Prehrana in prehrana

Rowan - sestava, koristi, kontraindikacije in metode priprave

Rowan navadna ali rdeča, aronija ali aronija - rastline različnih rodov, vendar ena botanična družina Pink. Ime pepela Sorbusa izvira iz keltskega in pomeni "pikant", kar je razloženo s podobnim okusom sadja.

Zaradi podobnosti sadik se aronija imenuje črna aronija. Aronia melanocarpa je njeno znanstveno ime. Sadno drevje ima temno rjavo ali črno barvo, temno rdeča pulpa pa vsebuje veliko uporabnih lastnosti črne aronije. Ena od dragocenih in dobro znanih sort, ki so jih gojili rejci, je granatna jereba. Plodovi so podobni velikosti kot češnja in imajo bogato rdečo barvo ter sladko in kislo okus.

Vsebnost snovi v pepelu

RdečaAronija
Voda81,1 gr80,5 gr
Ogljikovi hidrati8,9 gr10,9 gr
Prehranska vlakna5,4 gr4,1 gr
Fat0,2 gr0,2 gr
Veverice1,4 gr1,5 gr
Holesterol0 mdr0 gr
Ash0,8 gr1,5 gr

Nekaj ​​zgodb o planinskem pepelu

Že dolgo pred odkritjem Kolumbove Amerike so Indijanci vedeli, kako koristni so bili pepeli in vedeli, kako jo obdelovati; uporabljali so ga za zdravljenje opeklin in drugih bolezni, kot tudi za prehrano. Kanada velja za rojstni kraj aronije. Ko se je prvič pojavila v Evropi, jo je zamenjala z rastlino, ki jo je mogoče uporabiti v dekorativne namene in so jo okrasili s parki, vrtovi in ​​trgi.

Mnogi so vedeli o koristnih lastnostih planinskega pepela, ko je prišel v Rusijo in se razširil povsod. Za pripravo pripravkov za zimo, zdravilne surovine in pripravki tradicionalne medicine uporabljajo sadje in listje drevesa. Ena od rastlinskih vrst je gorski pepel, krimski ali visokoplodni pepel. Plodovi dosežejo premer 3,5 cm in tehtajo približno 20 gramov.

Podrobna kemijska sestava pepela

Več informacij o uporabnosti pepela lahko pomaga pri podatkih o kemijski sestavi. Vsebnost vode v plodu drevesa je 80%, kljub temu pa vsebujejo veliko beljakovin, ogljikovih hidratov in organskih kislin - jabolčnih, citronskih in grozdnih, pa tudi mineralov in vitaminov - B1, B2, C, P, K, E, A Poleg tega vsebujejo kalij, magnezij, železo, fosfor in druge mikro- in makroelemente, pa tudi pektin, flavon, tanine in eterično olje.

Vitamini

RdečaAronija
A, RAE750 mcg100 mcg
D, IU~~
E, alfa tokoferol1,4 mg1,5 mg
K~~
C70 mg15 mg
Skupina B:
B1, tiamin0,05 mg0,01 mg
B2, riboflavin0,02 mg0,02 mg
B5, pantotenska kislina~~
B6, piridoksin0,08 mg0,06 mg
B9, Folat:21 mcg1,7 mcg
PP, NE0,7 mg0,6 mg
PP, Niacin0,5 mg0,3 mg

Uporaba v tradicionalni medicini

Od antičnih časov in v naših dneh je uporaba pepela odlična ljudska rešitev. Priporočljivo je za aterosklerozo, krvavitev in potrebo po doseganju diuretičnega učinka. Sok se uporablja za gastritis z nizko kislostjo. Fitoncidi, ki jih vsebuje v zadostnih količinah, uničijo stafilokoke in salmonelo.

Glavne baktericidne in koristne lastnosti pepela so zajete v sorbinsko kislino, uporabljajo se v konzerviranju zelenjave, sadja in sokov.

Pektini, ki so bogati z gorskim pepelom, so pomemben del kemične sestave rastline. Imajo vlogo naravnega zgoščevalca s sodelovanjem sladkorjev in organskih kislin pri pripravi želeja, marmelade, marshmallowa in marshmallowa. Gelirne lastnosti pomagajo odstraniti odvečne ogljikove hidrate in odpravijo učinke fermentacije v črevesju. Sorbinska kislina, sorbitol, amigdalin, ki jih vsebuje pepel, prispevajo k normalni odstranitvi žolča iz telesa. Surove jagode, ki so jih razbile, so se uporabljale za odstranjevanje bradavic.

RdečaAronija
Energetska vrednost50 kcal55 kcal
Ogljikovi hidrati35.643.6
Fat1.81.8
Veverice5.66

Prednosti pepela

Glavne koristne lastnosti aronije so sposobnost normalizacije ravni holesterola, izboljšanje strjevanja krvi, jeter in ščitnice ter znižanje krvnega tlaka. Pektinske snovi pomagajo odstraniti toksine in težke kovine, urediti delovanje črevesja pri motnjah, okrepiti krvne žile in celo upočasniti razvoj onkoloških operacij.

Preventivno in krepilno sredstvo za jagode lahko naredite sami: nalijte 20 gr. suho sadje 200 ml vrele vode, kuhamo na majhnem ognju 10 minut, odstranimo in vztrajamo za 20 minut, sev in stisnite jagode. Vzemite potrebo po 1/2 skodelice 3-krat na dan.

S hipertenzijo vzemite svež sok planinskega pepela v kombinaciji z medom 30 minut pred obroki za 1-1,5 meseca. Domače zdravilo se kombinira z infuzijami in decoctions iz črnega ribeza in šipka. Koristne lastnosti gorskega pepela vseh sort so zmožnost obnove telesa z izčrpanostjo, anemijo in obnavljanjem zalog z pomanjkanjem vitamina.

Da bi preprečili aterosklerozo, jedo 100 gr. aronija 30 minut pred obroki za mesec in pol.

Jagode lahko zaužijete z medom ali zemljo s sladkorjem. Naredijo marmelado in marmelado. Tinktura črne aronije ali aronije se pripravi na naslednji način: 100 gr. jagode zahtevajo 100 listov češnje, 500-700 gr. vodka, 1,3 skodelice sladkorja in 1,5 litra vode. Treba je pour jagode in listi z vodo, kuhamo 15 minut, sev juho in dodamo vodko in sladkor.

Škoda in kontraindikacije

Ugotovili smo, kaj je koristno rowan. Kot pri vsakem naravnem zdravilu ima tudi pepel kontraindikacije. Zaradi visoke vsebnosti organskih kislin ga ne morejo uporabljati ljudje, ki imajo gastritis z visoko kislostjo in razjedo na želodcu.

Nosečnice se bolje posvetujejo z zdravnikom o uporabi rowan.

Kako žetvo oreana

Rowan je koristen pozimi. Pripravite, posušite in obdržite koristne lastnosti pepela, ki se lahko posuši na zraku ali v pečici pri 60 ° C - vrata se morajo rahlo odpreti. Jagode se lahko celo zamrznejo.

Kalorična vrednost pepela na 100 gr. svež izdelek je 50 Kcal.