Prehrana in prehrana

Kako zbrati Ivan-čaj

Rastlina Ivan-čaj je obdarjena z velikim številom čudovitih lastnosti. Pomaga pri boju proti boleznim, je antioksidant, kot tudi okusen tonik. Da pa Ivan-čaj ne bi izgubil vseh svojih lastnosti, mora biti pravilno pobran in pobran.

Kje zbrati Ivan čaj

Da bi pridelani čaj vrbe prinesel samo koristi, morate poiskati okolju prijazno mesto, kjer ga boste zbrali. Izberite območja stran od železnic, avtocest in industrijskih obratov. Samo v tem primeru boste lahko zbirali surovine, ki jih ne škodujejo škodljive emisije in kemikalije.

Gojenje vrbovega čaja v osvetljenih suhih prostorih. To so lahko velike hribe, gozdni robovi, območja posekanih ali požganih gozdov. Običajno rastlina zavzema velika območja in med cvetenjem je kot ogromna preproga, tkana iz vijoličnih cvetov. Če najdete podobne trave na bolj vlažnih in zasenčenih mestih, to ne bo ivan čaj, vendar bodo njegovi bližnji sorodniki kuhali fino barvo ali barje. Rastline se lahko uporabljajo za medicinske namene, vendar imajo drugačen učinek in niso primerne za pripravo čaja. Njihova značilnost so majhne vijolične rože.

Včasih lahko Ivan-čaj zamenjamo z gozdnim pelinom ali dlakavim. Ta zelišča se ne uporabljajo v medicinske namene, zato jih ne smete zbirati. Odlikujejo jih majhne vijolične cvetove z rdečo barvo in majhno višino ne več kot 15 cm.

Kdaj zbrati čaj vrbe

Za nabiranje je treba po cvetenju opraviti zbiranje čaja vrbe. Žal je težko klicati natančno obdobje cvetenja, saj na to vplivajo vremenske razmere in podnebje. Na primer, v južnih regijah Rusije rastlina cveti od konca junija do sredine julija, na severu pa od sredine julija do sredine avgusta ali celo do septembra. Da ne bi zamudili trenutka, je bolje, da pobirate mesto zbiranja vnaprej.

Kako zbirati

Ko se odprejo majhni lilaji popki, lahko začnete zbirati in pobirati čaj vrbe. Da ne bi uničili dragocene rastline, je priporočljivo, da ga razrežite na razdalji 10-15 cm od tal, ali da trgate samo svoje liste. Da bi poenostavili nalogo zbiranja listov, lahko uporabite naslednjo metodo: rahlo stisnite steblo med prsti in potisnite od zgoraj navzdol, pri čemer zbirajte surovine v roki. Mnogi ne priporočajo odtrganja listov naenkrat, saj se lahko zmečkajo in izgubijo okus, zato je rastlino bolje rezati.

Kako žeti Ivan-čaj

Za pijačo, narejeno iz Ivanovega čaja, je bila dišeča in okusna. Najprej odtrgajte liste, jih sperite pod tekočo vodo in enakomerno položite v senci, približno 3-5 cm na čist papir. Uporaba časopisov ni priporočljiva. V tej obliki mora surovina stati približno en dan, medtem ko jo je treba obrniti in razburiti. V tem času naj postane obrabljen in mehak, vendar ne suh. Če so listi suhi, ne morete narediti dobro pijačo, ker nimajo časa za oblikovanje snovi, ki dajejo barvi čaja, okusu in aromi.

Kako fermentirati Ivan-čaj

Surovine je treba fermentirati. Da bi to naredili, morajo biti listi zaviti med dlani, tako da tvorijo cevi. Nato jih zložite v primerno posodo, na primer skledo ali skledo, pokrijte s čisto, vlažno krpo in položite na toplo, vendar ne zelo vroče mesto. Temperatura mora biti 25-27 ° C. V tem stanju je surovina stara 8-12 ur. Dlje ko se listi vdihavajo, bolje so fermentirani, spreminjajoč okus od trave do prijetnega cvetja. Hranite dlje, kot je določen čas ne more biti. Nadzor nad procesom in ko dobite želeni rezultat, nadaljujte s sušenjem.

Listi vrbovega čaja lahko sušite v senci na prostem ali v pečici pri minimalni temperaturi. Za sušenje v pečici, po fermentaciji, je treba surovine fino sesekljati, nato jih položiti na pekač, prekriti s pergamentom in poslati v pečico 40-45 minut. Posušene liste shranjujte v nepredušnih posodah, na primer v steklenih ali pločevinastih pločevinkah s tesnimi pokrovi.

Oglejte si video: Can we eat to starve cancer? William Li (Avgust 2019).