Prehrana in prehrana

10 koristnih začimb in začimb za telo

Dišave, začimbe in začimbe se pogosto uporabljajo kot sinonimi za različne prehranske dodatke. Ampak koncepti se razlikujejo po pomenu! Dišave spreminjajo okus hrane, ne da bi spremenile okus. Začimbe dajejo jedi okus in dišeče.

Različne začimbe, začimbe in začimbe

Začimbe vključujejo kis, gorčico, paradižnikovo pasto, hren, majonezo. Začimbe so poper, klinčki, cimet, lovorjev list. Začimbe so splošno ime za začimbe in začimbe.

Začimbe se ne jedo same, njihovo število v jedi je strogo izračunano, saj bo presežek pokvaril okus, pomanjkanje pa ne bo imelo želenega učinka.

Dišave so rastlinskega izvora in kemikalije. Dišave, za razliko od začimb, niso vedno na voljo osebi v končni obliki, nekatere so pripravljene po receptu z drugimi začimbami in z dodatkom začimb. V začimbe so lahko vključene tudi začimbe. V velikem obsegu to opravi strokovnjak za kuhanje v omakah in začimbah.

Ljubitelji začimb in začimb upoštevajo le svoj okus, ne da bi vedeli, katere začimbe so uporabne, ali imajo vse začimbe uporabne lastnosti.

Začimbe in začimbe za človeško telo

Pikantna aroma in okus okusa hrane ni edina zasluga začimb pred osebo. Koristne lastnosti začimb so opazili stari zdravilci: z zmerno in pravilno uporabo pomagajo asimilirati boljše proizvode, spodbujati absorpcijo in predelavo hrane, zatirati bakterije in preprečevati gnitje.

Začimbe pospešujejo delovanje encimov, absorbirajo umazanijo v celicah in aktivirajo odstranjevanje žlindre. Začimbe se razlikujejo po sestavi in ​​v nekaterih naravnih koncentratih vitaminov. Zato ščepec začimb pozitivno vpliva na telesne sisteme: prebavni, kardiovaskularni, živčni in endokrini.

Uporabne začimbe so povsod običajne, med njimi pa so tudi redke in eksotične. Med klasičnimi in običajnimi izstopajo najbolj uporabne začimbe in najbolj uporabne začimbe.

Črni poper

Kralj začimb je črni poper v vsakem domu. Spodbuja prebavne procese, izboljša delovanje prebavnega trakta, poveča krvni obtok, odstrani toksine, prepreči nastanek krvnih strdkov in popravi presnovne procese. Črni poper se uporablja pri pripravi mesne juhe, mesa, kumaric, v obliki kladiv, juh, omak in mesnih izdelkov, ki dopolnjujejo aromo in ostrino.

Cimet

Snovi in ​​elementi, ki sestavljajo cimet, v kombinaciji, zmanjšujejo slab holesterol in glukozo v krvi, izboljšujejo krvni obtok, pomagajo pri razvoju mazanja hrustanca, razkužujejo in ubijajo glivice.

Cimet je naravni katalizator presnove, zato ga je koristno uporabiti za hujšanje. Začimba ima izrazito aromo in se uporablja v slaščicah in peki kot polnilo in dodatek. Cimet v omakah je lahko dodatek k mesu in zelenjavi. Čaj, kava in vroča čokolada bodo dodali pridih vzhoda.

Paprika

Paprika pretrga kri, izboljša njen odtok v organe in tkiva, preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Ta začimba je uporabna za moške, saj poveča moč. Ugodno vpliva na prebavni trakt: odpravlja napenjanje, napenjanje, nelagodje in želodčne krče.

Obstaja veliko vrst paprike, odvisno od vonja in pikantnosti. Toda vse je najbolje kombinirati z mesom, ribami, sirom in morskimi sadeži. Cimet se uporablja v nacionalnih jedi Madžarske, Portugalske, Mehike, Španije in Indije.

Ginger

Narava je človeku dala zdravilo za številne bolezni v enem korenu ingverja. Ginger deluje kot protivnetno, baktericidno, analgetično in antispazmodično zdravilo. Tonizira, pomirja, razbremeni tesnobo, stres in utrujenost. Za žensko je začimba še posebej uporabna, saj preprečuje neplodnost, povečuje libido, lajša tonus maternice in med nosečnostjo med toksikozo lajša slabost in slabost.

Marinirani ingver bo dala začimbo in novost mesu in morski hrani, prefinjeni gurmani pa bodo okusili čaj s korenjem ingverja.

Česen

Česen je svež ali posušen, vendar v kakršni koli obliki ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Česen velja za močnega sovražnika bakterij in virusov, znižuje raven sladkorja v krvi, se bori proti tumorskim celicam in zmanjšuje strjevanje krvi. Brez ostrega vonja in pekočega okusa česna si je težko predstavljati boršč, želatino, mesne jedi in mešano zelenjavo.

Bay list

Težko si je predstavljati najljubšo juho, enolončnico, zelenjavo brez lovorovih listov. Začimba položite v vroče jedi. Poleg prijetne arome v lovorju je tudi cvetica uporabnih snovi. Že v starih časih se je uporabljala v medicini za zdravljenje dizenterije, revmatizma, sladkorne bolezni in virusnih bolezni ter motenj živčnega sistema. Začimba lajša, lajša vnetje, preprečuje gnilobo, fermentacijo in razgradnjo.

Muškatni orešček

Seme muškatnega oreha, imenovano muškatni orešček, zdravi bolezni. Pomoč moškim pri spopadanju z impotenco, nenadzorovano ejakulacijo blagodejno vpliva na srčno-žilni, živčni in prebavni sistem. Ko se nanese lokalno, muškatna pasta lajša bolečine, vnetje, deluje kot zdravilo za revmatizem, osteohondrozo in artritis.

Za kuhanje se muškatni orešček uporablja v obliki tal. Doda se omakam in kečapom za pikantnost, v klobasah, mesnih pogačah, mletem mesu in ribah, muškatni orešček popolnoma razkriva okus jedi. Peka, sadne pite, sladice in žgane pijače dajejo prijetno aromo.

Nageljnov

Posušeni brsti drevesa tropskega nageljnove žbice Syzygium z značilno aromo in pekočim okusom so znani kot klinčki. Od antičnih časov je našla uporabo pri kuhanju.

V tleh se vroče mesne jedi, mesne juhe, mleto meso dodajo klinčki. Na splošno je nepogrešljiv v konzerviranju in kumaricah, v kombinaciji s cimetovimi klinčki, ki jih damo v sladke jedi in sladice. Poleg okusa in arome ima ta začimba zdravilne lastnosti.

Tudi v stari Kitajski so brstiči žvečeni, da se znebijo slabega zadaha in ubijejo bakterije. Klinček pomaga pri prebavi hrane, saj izboljšuje apetit in proizvodnjo prebavnih sokov, pomirja živčni sistem: lajša preobremenitev, utrujenost in razdražljivost.

Kurkuma

Vitaminska in elementarna sestava korenine kurkume je postala razlog za njegovo uporabo kot zdravilna rastlina. Kurkuma se uporablja za zniževanje holesterola v krvi, izboljšanje krvnega obtoka in utekočinjenje njegove konsistence, znižanje krvnega tlaka, žolčnika in jeter ter boj proti parazitom. Druga lastnost je zaviranje rasti rakavih celic.

Kurkuma bo postala asistent v boju proti debelosti, saj odstrani odvečno tekočino iz telesa in katalizira presnovo. Začimba je priljubljena v narodni kuhinji Indije in v svetu kuhanja, je zelo ponosna. Doda se stročnicam in zelenjavi, juhi in omakam, v kombinaciji s prahom kurkume in piščančjim mesom.

Korijander

Hipokrat je opazil dejstvo, da je koriander sposoben razbremeniti napetost in histerijo, umiriti živčni sistem, ki ga je uporabil kot zdravilo za epilepsijo. Pozneje so odkrili tudi druge lastnosti koriandra: za odpravo zastojev v jetrih, izboljšanje apetita, pospešitev procesov regeneracije, toniranje krvnih žil in srčnih mišic. Družabniki za koriander bodo meso in ribe, v kombinaciji z zelenjavo in gobami, je del marinade. Semena dobavljajo pecivo in alkoholne pijače.

Ko zdrave začimbe postanejo škodljive

Začimbe so koncentrat uporabnih snovi in ​​elementov, zato ima ščepec pozitiven učinek na telo in celo nadomešča vnos zdravil. Toda kot vsa zdravila so koristna le zmerno. Zato je pomembno vedeti, kako in koliko začimb, uporabnih lastnosti in kontraindikacij z začimbami in začimbami je mogoče uporabiti, kadar jih ne smemo odnesti.

Klinčka povečuje mišični tonus, zato je kontraindicirana pri nosečnicah, saj izzove tonus maternice.

Kurkuma je škodljiva za ljudi z nizkim krvnim tlakom in hemofilijo.

Coriander je treba pri ženskah jemati previdno - lahko zlomi menstrualni ciklus.

Če imate težave z ledvicami, jetri in pankreatitisom, je pametno zavrniti papriko, cimet in ingver.

Če pretiravate z muškatnim oreščkom, se pojavijo glavoboli in halucinacije.

Lahko se pojavi krvavitev ingverja.

Vsaka jed postane svetla, če poznate skrivnost uporabe začimb, vendar je bolje, da proizvodom dodate le uporabne začimbe in začimbe, tako da je hrana okusna in zdrava.

Oglejte si video: Beno Behrič Za vsako bolezen rožca raste (December 2019).