Prehrana in prehrana

Donuts - 12 najboljših receptov

Kaj je krof? To je okrogla pita z luknjo v sredini (mimogrede odprtina). Popeča se v olju, morda s polnilom, večinoma sladko.

V vsakem kotičku sveta se pripravljajo krofi. Zato lahko varno rečemo, da so ti okrogli sladki pite zavzeli srca celotnega planeta. In zelo dolgo časa.

Zgodovina tega izdelka sega v zelo oddaljeno preteklost. Nekaj, kot je kuhano v starem Rimu. Samo ime teh krofov je bilo popolnoma drugačno - globule. Toda bili so tudi okrogli, praženi v maščobi in pokriti z medom ali makom.

Vsebnost kalorij

Odvisno od sestave in načina kuhanja se vsebnost kalorij spreminja od 255 kcal do 300. Na primer, krof s čokolado ima že hranilno vrednost 455 kcal na 100 g.

Seveda je energijska vrednost tega izdelka visoka. Toda ženske same sebi ne morejo povzročiti "psihološke travme" - zavračanje presenetljivo okusnih in okusnih krofov je lahko slabo za razpoloženje in čustveno stanje.

Zanimiva dejstva

Ta poslastica je tako priljubljena, da se ji postavljajo spomeniki (Nova Zelandija), organizirajo se dobrodelne dirke, v njeni obliki so postavljeni nebotičniki. Čeprav naj bi seveda ogromna stavba v obliki diska z luknjo spominjala prebivalce mesta Guangzhou (Kitajska) na starodavni kitajski artefakt. Ampak še vedno je dobil vzdevek "zlati krof". Izkazalo se je, da to živi v glavah ljudi! Krof je moč!

Še posebej ljubezen buns v Združenih državah Amerike. Tam od leta 1938 poteka Nacionalni dan krofov, ki se resno praznuje prvi petek junija.

Krofi - recept s fotografijami

Za mojo družino poskušam izbrati kakovostne izdelke. Od tistega, kar je pripravljen izdelek za peko, je kupec še vedno skrivnost. Da bi denar, proizvajalec poskuša rešiti na vse. Uporaba nizko kakovostnih izdelkov slabo vpliva na naše telo. Zato piškote, buns, krofi, jaz kuham sam. Kuhajte jih doma preprosto.

Želim deliti z vami recept za okusne krofe. Edina težava je, da bo potreben čas, da se testo dvigne. Za ostale je postopek kuhanja krofov zelo preprost. Rezultat je preprosto občudovanje, krofi so nežni in zračni. Poskusite sami.

Čas kuhanja: 3 ure 0 minut
Količina: 6 obrokov

Sestavine

  • Jajce: 1 kos.
  • Stopljeno maslo: 40 g
  • Sladkor: 70 g
  • Voda: 30 ml
  • Kvas: 14 g
  • Mleko: 130 ml
  • Moka: 400 g
  • Vanilin: Pinch
  • Sol: Pinch
  • Cvrtje za globoko maščobo: za cvrtje

Navodila za kuhanje

  1. V topli vodi je treba raztopiti 2 žlici sladkorja in kvasa, pustiti nekaj minut.

  2. V skledi zmešamo moko, sladkor, vanilijo in sol.

  3. Mleko segrejemo, dodamo jajce in tekoče maslo. Premagajte maso.

  4. Združite moko, kvas in mešanico mlečnega olja. Zamesimo testo.

  5. Dajte testo sferično obliko, pustite eno uro na toplem.

  6. Ko se testo poveča 2-3 krat, ga položimo na mizo, posuto z moko, raztegnemo s prsti.

  7. Testo razvaljamo z valjarjem do 1 cm.

  8. S pomočjo skodelice in majhne kapice iz plastične steklenice oblikujemo krofe.

  9. Pustite krofe za eno uro, da so se rahlo dvignili.

  10. Vsak krof popecite na obeh straneh cvrtnika.

    Da bi odstranili odvečno olje, položite krofe na papirnato brisačo.

    Za dekoracijo lahko potresemo krof s sladkorjem v prahu.

  11. Krofi so se izkazali kot zračni, dišeči in rožnati. Za pripravo jedi je trajalo veliko časa, krofi so iz pločevine izginili veliko hitreje, toda to mi je všeč, kar pomeni, da so okusi krofi.

Kako kuhati klasične krofe - recept za korak za korakom

Veliko ljudi pozna ta okus že od otroštva. To so isti krofi, ki so bili v času Sovjetske zveze prodani v kioskih, v papirnatih vrečah, posuto s sladkorjem v prahu. Mimogrede, takšne stojnice še vedno obstajajo. Toda delikateso lahko pripravite doma. Po tem receptu:

Za pripravo klasičnih krofov morate vzeti:

  • 3 fasetirane skodelice moke, pol skodelice sladkorja;
  • 2 jajca;
  • kozarec obraznega mleka - 200 ml;
  • 2 žlici mehkega masla;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek.

Zadnja sestavina se lahko nadomesti s soda, gašena s kisom ali limoninim sokom.

Kuhanje:

  1. V posodo nalijte moko, dodajte pecilni prašek, premešajte in presejte (tako je moka nasičena s kisikom, kar izboljša kakovost izdelka).
  2. Maslo temeljito obrusite z jajci in sladkorjem.
  3. Mleko je treba rahlo segreti, nato ga zlijemo v sladko jajčno mešanico.
  4. Do nastale mase postopoma dodamo moko, dokler se testo ne preneha držati. Če določena količina moke ni dovolj, jo morate dodati.
  5. Testo razvaljamo do debeline pol centimetra, izrežemo iz njega.
  6. Za pečenje v olju, pripravljene napolnjene puhove na prtičku. Presežek olja se tako absorbira. Ko se pite ohladi, jih je treba posuti na vrh praška.

Tako lahko hitro in preprosto naredite klasične krofe!

Berliners krofi doma - video recept

Okusni, bujni krofi polnjeni z berlinerji - video recept.

Domači krofi na kefirju

In lahko naredite čudovite krofi na navadnem kefirju! Za njih morate vzeti:

  • kozarec kefirja;
  • eno jajce;
  • sladkor, da okus, vendar ne več kot 5 žlice. ... da ne bi bilo razkošno;
  • pol čajne žličke sode;
  • ščepec soli;
  • 3 velike žlice sončničnega olja;
  • 3 (po preizkusu) moka iz posode;
  • olje za cvrtje;
  • prahu.

Kuhanje kefir puhov je zelo preprosto:

  1. Kefir z jajcem, soljo in sladkornim peskom se dobro premeša.
  2. V mešanico dodamo sode in sončnično olje.
  3. Moko prelijte v posodo z mešanico in zamesite testo. Moka potrebuje toliko, da se je izkazalo, da je gladka in ne lepljiva.
  4. Testo razrežemo na pol.
  5. Oba dela razvaljamo tako, da je debelina približno 1 cm.
  6. Cut krofi iz plasti (lahko naredite krog z vrč, in luknjo s steklom).
  7. Rastlinsko olje nalijte na vročo posodo (1 cm). Segrejte.
  8. Treba je prepražiti na srednje močnem ognju.
  9. Potresemo z zdravilnim praškom.

Kefir obroči prihajajo samo "yum prsti"!

Okusen recept za krofe s skuto

To je super v vsakem trenutku dneva, da pije aromatiziran čaj s svojo družino, medtem ko držite skodelico okusne skute krofi. Mimogrede, za kuhanje teh krofov, ni treba biti kuhar restavracije. To je zelo preprosto jed za pripravo.

Za njega morate vzeti:

  • paket skute (lahko malo več);
  • moka 1 obrazno steklo;
  • 2 jajca;
  • pol skodelice granuliranega sladkorja;
  • ščepec soli;
  • polovico čajne žličke sode + kis;
  • rastlinsko olje;
  • prašek za apreturo.

V posodi vse sestavine temeljito premešajte, razen moke. Ko je zmes homogena v sestavi, je treba dodati moko. Testo mora biti mehko. Razrežite ga na dva dela, od obeh do klobase. Cut čez žogo, iz vsakega segmenta roll up žogo, iz katere lahko nato naredite torto, in v središču - luknjo.

Ponev ali ponev z sončničnim oljem napolnimo z 2 ali 3 cm, kako se toplo segreje, toda tukaj je glavna stvar, da se ne pregrejemo. V nasprotnem primeru bodo krofi ostali v surovem stanju, praženi zunaj.

Pite morajo priti do skimmerja in se razširiti na prtiček papirja. Absorbirala bo odvečno maščobo. Preden postrežemo skuto s krofi na mizo, lahko (potrebujemo) potresemo s sladkorjem v prahu.

Ti kolački nikoli ne ostanejo pozneje!

Oglejte si videoposnetek o kuhanju krofov.

Okusni domači krofi - recept

Kvasni krofi so preprosto čudovite pite, ki se topijo v ustih. Bodite prepričani, da jih kuhamo za družinski zajtrk. Sto odstotkov, vsi bodo zadovoljni!

Torej so komponente:

  • pol litra mleka;
  • kvas: če vzamete sveže, potrebujete 10 gramov, suho - 1 čajno žličko;
  • 2 rumenjaka;
  • sladkor - četrtina skodelice;
  • sol - 1 čajna žlička + ščepec;
  • stopljeno maslo - 3 žlice;
  • 3 skodelice moke;
  • pol litra olja za kuhanje;
  • prahu

Kuhanje:

  1. Pol skodelice mleka malo toplo. Vstavite sladkor in kvas, premešajte in pokrijte 10 minut. Mleko mora tvoriti peno kvasa.
  2. Preostalih 400 ml mleka je treba ogrevati, preostale sestavine najprej raztopimo (maslo, sol, rumenjake), dobro premešamo in nato dodamo kvasno mešanico.
  3. Moka mora presejati. Vnesite ga v delih. Testo mora biti nekoliko debelejše kot za palačinke.
  4. Jedi z gnetenim testom polagamo pol ure v vročini. Na vrhu posode pokrijte z brisačo ali drugo debelo krpo. Po preteku časa testo testo zmešamo in ponovno odstranimo za uro in pol.
  5. Segrejte olje. Roke nanesite na sončnično olje. Potrebno je oblikovati kroglice. Ti krofi bodo brez lukenj. Prašek jih poškropite po ohlajanju.

Mimogrede, izkaže se, da je luknja v krofu potrebna samo zato, da bi jih lažje pridobili pri cvrtju. Torej to ni tako pomemben atribut. Brez luknje ne postanejo manj okusne ?!

Recept za mlečne krofke

Pyshki kuhani za ta recept je zelo mehka po vaših željah. Otroci bodo navdušeni nad njimi. In tudi odrasli!

Za pripravo vzamemo:

  • pol skodelice mleka;
  • moka 3 obrazna stekla;
  • ščepec soli;
  • jajce;
  • pol skodelice granuliranega sladkorja - 100 g;
  • pekarski prašek ½ tabela. žlice;
  • 1 čajna žlička brez tobaka za vanilijo;
  • nekaj kravjega masla (1/5 pakiranja) in olje za kuhanje.

Pripravite to: suhe sestavine (brez vanilina) zmešajte, dodajte stopljeno maslo, nato mleko, vanilin in na koncu jajce. Končano testo pustimo stati le pol ure, nato ga navijemo na 0,5 cm. Postavite jih v predgreto olje. Fry, zavreči pripravljene krofi v cedilu, potresemo s praškom, lahko potopimo v čokolado. To je vse.

Pozor! Pred serviranjem se lahko stopijo v ustih!

Krofi za kondenzirano mleko

Ti krofi so najbolje pripravljeni za zajtrk. So zelo, zelo polni in presenetljivo okusni!

Sestavine:

  • polovica pločevinke kondenziranega mleka;
  • 2 jajca;
  • 2 fasetirane skodelice moke;
  • malo sode in soli;
  • olje za cvrtje.

Jajca zmešamo s kondenziranim mlekom, dodamo ščepec soli in pol čajne žličke gašene sode. V mešanico pritrdite moko. Pripravimo testo in ga postavimo na stran za približno 15 minut, nato pa navijemo iz klobase, ga razrežemo na kose, iz katerih oblikujemo kroglice. Popecite v globoki ponvi. Izvlečemo krofe, jih namočimo iz maščobe, naredimo preliv ali glazuro. Vsi

Kako kuhati bujne krofi doma

Za pripravo bujnih krofov doma morate najprej pripraviti:

  • kozarec vode;
  • četrt skodelice sladkorja;
  • kozarec moke (predsejanje);
  • olje - 1 pakiranje;
  • 4 moda;
  • prah in vanilin.

Kuhanje:

  1. Postavite posodo z vodo na peč, dodajte sladkor, vanilin, maslo. Čakamo, da množica zavre.
  2. Po vretju posode vzemite iz vročine, moko vlijte v hitro hitrost in vse intenzivno mešajte.
  3. Ponovno postavite posodo na peč, ne da bi se ustavili, da se aktivno mešate, dokler se testo ne začne odmikati od sten posode.
  4. Ponovno odstranite posodo s toplote, rahlo ohladite testo in hitro pripeljite moda v njo, tako da nimajo časa za zvijanje.
  5. Izdelujemo dimčke, tako da odtrgamo kose iz testa in jim damo želeno obliko.
  6. Olje v ponvi ali ponvi mora biti toliko, da skrije krofice na pol.

Ne dobijo se krofi, ampak hrana bogov!

Polnjeni krofi - odličen recept za okusne krofi

Krofi so lahko narejeni s polnilom. Lahko je katera koli. In celo slano. Samo takšne pite bodo brez luknje v sredini.

Sestava:

  • funt moke;
  • ¾ steklo z obrazom;
  • pakiranje masla;
  • 3 jajca;
  • kvasa vzemite 1 vrečko;
  • Skodelica finega sladkorja.

Zmešamo testo iz vseh navedenih sestavin in pustimo 30 minut. Ko ga zavijemo v tanko plast. Izdelava vrčkov. V središču enega postavimo polnilo (čokolado, marmelado ali celo mleto meso), pokrijemo ga z drugim in ga stisnemo. Fry, prepognite na papirnati prtiček. Nalijte čaj ali kavo. Uživanje ...

Kako narediti krofe v pečici

Bolj koristno, vendar nič manj okusno bo krofov kuhana v pečici. Za njih se morate pripraviti:

  • 40 gramov masla;
  • 1 sveže jajce;
  • 40 gramov medu;
  • kozarec moke;
  • eno in pol žličke sode ali pecilni prašek;
  • ščepec soli;
  • lupina citrusov - 1 čajna žlička;
  • prahu.

Pripravite, kot sledi:

  1. Suhe sestavine premešamo in presejemo, da nasičimo s kisikom.
  2. Olje (40 gr.) Stalimo, nanj pritrdimo 1 jajce.
  3. Dodajte medu jajce in maslo, dobro premešajte.
  4. V majhne porcije nalijte moko in nenehno mešajte z žlico, da dobite gosto, mehko testo. Morda boste morali dodati moko.
  5. Nastala masa je razdeljena na 8 enakih kosov.
  6. Vsak od njih je zvit v snop, povežemo konce, tako da oblikujemo obroč.
  7. Oblika, v kateri bomo pečili, je potrebno izdelati poseben papir (pergament).
  8. Obročki so položeni na papir, tako da je med njimi majhna razdalja.
  9. Lahko ločite rumenjake in jih namažete s krofi. Ali jih potresemo z makom.
  10. Pečico segrejte na 180 ° C. Kolački se pečejo pol ure.

Še vedno tople kroglice potresemo s praškom. In vse lahko pokličete na čaj!

Pika na krofih je najboljši recept.

Sladki obročki so navadno posuti s sladkorjem v prahu. Toda če zanje naredite led, bodo postali še bolj okusni (seveda, če je to mogoče)!

Najboljši recept za glazuro je najlažji recept. Potrebuje kozarec praška in pol kozarca tekočine. Plain je narejen iz vode ali mleka. Če so krofi narejeni za odrasle, je lahko premaz za njih narejen iz ruma ali žganja. Za limonino vodo in limonin sok se vzamejo barve - vse sokove zelenjave, sadja ali jagodičja.

Torej, kuhanje:

  • V posodo nalijte rahlo segreto tekočino, prelijte s prahom in premešajte.
  • Postavili smo peč. Ogrevamo, vendar ne veliko, na 40 ° C. Stalno premešajte.
  • Zmes v ponvi mora biti homogena po sestavi. Če potrebujete tekočo glazuro, dodajte sok ali vodo, napolnite s sladkorjem v prahu.

Zdaj se lahko potopite v mešanico krofov.

Kako kuhati krofi - nasveti in triki

Vsaka jed ima svoje trike in subtilnosti, ki jih lahko uporabimo pri pripravi. Krofi, seveda, niso nobena izjema.

  • Majhni krogi, pridobljeni od sredine kroga med rezanjem, se ne mešajo nujno s splošnim testom. Pri praženju se spremenijo v majhne kroglice, ki bodo otrokom prinesle užitek.
  • Ni treba pretiravati s sladkorjem pri gnetenju testa. V nasprotnem primeru bodo pite gorile in ostale vlažne. Sweet nasvet takšen nasvet: je bolje, da so že končali krofi velikodušno potresemo s praškom, ali pa jih potopite v sirup, kondenzirano mleko ali marmelado.
  • Če olje za kuhanje ni predgreto, ga krofi močno absorbirajo. Zato je bolje, da pred kuhanjem toplo posodo in olje temeljito segrejemo, kot tudi pripravimo dokončane pite na prtičku papirja ali brisačo (tudi papir), ki zelo dobro absorbira maščobo.

Absolutno ni pomembno, kakšne krofi skuhate - skuto, kefir, kvas ali samo mleko. V vsakem primeru bodo izredno okusne!

Oglejte si video: PUSTNI KROFI pečeni v pečici + recepti za prelive (Avgust 2019).