Prehrana in prehrana

Acidophilus - koristi in koristne lastnosti acidofila

Mleko je edinstven proizvod, katerega koristne lastnosti so znane že tisoče let. Zanimivo je, da je mleko koristno tako v sveži obliki kot v fermentaciji. Vsakdo ve, prednosti kefir, ryazhenka, jogurt. Vreden predstavnik številnih zdravih mlečnih izdelkov je acidofil - debela bela pijača z rahlim ostrim okusom. Za tiste, ki ne marajo okusa acidofila, proizvajajo sladko pijačo, v kateri je okus kvasa skoraj neviden.

Za razliko od enostavnega kefirja in jogurta se acidofil proizvaja z dodajanjem acidofilnih palic celemu (ali posnetemu) mleku - posebni bakterijski kulturi, ki je v svojih koristnih lastnostih boljša od bolgarske palice. Skupaj s acidophilus bacillus, čisti mlečni streptokoki, kefir glive in mlečni kvas se dodajo na starter. Kombinacija vseh teh sestavin v celoti pojasnjuje ogromne koristi acidofila za telo.

Koristi acidofila

Biokemična sestava acidofilnega pijače je zelo bogata, vsebuje vitamine, minerale, organske kisline, saharozo in mlečni sladkor (laktozo). Ravnotežje sestavin beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov naredi acidofil uporabno pijačo za ljudi vseh starosti, lahko ga vključimo v jedilnik, tako za otroke kot starejše. Tisti, ki imajo prehrano, veliko spoštujejo to pijačo, saj so koristi acidofilusa ogromne in vsebnost kalorij nizka - v kozarcu pijače je približno 80 kalorij.

Če pijete kozarec acidofila, oseba obogati telo z vitamini: A, B1, B2, PP, C, z minerali: kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, železo. Mlečni sladkor (laktoza) zaradi fermentacije, v procesu zorenja pijače, postane lahko prebavljiv, zato se acidofil priporoča za pijačo ljudem z intoleranco za laktazo.

Vsebnost vitaminov in mineralov je nedvomno koristna, vendar je posebna prednost acidofila v sposobnosti, da zatre vitalno aktivnost patogenih in pogojno patogenih bakterij, ki živijo v človeškem črevesju (vključno s Staphylococcus aureus). Vdih v prebavni trakt, acidophilus bacillus začne izločati antibiotike (nikosin, laktalin, lizin, nizin), ki zavirajo procese razpadanja in uničujejo škodljive mikrobe. Za razliko od bolgarske palice ima acidofilno blagodejno tudi delovanje trebušne slinavke in želodca. Zato se acidofilus pogosto uporablja v medicinski in prehranski prehrani.

Redna uporaba acidofilov in izdelkov na njeni osnovi (acidofilno mleko, testenine, jogurt) blagodejno vpliva na metabolične procese telesa, krepi imunski sistem in obnavlja zaščitne mehanizme. Acidofilija je posebej indicirana za ljudi, ki so bili zdravljeni z antibiotiki, pri katerih je motena črevesna mikroflora in telo oslabljeno. Acidophilus se pije z astenijo, anemijo, po operacijah in hudimi boleznimi, po živčnih šokih in hudem stresu. Koristne lastnosti vitamina B lahko obnovijo živčni sistem in lajšajo glavobole.

V evropskih državah se acidofil porabi v suhi obliki, zdravilo se predpiše osebam, ki so se zdravile z antibiotiki.

Pri nakupu acidofila je treba pogledati datum izdelave - rok uporabnosti izdelka ni več kot 72 ur po proizvodnji, temperatura shranjevanja ni višja od 8 stopinj.

Kontraindikacije za uporabo acidofila

Kontraindikacija za uporabo te uporabne pijače je individualna nestrpnost tega zdravila, ki se najpogosteje manifestira v obliki alergijske reakcije (urtikarija). In tudi gastritis z visoko kislostjo.

Oglejte si video: The War on Drugs Is a Failure (September 2019).