Prehrana in prehrana

Malina - sestava, koristne lastnosti in škoda

Maline so se pojavile v paleozojski dobi na Kreti, kasneje pa so se razširile po Evropi, ljubile so se v Angliji in Rusiji. Prinesla ga je v Ameriko v drugi polovici 18. stoletja.1

Malina je grmičasta rastlina visoka 1,5 m od družine Rosaceae. Njegove jagode so rdeče, rožnate, rumene in črne barve, kar določa vsebnost rastlinskih pigmentov.

V ljudski medicini in kozmetologiji uporabljajo jagode in liste rastline. Berry je še posebej uporabna v sveži in zamrznjeni obliki, lahko pa jo sušimo, kuhamo kompote, sirupe in marmelade.2

Sestava maline

Plodovi rastline so 85% vode. Preostali del maline je bogat in raznolik, zaradi česar je nepogrešljiv proizvod za zdrav življenjski slog, boj proti boleznim in staranje.3:

  • Ogljikovi hidrati: sladkor, fruktoza - do 11%. Malina je primerna za diabetike, izboljšuje razpoloženje in izboljšuje možgansko aktivnost.4
  • Sadna kislina: limona, jabolko, vino - 1-2%. Izboljšajo prebavo, očistijo telo, raztopijo soli in normalizirajo presnovne procese. Salicilna kislina je protivnetno in diaporeticno sredstvo. Ellagična, kumarinska in ferulska kislina zavirajo razmnoževanje rakavih celic.5
  • Vitamini C, skupine B, E, A. Raztopite plazme holesterola, vežite proste radikale, zavirajte staranje in razvoj hudih bolezni.6
  • Elementi v sledovih Mg, K, Ca. Spodbujati čiščenje krvnih žil, kar ugodno vpliva na srčno delovanje.7
  • Antocianini, flavonoidi. Antioksidanti vežejo proste radikale, pomlajujejo in zdravijo telo.8

V malinah je veliko elementov v sledovih, brez katerih je normalna življenjska dejavnost nemogoča: cink, kobalt, železo, mangan. V jamah maline 22% maščobnih kislin.

Kalorijska malina - 49 kcal na 100 gramov.

Prednosti malin

Obstaja izjava, da so koristi malin le pri uporabi jagod, kot sredstvo za hladno. Študije biokemikov in zdravnikov so pokazale, da je popolna prehrana osebe, ki želi živeti dolgo in zdravo življenje, nemogoča brez vsakodnevne uporabe te jagode za hrano.9

Za spoje

Zaradi protivnetnega učinka salicilne kisline se maline priporočajo bolnikom z artritisom in artrozo. Najbolj učinkovit ukrep v zgodnjih fazah bolečin v sklepih.

Za srce in krvne žile

Vitamin C, mineralni elementi K, Mg očistijo krvne in limfne žile iz plakov holesterola, okrepijo srčno mišico, pomagajo pri hipertenziji in očistijo telo pred toksini.

Zdravje srca in ožilja podpirajo maline antociani. Poraba samo 0,2 mg antocianov na dan zmanjša tveganje za srčne bolezni pri ženskah po menopavzi.10 Koristne lastnosti malin bodo pomagale podoživiti menopavzo.

Za živce in spomin

Ugodna kombinacija vitaminov in mineralov, flavonoidov in sladkorja povečuje razpoloženje, lajša simptome stresa in tesnobe, krepi in neguje živčni sistem.11

Uporaba maline izboljša spomin zaradi fotonutrientov, ki jih vsebuje.12

Za grlo

V primeru kataričnih bolezni, ki so posledica antiseptičnega delovanja, se malina zmehča in lajša vnetje vnetje grla. Izkašljevanje učinek zdravila odstrani sluz iz bronhijev, jih očisti sluzi.

Za čreva

Zaradi vlaknin in pektina se normalizira aktivnost prebavnega trakta in poveča gibljivost črevesja. Sadne kisline blagodejno vplivajo na nepravilnosti prebave, ki jih povzroča nizka kislost.

Vsebuje malina keton je postavljen kot odličen način, da izgubijo težo.13

Za trebušno slinavko

Visoka vsebnost fruktoze ne omogoča povečanja ravni sladkorja in insulina v krvi, olajša delovanje trebušne slinavke.14

Fitonutrijenti iz maline pomagajo obvladovati odpornost proti insulinu in ohranjajo ravnovesje sladkorja v krvi. To pomeni, da uživanje malin blagodejno vpliva na ljudi z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2. t15

Za reproduktivni sistem

Vsebnost cinka, vitamina E, folne kisline izboljšuje reproduktivne organe. Vključeni so v sintezo hormonov.

Uporaba svežih malin in decoctions iz listov je koristno za nosečnice in ženske v obdobju pred menopavzo.16

Antioksidanti v malinah preprečujejo moško neplodnost. Vitamin C in magnezij pa povečata moško plodnost in raven testosterona.

Za kožo

Vitamini A, E zmehčajo in izboljšajo stanje kože. Voda in sadne kisline ga nasičita z vlago, ohranjajo kožo v turgorju, gladijo gube, zagotavljajo zdravo barvo.

Priporočljivo je, da uporabite olje malin iz kosti, jagodičja in poparke iz listov v notranjosti in kot dodatke v kozmetičnih izdelkih za nego kože.

Magnezij in silicij iz malin izboljšata kakovost las in pospešujeta njegovo hitro rast.

Za imuniteto

Antocianini, flavonoidi, vitamini in minerali krepijo imunski sistem, povečujejo obrambo telesa in vežejo proste radikale.

Jedo samo 10-15 malin na dan zmanjša tveganje za aterosklerozo in rak za skoraj 45%.17

Fitokemikalije, s katerimi je bogata črna malina, ugodno vplivajo na imunske procese.18 Zato so maline koristne za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.

Med nosečnostjo

Malina je uporabna za ženske, saj vsebuje folno kislino, ki je potrebna za nosečnice.

Jemanje folne kisline zmanjša nenormalnosti živčnega sistema pri novorojenčkih in zmanjša tveganje za prezgodnji porod.19

Recepti za maline

Kontraindikacije maline

  • Nagnjenost k alergijam. Kot druge svetle barve jagode maline povzročajo alergijske kožne reakcije.
  • Bolezni prebavnega trakta. Maline so izključene iz prehrane z poslabšanjem razjed in gastritisa.
  • Okvara ledvic. Diuretični učinek maline bo dodatno obremenitev obolelih ledvic.

Broths maline listov ne bi smeli piti noseča do 32-36 tednov, tako da ne povzročajo poroda.20

Malinska škoda

Jagode so škodljive za uporabo s simptomi protina. Maline vsebujejo purine, zato je pri uživanju velikega števila jagodičja motena presnova purina v telesu.

Maline lahko poškodujejo alergije in nosečnice, če jeste preveč.

Kako izbrati maline

Zrela malina se z lahkoto odstrani iz stebla, ohrani svojo obliko in se ne sesuje v ločene dele.

Barva jagod je enakomerna, brez zelenih lis, vonj je prijeten, značilen.

Pri nakupu zamrznjenih malin izberite ohlapno ohranjeno obliko in barvo.

Posušeno jagodičevje tudi ne izgubi svoje oblike, ima vonj, ima prijeten rdečkast odtenek.21

Kako shraniti maline

Maline so pokvarljiv izdelek. V sveži obliki bo ležala v hladilniku največ 1-2 dni. Ko je priporočljivo zamrzniti jagode ali jih zmeljemo s sladkorjem. Ko zamrzneš, moraš jagode razkrojiti v eni sami plasti in znižati temperaturo, nato jo zložiti v vrečke in poslati v skladišče. V tej obliki je njegova največja korist. Shranjeno 1 leto.

Posušene maline na soncu, v pečici ali sušilniku za sadje in jagode. Hranite na hladnem in suhem mestu, stran od sončne svetlobe. Narejene maline s sladkorjem v razmerju 1: 1 bodo v hladilniku stale največ en mesec. Za dolgotrajno shranjevanje in pripravo sirupa ali marmelade morate podvojiti količino sladkorja.