Onion pie je skušnjava in zelo okusna jed za ljubitelje slanih peciv. Primerna je kot glavna ali malica. Pripravljena z različnimi vrstami čebule: parey, šalotka in druge. In v variantah, prilagojenih našim zemljepisnim širinam, se najpogosteje najdejo čebulice.

Ta jed velja za tradicionalno za francosko kuhinjo, toda ena ali druga njena različica je vidna v nacionalnih receptih različnih držav. Na primer, v Nemčiji je običajno kuhati čebulno pito za letni praznik mladega vina.

Pečemo ga v odprtih pečicah in skupaj z enolončnicami postrežemo še zrelo vino. Kombinacija se izkaže samo slastno okusna. Obstaja veliko možnosti za kuhanje čebule pito, smo zbrali najbolj zanimive.

Foto recept za okusno čebulo

Ta drobljiva pufna torta z občutljivo kremno polnilom bo za vse ljubitelje slanih peciv koristna možnost. Je zelo enostaven za pripravo in ne zahteva posebnih stroškov. Kolač od čebule ohladite rahlo pred serviranjem in uživajte v njenem okusnem okusu.

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut
Količina: 6 obrokov

Sestavine

  • Puff testo: 1 list
  • Čebula: 5 kosov.
  • Trdi sir: 150 g
  • Krema 15%: 100 ml
  • Jajca: 3 kos.
  • Sol, poper: po okusu
  • Maslo: za cvrtje

Navodila za kuhanje

  1. Pripravite karamelizirano čebulo. Čebulo olupimo in narežemo na velike obročke.

  2. V ponvi segrejte malo masla.

  3. Oblikujte čebulice v ponev in obrišite na najnižji ogenj. Občasno premešajte lok, ne da bi ga pustili, da gori. Po potrebi dodajte še nekaj olja.

  4. Pripravite smetanovo omako. Vzemite dve majhni skledi. Ločite en rumenjak in ga postavite v skledo. Kasneje bo potrebno okrasiti torto. Presežite preostala jajca v drugo skledo.

  5. Jajca prelijte v gladko maso z mešanico.

  6. Če nadaljujete, prelijte dele prave količine smetane. Omako rahlo solite.

  7. Trdni sir narežite na grobo Rende. Dodamo v omako in premešamo.

  8. Odstranite čebulo iz ognja. Na tej točki bi morala pridobiti svetlo karamelno barvo.

  9. Na mizi razmažite list lisičjega testa. Testo razvaljamo v obliki kvadrata. S ploščo izrežite krog.

  10. Okroglo pekač postavite v kalup z visokimi stranicami. Testo razporedimo tako, da so robovi rahlo upognjeni.

  11. Dodajte polnilo v torto. Previdno položite karamelizirano čebulo na testo. Gladimo ga z lopatico.

  12. Na čebulo nalijte smetanovo omako. Sir razporedite enakomerno po površini pogače.

  13. Potresemo vrh pogače s črnim poprom in soljo.

  14. Začnimo z dekoracijo torte. Vzemite robove testa in jih zavijte v kroglo. Testo razvaljamo na mizo in ga razrežemo na široke trakove.

  15. Z uporabo trakov za testo okrasite površino pogače v obliki rešetke.

  16. Mešanica rumenjaka v skledi. S čopičem rahlo očistite rumenjak traku testa.

  17. Torto postavimo v pečico 15 minut (temperatura 200 ° C).

  18. Odstranite torto iz pečice. Potresemo z vodo in pokrijemo z brisačo.

Francoski klasičen čebula

Morate priznati, da v receptih tradicionalne slovanske kuhinje redko najdete veliko število čebule, toda izvirna jed, ki so jo izumili Francozi, ima ravno takšno polnilo, da je ne le zdravo in okusno, ampak tudi proračunsko. Za osnovo pogače je potrebno mehko testo zmešati.

Potrebne sestavine:

  • 0,5 žlice. Krema;
  • moka 1,5 skodelice;
  • 1 jajce;
  • 1 žlica. mesna ali zelenjavna juha;
  • 150 g masla;
  • 3 žarnice;
  • češnjev paradižnik;
  • 30 g vode;
  • Konjak ali drug močan alkohol - 20 ml;
  • 50 g naribanega trdega sira;
  • 10 g soli;
  • 1/3 žličke sladkor;
  • 10 ml oljčnega olja.

Postopek priprave:

  1. Zmešajte 0,5 žličke. sol z presevano moko, dodamo tretje naribano maslo. Testo testo ni lepljivo na dlani.
  2. Pripravimo primerno posodo za peko tako, da jo razmažemo z oljem;
  3. Na testo nanesemo folijo za pritrjevanje in pogoltnemo torto debeline 2 cm.
  4. Za četrt ure se testo ohladi v hladilniku, nato pa ga razporedimo na obliko, presežek, ki je prišel iz robov, odrežemo.
  5. Obrazec se postavi v predgreto pečico, predhodno zlijemo grah na testo.
  6. Po 15 minutah, ko osnova za pito dobi zlato barvo, vzamemo obliko iz pečice.
  7. V vročo ponev, dal 1 TSP. oljke in masla, dodajte čebulo v polobročke. Pod pokrovom ga prepražimo četrt ure.
  8. Dodajte 0,5 žličke na lok. sol, ščepec granuliranega sladkorja, premešajte, tako da je čebula karamelizirana, postane zlata.
  9. Dodajte alkohol v nadev, juho, dobro premešajte in ne pozabite ločiti lepljivih kosov od dna posode.
  10. Po 5 minutah odstranite iz ognja čebulo.
  11. Mi osvoboditi osnovo graha "polnjenje", namesto da razporedite čebulo.
  12. Zmešamo jajčno smetano in jo zlijemo na nadev, ga potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči in paradižnikom ter ga pol ure pečemo v pečici.

V taki čebulni piti lahko dodate katerokoli drugo vrsto čebule, razen čebulice: por, šalotko ali zeleno čebulo. Dodate lahko še več oplemenitenja s pomočjo različnih zelišč in začimb: špinača, rukola, vodna kreša v takšni čebulni piti bo zelo koristna!

Kako skuhati pito s paradižnikom?

Nenavadno za naš okus pito z zeleno čebulo, ki bo trajalo približno 200 g, in piščančje jajce, bo presenetilo in razveselilo vaše goste.

  • 2 kozarca naravnega, nesladkanega jogurta ali kefirja;
  • zelena čebula - 200 gramov;
  • 0,14 kg masla;
  • 4 jajca;
  • 2 žlici. moka;
  • 1 1/2 žličke pecilni prašek;
  • 40 g sladkorja;
  • 5 g soli.

Postopek priprave:

  1. Dva jajca, kuhana, kuhana, očiščena in naribana.
  2. Čebulo drobno narežemo in v olju zmanjšamo (vzemite približno tretjino vseh).
  3. Čebulo zmešamo z jajcem, dodamo sol in poper.
  4. Nato pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte preostalo stopljeno maslo z kefirjem in moko, dvema jajcema, dodajte pecilni prašek, zamesite testo.
  5. Njena skladnost mora biti enaka kot na palačinkah.
  6. Podmažite primerno obliko maščobe, izlijte približno polovico testa.
  7. Na vrh polagamo nadev s čebulo, napolnimo ga z ostanki testa.
  8. Pečemo v vroči pečici 40 minut.

Zelo preprosta čebula

Ta recept, kot vsi briljantni, je izjemno preprost. Za njegovo izvedbo boste morali gnetiti mehko testo, ki ni lepljivo na dlane, ki bo vzel kozarec moke in 100 g masla, ampak jih pripravil:

  • 3 jajca;
  • ½ tsp soda;
  • 1 žlica. naravni jogurt ali kisla smetana;
  • 0,2 kg kuhanja;
  • 2 žarnici žarnice;
  • 2 topljeni sir;
  • 2 stroka česna.
  • kup zelenja.

Stopnje kuhanja:

  1. Olje zmešamo z gašeno soda, dodamo moko, ponovno premešamo.
  2. Postavite jajce v testo, kislo smetano in sol, zmešajte mehko, ne lepljivo na dlani testa.
  3. Raztegnemo testo v obliki, naredimo majhne stranice. Testo testiramo z vilicami, da sprostimo zrak. Postavimo v pečico in pečemo četrt ure.
  4. V posodo vlijte nekaj masla, narežite na pol obročke čebulo, nahranite približno 6 minut in pustite, da grenkoba čebule pride ven. Dodajte česen.
  5. Na ponev z nadevom dodajte nasekljano klobaso, nadaljujte kuhanje še 2-3 minute.
  6. Put zelenice, nariban stopljeni sir, mu nekaj minut, da se stopi.
  7. Dodajte surova jajca, sol in poper.
  8. Nanesite nadev na že pripravljeno podlago, pecite še 8-10 minut.

Čebula s sirnim receptom

Kot osnova za sir in čebulno pite vzamemo dokončano lisnato testo (traja približno 350 g), vendar ga lahko uspešno nadomestimo s katerim koli drugim kvasom ali brez kvasa.

Potrebne sestavine:

  • 1 rumenjak;
  • 2 jajca;
  • 75 g naribanega sira;
  • 3 por;
  • 1.5 Čl. kisla smetana
  • 100 ml hrenove omake.

Postopek priprave:

  1. Pred začetkom kuhanja pečico segrejte.
  2. Razmaščimo in razvaljamo testo, v kolač debeline 1 cm, na nekaj mestih prebodemo z vilicami.
  3. Potegnite torto na pekač in pecite 10 minut.
  4. Por cvetimo v olju do mehkega.
  5. V ločeni posodi zmešajte polovico sira z omako, kislo smetano in jajci, začinite s soljo in začimbami.
  6. Praženo testo potresemo s čebulo, na vrh nanesemo jajčno omako, potresemo s sirom.
  7. Spet pošljite čebulo v pečico za četrt ure.

Pita iz taljenega sira

S pomočjo naših navodil po korakih boste pripravili nepozabni užitek sira-čebule, ki bo temeljil na funtu listnatega testa.

Potrebne sestavine:

  • 3 sir;
  • 4-5 čebulice;
  • 3 jajca;
  • 40 g olja.

Postopek priprave:

  1. Čebulo, narezano na pol kroge, prepražimo v olju, dodamo sol in vse vrste začimb po svojem okusu;
  2. Rub sir, dodamo ga čebulo odstrani iz ognja, dobro premešamo, dokler gladko, pustite, da se ohladi.
  3. Vloženo testo položimo na obliko, ga z vilicami preluknemo na nekaj mestih in ga 8 minut odnesemo v vročo pečico.
  4. V masi s čebulo-sirom dodamo pretepli s solnim jajcem.
  5. Osnovo vzamemo iz pečice, nanesemo nadev, ponovno pečemo 10 minut.

Piškotni kruh iz čebulice

Spodaj je recept za izjemno preprosto piškotko s piškotom, ki ga boste morali vzeti s kilogramom že pripravljenega ali izdelanega samega, osnova za polnjenje pa sta 2 por in 0,25 kg špinače, napolnjena z mešanico dveh jajc in eno in pol skodelicami smetane, soli in pol. priljubljenih zelišč ali začimb.

Postopek priprave:

  1. Razvaljano testo razporedimo na majhen pekač, oblikujemo odbijače in jih damo v hladilnik 20 minut.
  2. Raztrgamo beli pora in špinačo.
  3. Čebulo parimo nekaj minut v olju, dodamo špinačo, odstranimo iz ognja po 5 minutah.
  4. Dajte maslo za čebulo, da se ohladi.
  5. Premagajte preostale sestavine (jajca, smetana, sol, zelenice), zmešajte jih z mešanico čebule, nanesite na pekač.
  6. Pečemo pol ure.

Oglejte si video: Vrtički pri kozolcu - Jesenski česen in čebula 3. del (Avgust 2019).