Prehrana in prehrana

Skuša - koristi, škoda in kontraindikacije

Ena od dragocenih komercialnih vrst rib je skuša. Znana je tudi kot skuša, balammut. Ribe, ki pripadajo smuči, nimajo majhnih kosti. Meso te nežne in okusne ribe je mastno in bogato z vitamini, zlasti vitaminom D in B12.. V skuše veliko kalija, joda, fluora, fosforja, natrija, mangana.

Pogosto je v Atlantskem oceanu. Ribe pogosto najdemo v Belem, Barentsovem, Baltskem, Severnem, Sredozemskem, Marmarskem, Črnem morju. Obstajajo avstralska, afriška, japonska in atlantska skuša. Upoštevajte koristi in škodo skuše.

Koristne lastnosti skuše

Skuša, katere uporaba je sestavljena iz visoke vsebnosti hranil, ima bogato biokemično sestavo. To je zdrava riba, ki vsebuje dober holesterol. Ljudem s srčno-žilnimi motnjami, visokim krvnim strjevanjem in aterosklerozo priporočamo meso skuše.

Koristi rib iz skuše imajo veliko fluora, omega-3 maščobnih kislin in fosforja. Ker ima riba antioksidativni učinek na telo, bo njegova redna poraba zmanjšala tveganje za razvoj raka. Zaradi vpliva skuše na človeško telo nastopi:

  • čiščenje in krepitev krvnih žil;
  • odstranjevanje sklepnih in glavobolov;
  • nasičenost telesa z aminokislinami in zdravimi maščobami;
  • prilagoditev hormonskega ravnovesja;
  • izboljšanje delovanja srca, lajšanje spazma;
  • pomlajevanje kože in las;
  • izboljšanje možganske cirkulacije in spomina;
  • krepitev kostnega sistema;
  • znižanje ravni sladkorja v krvi.

Koristi skuše za ženske

Skuša ugodno vpliva na žensko telo. Dokazano je bilo, da je pri ženskah, ki pogosto uživajo meso skuše, manj verjetno, da bi dobile rak dojke. Poleg tega ribe obnavljajo in krepijo nohte, lase in dober učinek na kožo.

Metode kuhanja s skušo

  • kadil
  • slano
  • kuhano.

Skuša se lahko pripravi na različne načine. Razmislite o načinih priprave skuše, pa tudi o njihovih koristih in škodi za telo. Koristni in škodljivi učinki so odvisni od dejavnikov, kot so metoda priprave in vrednost serije.

Skuša bo ohranila svoje koristne lastnosti, če bo pečena v pečici, kuhana v dvojnem kotlu ali kuhana. Korist kuhane skuše je, da se pri vrenju shranjujejo vsa hranila.

Pri kuhanju dimljene skuše ni soglasja o koristih in škodah strokovnjakov. Torej, mnogi menijo, da koristi dimljene skuše je, da ne dajo maslo v ribah, saj ribe vsebujejo "naravne" maščobe. Drugi menijo, da lahko prekajena skuša negativno vpliva na prebavila, jetra in žolčnik.

Uporaba slane skuše je povečanje obrambe telesa, izboljšanje spomina, uravnavanje presnove. Prispeva k okrevanju luskavice in zmanjšanju rakotvornosti. Škoda rib je individualna nestrpnost. Ljudje, ki imajo težave s prebavnim traktom, urogenitalnim sistemom, ledvicami in jetri, ne priporočajo skuše. Ni priporočljivo jesti in bolnikov s hipertenzijo.

Skuša lahko poškoduje telo, če se uporablja v velikih količinah. Zato se zmerno in z uravnoteženo, pravilno prehrano uporablja ta riba vir hranil in vitaminov.

Skuša se poškoduje

Če uživate v morskih sadežih in ribah, lahko pride do alergijske reakcije in posebnosti. Enako velja za uživanje te okusne ribe. Pred kuhanjem se prepričajte, da ni alergij na skušo.

Škodljive skuše, ki imajo to bolezen:

  • prebavni trakt;
  • ledvice;
  • jetra;
  • hipertenzivna.

Vonj prekajene ribe, kot je gurman.

Obstajajo 2 načina za kajenje:

  • vroče kajenje;
  • hladno kajenje.

Poškodba dimljene skuše je kopičenje živega srebra, ki povzroča škodo hipertenzivnim bolnikom, nosečnicam in doječim materam.

Pri uporabi hladno prekajene skuše je škoda majhna. Predsoljena skuša je obdelana z dimnimi snovmi, pri katerih temperatura ne presega 10-15 stopinj Celzija. Kajenje je dolgo in postopek traja več dni.

Obdelava skuše "tekoči dim", temperatura doseže do 110 stopinj Celzija, tvori strupen fenol. Ko se hitro kadi, ko so ribe pripravljene v nekaj urah, se pojavi visoka vsebnost rakotvornih snovi. Še ena nevarnost vročega kajenja je v barvanju in aromatiziranju s kemikalijami.

Visoka vsebnost soli, ki jo vsebujejo ribe, je kontraindicirana za tiste, ki imajo bolezen ledvic. Obstajajo brezvestni proizvajalci, ki uporabljajo zastarele ribe in prikrivajo aromo kajenja. To lahko poškoduje telo, saj bakterije ali paraziti ostanejo v ribah.

Kontraindikacije skuše

Kot dimljena, soljena skuša škoduje ljudem, ki trpijo zaradi bolezni urogenitalnega sistema, prebavil in ledvic. Prav tako je škodljiv za hipertenzivne bolnike, saj zadržuje tekočino v telesu in povečuje pritisk. Med nosečnostjo se ne priporoča vpletanje v slano, dimljeno ali marinirano skušo. Ljudje z boleznimi urinarnega sistema morajo zdravilo zdraviti s previdnostjo.

Da bi se izognili neželenim posledicam, jedli ta dragocen in okusen izdelek, upoštevajte ukrep. Odločite se za svežo, pravilno predelano skušo.

Oglejte si video: Ako repasovať brzdový strmeň? - AUTOvKELLY (December 2019).