Prehrana in prehrana

Kefir puffs - 4 hitre recepte

Pyshki je stari recept, po katerem se kroglice kvasnega testa ocvrtejo v rastlinskem olju. V mnogih državah obstajajo podobni recepti, zato je nemogoče zanesljivo povedati kulinariki, katerim ljudem pripada jed.

V Rusiji so se krofi na kefirju začeli kuhati s prihodom sončničnega olja. Jedo so jedli ne le kmetje in običajni ljudje, ampak tudi Ivan Grozni.

Priljubljenost jedi zaradi enostavnosti priprave. Testo se hitro zmeša iz razpoložljivih izdelkov, krofi pa pripravimo v ponvi. Zračni okusni kolački se lahko pečejo brez kvasa, polnjene, sladke ali slane.

Pyshki na ponvi

To je najlažji recept za pripravo krofov. Priporočljivo je, da z vami vzamete napihovanje za kosilo, da kuhate nepričakovane goste za čaj ali za zajtrk in prigrizke s svojo družino. Pufi na kefirju so vroči, za čaj ali kavo.

Čas kuhanja - 30 minut.

Sestavine:

  • rastlinsko olje;
  • moka - 350 g;
  • kefir - 300 ml;
  • sol;
  • sladkor;
  • soda - 0,5 žličke.

Kuhanje:

  1. Segrejte kefir v ponvi na 40 stopinj.
  2. V vroči kefir vlijemo soda in premešamo.
  3. Ko se na površini kefira pojavijo mehurčki, dodajte sladkor in sol na okus. Mešajte sestavine.
  4. Nežno, v delih, vstopite v moko. Zamesimo testo po vsakem serviranju moke.
  5. Testo zmešajte z rokami in se prepričajte, da se testo ne zamaši. Masa se mora malo držati v rokah.
  6. Testo zvijemo v debelino 3-3,5 cm.
  7. Odrežite skodelice iz testa s skodelico ali kozarcem.
  8. Na sredino vsake gredice naredite majhen rez.
  9. Segrejte posodo.
  10. V posodo nalijte maslo in na obeh straneh prepražite drobtine na okusno rdečo barvo.
  11. Popecite bunce na prtiček ali brisačo, da odstranite odvečno olje.

Puder na kefir s kislo smetano

Priljubljena izbira za izdelavo krofov na kefirju s kislo smetano. Peka je nežna in zračna. Okusni domači krofi se pražijo v ponvi, tako da jih lahko kuhate ne samo doma, ampak tudi v državi.

Puffs na kefir s kislo smetano pripravi za 30-35 minut.

Sestavine:

  • kisla smetana - 200 gr;
  • kefir - 500 ml;
  • moka - 1 kg;
  • jajce - 2 kosa;
  • sol;
  • sladkor;
  • soda - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

  1. V globoki posodi zmešajte vse sestavine.
  2. Dobro pregnetite, dokler ne postane gladka.
  3. Testo nataknemo na toplo mesto za 3 ure.
  4. Testo razvaljamo na ploščo debeline 2-3 cm.
  5. Odrežite skodelice s steklom, skodelico ali posebno obliko.
  6. Naredi kose sredi krofov.
  7. Segrejte posodo. Nalijte rastlinsko olje.
  8. Drobtine na obeh straneh prepražimo do zlate rjave barve.
  9. Pobrišite drobtine s prtičkom.

Polnjeni Pys

To je originalna različica krofov z nadevom. Lahko se kuha kot okusen prigrizek. To je priročno, da s seboj v naravo, za prigrizek ali do koče.

Polnjene drobtine pripravljene 35-40 minut.

Sestavine:

  • moka - 3 skodelice;
  • kefir - 1 skodelica;
  • rastlinsko olje;
  • jajce - 3 kose;
  • sol;
  • sladkor;
  • soda - 0,5 žličke;
  • feta sir - 50 g;
  • zelena čebula.

Kuhanje:

  1. Kuhajte 2 kuhana jajca.
  2. Narežite čebulo.
  3. Čebulo zmešamo z jajcem in feta sirom.
  4. Zmešajte kefir, jajce, sladkor, sol in soda. Vnesite moko in dobro premešajte.
  5. Testo postavimo na toplo mesto 30 minut.
  6. Testo razdelimo na 6-7 enakih delov. Mash roko ali zvite testo v ploščato pecivo z valjarjem.
  7. Položite polnilo na vsako torto in na vrhu vrečke zberite proste robove testa.
  8. Vsak kos rahlo dlan.
  9. Segrejte ponev in nalijte rastlinsko olje.
  10. Krofi na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Pyshki v pečici

Preprost recept za izdelavo krofov kot babica v pečici. Posoda se peče v pečici. Kepice dobimo kot piškote, lahko namesto kruha postrežemo na mizo, pojedemo z marmelado, sladkorjem v prahu ali marmelado ali postrežemo s slano omako.

Čas kuhanja za krofe v pečici - 45-50 minut.

Sestavine:

  • moka - 3 skodelice;
  • kefir - 1 skodelica;
  • sol in sladkor po okusu;
  • soda - 0,5 žličke;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • margarina ali maslo - 50 gr.

Kuhanje:

  1. Stopite maslo.
  2. Mešajte kefir s sladkorjem in jajcem. Dodajte maslo.
  3. Vnesite moko, sodo in sol.
  4. Nalijte rastlinsko olje. Testo temeljito premešamo.
  5. Testo prenesemo na polietilen ali na film in ga postavimo 20-25 minut.
  6. Pečico segrejte na 190 stopinj.
  7. Testo razdelimo na koščke in zmešamo ali zvijamo v torte.
  8. Postavite pekač na pekač.
  9. Pecite pecivo v pecici 25 minut.

Oglejte si video: Kefirko spužvasta pogača Kefir sponge bread - Sašina kuhinja (September 2019).