka. In tukaj durian, mangosteen, papaja, mango, kokosovi oreščki in karambola - peni in vsak korak.

Kaj je vredno poskusiti na Tajskem?

  • Tom Yam - juha s kokosovim mlekom (z ribami, piščancem ali morskimi sadeži).
  • Rdeči curry s piščancem.
  • Rezanci Pad Thai. Pražen je z orehi, stročnicami, tofujem, čilijem in jajci ter začinjen z ribjo omako.
  • Meso Panaeng. Kuhamo v pikantni kokosovi kremi.
  • Riž s kokosovim mlekom in mangom.
  • Smooth Mangosteen.


Obilo pikantnih jedi in eksotičnega sadja - definitivno ni možnost za otroke, nosečnice in bolnike z gastroenterologom. Za vse ostalo bo to potovanje zelo prijetno.

Gastronomski izlet na Kitajsko - Ste že jedli?

To je vprašanje, da se Kitajci vprašajo drug drugega, namesto "kako ste?" in "kaj je novega?". Osnova kitajske kuhinje - tradicije in ohranjanje harmonije v vsem. Hrana za Kitajce - ritual.

Značilnosti kitajske kuhinje:

  • Predelava hrane traja več časa kot kuhanje. Poleg tega se toplotna obdelava zgodi zelo hitro - ne več kot 4 minute, da ne pokvari okusa in kakovosti izdelka.
  • Dišave se uporabljajo povsod., brez izjeme - več kot 300 vrst. Ne manj priljubljene omake.
  • Svinjina, raca in piščanci so še posebej priljubljeni na Kitajskem. (mleto meso, mesne kroglice in zrezki preprosto ne boste našli tukaj).
  • Ribe in morski sadeži Kitajski ostriž, sabljaste ribe, kozice in raki, školjke, ostrige itd.
  • Stročnice zamenjajo meso za Kitajce (meso na Kitajskem se porabi zelo zmerno). Iz izdelkov iz moke, ki jih je vredno omeniti pecivo, rezance in kruh, predstavljajo pomemben del prehrane.
  • Of zelenjave Kitajci najbolj uživajo špinačo in poper, različne vrste zelja, sladki krompir, paradižnik, redkev itd.
  • Kruh, sir, kislo smetano s skuto, mleko in krompir ne uživajo Kitajci (maslo je zelo redko), in sojine začimbe praktično nadomestijo sol in se uporabljajo s skoraj vsemi jedmi.
  • Kitajski ljubezen ingver - v obliki marmelade ali kandirane.

Kaj je vredno poskusiti na Kitajskem?

  • Najprej Pekinška raca. Postrežemo ga s por in sladko omako.
  • Svinjina v sladki in kisli omaki.
  • Krona kitajske kuhinje - tofu (fižol skuta), polnjena z ribami.
  • Kitajski samovar - razvrščene tanko narezane jedi, ki jih sami kuhate v vreli juhi.
  • Dumplini (pikantni cmoki) in dim sama (štruce s prelivi).


Umetnost kuhanja in dekoracije jedi je bila na Kitajskem popolna - nobena druga država na svetu nima takšnega odnosa do hrane in njene uporabe. Že edini namen gastronomskih obredov je odhod na Kitajsko.

Mimogrede, ni običajno, da tam stradajo, in nihče ne bo nikoli zamudil kosila, ampak kot na Japonskem, Kitajska kuhinja je izjemno zdrava in zdrava..

Grčija - 4 kiti zdrave hrane

Namreč - oljčno olje, preprostost receptov, kakovost izdelkov in zelišč z začimbami. Grki živijo zelo dolgo in skrivnost njihove dolgoživosti je preprosta - zdrava hrana.

Grška kuhinja:

  • Zelenjava se uporablja v velikih količinah. in najbolj nepričakovana kombinacija.
  • Dišave se uporabljajo razumno in zmerno.
  • Vsi izdelki so izključno sveži. - in oljk in hobotnic. Porcije so vedno velike (kot jesti v Grčiji).
  • Osnova kuhinje - morski sadeži (jastogi, jegulje, kozice in školjke, lignje itd.), meso, obilo zelenjave (zlasti jajčevci, artičoke, fižol, paradižnik), feta sir in oljke.

Kaj je vredno poskusiti v Grčiji?

  • Kava Frape, Elliniko Cafe in gorski čaj Malotir.
  • Feta sir in kefalotiri.
  • Moussaka Casserole jajčevcev, mesa in krompirja z bešamel omako.
  • Dolmades - praktično polnjene zelje v grozdnih listih.
  • Pastitsio - testenine z bešamel omako in mesom.
  • Arnie - jagnje na žaru in souvlaki.
  • Stifado zajec in goveje meso v sladki in kisli omaki.
  • Htapodi - hobotnica na oglju.
  • Dzadziki - predjed za meso iz jogurta, česna, kumar in začimb.
  • Grozdna vodka rakija, muškatni orešček in belo vino asirtiko.


Gastronomsko potovanje v Grčijo bo okus (in želodec) za vsakogar. Tukaj ne boste našli škodljivih, okusnih, umetnih ali zastarelih izdelkov in jedi. Glavna stvar je Pojej, kjer Grki jedoin ne v "turističnih" restavracijah.

Preberite tudi: 10 najboljših pivskih restavracij in barov v Pragi - kje lahko poskusite najboljše češko pivo?

Oglejte si video: Emisija Put Vina - Austrija 4 (December 2019).