Prehrana in prehrana

Listi zelja v listih zelja - 4 recepti

Listi zelja v listih zelja so prisotni v kulinaričnih tradicijah vzhodnoevropskih držav, Balkana in Azije. Prva omemba polnjenega zelja najdemo 2000 let pred našim štetjem. v judovski kuhinji.

To zamudno posodo lahko poenostavite s pripravo lenobe sorte zelja. Listi zelja v listih zelja se lahko pečejo v pečici, dušijo v ponvi, v mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku. To okusno in okusno jed ne potrebuje okrasja in je primerna za družinsko kosilo ali večerjo.

Klasičen recept za listje zelja v listih zelja

Da bi dobili odličen rezultat, je pomembno, da opazujete vse stopnje kuhanja. Step-by-step recept za jed ne zahteva velikih stroškov, saj se uporabljajo najpreprostejši izdelki.

Sestavine:

  • zelje - 1 glava;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • goveje meso - 300 gramov;
  • svinjina - 200 gr.
  • čebula - 1-2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • zelenice - 1 kup.
  • sol;
  • paradižnikova pasta, kisla smetana.

Kuhanje:

  1. Veliko in gosto glavico zelja je treba očistiti z zgornjih listov, narezati pecelj in poslati v veliko posodo z vrelo vodo.
  2. Listi, ki so postali elastični, je treba odstraniti in še naprej zbirati zelje, dokler ne dobite prave količine praznih zrn za polnjene zelja.
  3. Nadev lahko pripravite sami, in lahko kupite v trgovini iz mešanice svinjine in govejega mesa.
  4. Posolimo in dodamo začimbe.
  5. Popecite sesekljano čebulo z majhno količino rastlinskega olja, minuto do konca, dodajte naribano korenje.
  6. Sesekljite peteršilj in z mešanjem zmešajte mleto meso. Dodate lahko žlico paradižnikove paste.
  7. Kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo v slani vodi in dodamo k polnjenju.
  8. Vse sestavine morajo biti enakomerno pomešane.
  9. Poganjanje na dnu listov zelje je bolje rezati. Postavite oblikovan patty v bazo in zaviti, upogibanje v stranskih robovih.
  10. Pakirajte zelje z vsemi nadevom in prepražite na obeh straneh v olju brez vonja.
  1. Polizdelke napolnite z mešanico kisle smetane, paradižnika in vode ali juhe. Polnilo naj bi jih popolnoma pokrilo.
  2. Obrazec s polnjenim zeljem pošljite v ogreti pečici pol ure.
  3. Postrezite vroče s kislo smetano, v katero lahko dodate sesekljani česen s sesekljem in zrežete zelenico.

Kuhani listi zelja v listih zelja so lahko v velikih količinah in zamrznejo presežek za prihodnost.

Listi zelja v listih zelja z kuhanim mesom

In v tem receptu je polnilo zelo nežno in drobljivo, jed pa se topi v ustih!

Sestavine:

  • glavica zelja - 1 kos;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • goveje meso - 500 gramov;
  • čebula - 1-2 kom.
  • sol;
  • paradižnikova pasta, kisla smetana.

Kuhanje:

  1. Vzemite veliko glavico zelja, odstranite zgornje liste in prerežite pecelj.
  2. Potopite ga v posodo z vrelo vodo in med pripravo odstranite mehke liste.
  3. Kuhani kos govejega mesa kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča in ga obrnemo v mlin za meso.
  4. Kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo do polovice in ga zmešamo z mletim mesom.
  5. Čebulo prepražimo, narežemo na majhne kocke in dodamo mešanici.
  6. Zavijte zadostno količino polnjenja z listi zelja in hitro popražite v roki, dokler se ne pojavi lepa skorja.
  7. Pripravite omako iz paradižnikove paste, kisle smetane in juhe.
  8. Zlato prelijemo preko zelja in jih pol ure zapečemo pod pokrovom.
  9. Postrezite s kislo smetano in omako, ki ostane v ponvi.

Ti mesni zeljni zvitki v listih zelja se zdijo svetlejši, a hranijo.

Listi zelja v listih zelja v mikrovalovni pečici

Lahko nekoliko poenostavite postopek kuhanja, kuhano zelje v mikrovalovni pečici.

Sestavine:

  • glavica zelja - 1 kos;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • goveje meso - 300 gramov;
  • svinjina - 200 gr.
  • čebula - 1-2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • zelenice - 1 kup.
  • sol;
  • paradižnikova pasta, kisla smetana.

Kuhanje:

  1. Oprani listi zelja položite v posodo z vročo vodo in nekaj minut položite v mikrovalovno pečico.
  2. Pripravite mleto meso in mu dodajte, če želite, pečeno čebulo in korenje.
  3. Riž, ki je bil prej kuhan na pol kuhanih, se zmeša z mletim mesom. Solite in dodajte svoje najljubše začimbe.
  4. Mleto mleto dobro ovijte v pripravljene liste zelje in položite v primerne posode v plasteh.
  5. Napolnite zelje z vodo, zmešajte paradižnikovo pasto, dajte lovorjev list in zelenico. Dodate lahko majhen kos masla.
  6. Nastavite časovnik za 30-40 minut pri najmanjši moči in zaprite zelje dokler ni pripravljeno.
  7. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči in kislo smetano.

Polnjeno zelje, kuhano v mikrovalovni pečici, je sočno in zelo okusno.

Vitke zelja v zeljenih listih

Okusno in okusno jed za vegetarijance in ljudi na postu.

Sestavine:

  • glavica zelja - 1 kos;
  • ajda - 1 skodelica;
  • gobe - 500 gr.
  • čebula - 1-2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • zelenice - 1 kup.
  • sol, začimbe;
  • paradižnikova pasta.

Kuhanje:

  1. Čebulo in gobe prepražimo v rastlinskem olju. Gozdne gobe, ostrige ali šampinjoni.
  2. Ločeno, prepražimo naribano korenje, dodamo žlico paradižnikovega testa, sol, začimbe in malo sladkorja.
  3. Odstranite zgornje liste iz zelja in ga potopite v vrelo vodo. Postopoma odstranite vrh, postanite mehki listi.
  4. Kuhajte ajdo, sol in dodajte zelišča, kot je timijan.
  5. Zmešajte vse sestavine polnila in zmešajte liste zelja. Poskusite zaviti tesno polnjeno zelje, da se v procesu gašenja ne razpadejo.
  6. Pripravljene ovojnice postavite v primerno posodo za peko. Na dnu lahko položite okvarjene ali majhne liste zelja.
  7. Napolnite z mešanico prepraženih korenje s paradižnikom, če je omaka preveč debela - jo razredčite z vodo.
  8. Posodo pošljite v ogreto pečico pol ure.
  9. Postrezite zelenjavne zelje, okrašene s svežimi zelišči.

Polnjeno zelje z ajdo in gobami je zelo bogata, okusna in dišeča jed.

Zeljene zvitke lahko skuhamo s piščancem ali mletim mesom, ovijte s sesekljanim rižem in grozdnimi listi. Ta članek vsebuje recepte z uporabo listov običajnega zelja. Poskusite jih kuhati enega po enem od predlaganih receptov in vaši ljubljeni bodo zahtevali dodatke. Dober tek!

Oglejte si video: Traditional kimchi recipe Tongbaechu-kimchi: 통배추김치 (April 2019).