Prehrana in prehrana

Pita z grozdjem. Najboljši recepti za pecivo, puder, kvas, gobico z grozdjem

Jesen ni samo čas zelenjave in sadja iz avtohtonih vrtov, temveč tudi gostje z daljnega juga. Na ploščah se pojavijo velike gore grozdja, različnih sort, velikosti in okusov. Običajno se postrežejo za sladice, včasih so pripravljeni kompoti, zato spodaj je izbor nenavadnih receptov za pite iz grozdja. Njihove glavne značilnosti - pripravljajo se hitro in enostavno.

Grozdni pite - foto-recept za korak za korakom za toskansko pito

Toskana je znana po svojih vinogradih in vinih. V sezoni, ko začnejo pridelovati grozdje povsod, hostese pečemo pite iz kvasa z grozdjem. To torto lahko poskusite v majhnih družinskih kavarnah, med katerimi je velika raznovrstnost v sončni Toskani.

Recept za toskansko pitno grozdje je tako preprost, da ga lahko kuhate v domači kuhinji. Pita se izkaže za neverjeten okus.

Čas kuhanja: 2 uri 0 minut
Količina: 6 obrokov

Sestavine

  • Moka: 350-400 g
  • Kvas: 9 g
  • Skromno olje: 30 ml
  • Smetana: 40 g
  • Sladkor: 20 g + 140 g na polnjenje
  • Sol: 5 g
  • Voda: 250 ml
  • Grozdje: 500-600 g

Navodila za kuhanje

  1. Voda se segreva. Njena temperatura mora biti približno +32 stopinj. Zmešamo 300 g moke, ki jo presejemo, s kvasom, soljo in sladkorjem. Nalijte vodo in olje. Zamesimo testo. Če je potrebno, prelijte preostalo moko. (Za kuhanje lahko uporabite gospodinjsko napravo za peko kruha.) Pustite testo 1 uro.

    Pomembno: Testo se lahko pripravi brez sladkorja, vendar bo majhna količina pomagala pospešiti aktivacijo kvasa.

  2. Operite grozde grozdja, pustite jih odcediti. Lončnice ločite od vej, jih razrežite na pol.

  3. Maslo raztopimo, v njej vlijemo sladkor in premešamo z grozdjem.

  4. Ko se količina testa poveča, jo je treba pritisniti. Narežite na dva dela. Ena je lahko enaka ali nekoliko manjša od druge.

  5. Razvaljamo večino testa. Oblika šiva mora biti zaobljena. Debelina plasti je manjša od 1 cm, prednostno 6-7 mm.

  6. Testo položimo na pekač. Olje vnaprej. Grozdje položite na vrh testa.

  7. Zavrtite drugi del. Zaželeno je, da je debelina rezervoarja približno 5 mm.

  8. Testo pokrijemo z grozdjem. Ne stiskajte robov.

  9. Vrh s preostalim grozdjem. Odloži ga.

  10. V pečico dajte pekač. Omogoči jo na +190. Pečemo torto približno pol ure. Ker je testo zelo tanko, se toskanski pivski semen hitro kuha.

  11. Naj toskanska pita grozdja malo ohladi in postreže.

Recept grozdja in jabolčnega pita

Predlagamo, da rahlo nadgradimo običajno jabolčno pito in dodamo nekaj grozdja v nadev. Najboljše so sorte, kjer ni semen, ali pa so zelo majhne.

Sestavine:

  • Grozdje - 1 grozd.
  • Jabolka - 6 kosov.
  • Voda - 1 žlica.
  • Pšenična moka - 3 žlice.
  • Maslo (ali analogno, margarina) - 100 gr.
  • Sladkor - ½ st.
  • Sol
  • Cimet
  • Sok - z ½ limone.
  • Nekaj ​​masla za kuhanje jabolk.
  • Piščančja jajca - 1 kos. za mazanje.

Algoritem dejanj:

  1. Mešamo suhe izdelke - dodamo sladkor, sol v moko.
  2. Maslo pustite v sobi. Počakajte, da postane mehka. Vmešajte testo.
  3. Obstaja tudi voda. Zgnetemo testo, skrijemo ga za hlajenje četrt ure.
  4. Odstranite lupino iz jabolk, sesekljajte.
  5. Segrejte olje. Dodajte jabolka, dodajte limonin sok, potresite s cimetom. Rahlo ugasnite. Chill.
  6. Razdelimo testo na pol. Razvaljamo vsako polovico. Na en kos položite jabolka. Grozdje postavimo na vrh. Pokrijte s testom. Stisnite robove.
  7. Top zamazan z jajcem, pre-stepen. Čas pečenja je približno 40 minut.

Aroma cimeta bo hitro zbrala družino za kuhinjsko mizo, ker to pomeni, da je danes degustacija naslednje kulinarične mojstrovine iz hostese.

Grozdna pita na kefirju

Testo za pite je lahko zelo različno - kvas, puff, kolača. Mnoge gospodinje ljubijo testo na kefirju, ker je najlažje kuhati.

Sestavine:

  • Moka - 2 žlici.
  • Kefir - 2 žlici.
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Sladkor - ½ tbsp.
  • Soda
  • Sol
  • Sir - 100 gr.
  • Grozdje - 300 gr.
  • Rafinirano olje.

Algoritem dejanj:

  1. Zgnetemo testo, da to naredimo, prelijemo moko v posodo, zmešamo moko s soljo, sodo, sladkorjem.
  2. Naredite vdolbino - vozite jajca. Zgnetemo testo, debelino, ki spominja na maščobno kislo smetano.
  3. Sira poprskamo, grozdje speremo in ločimo od vej.
  4. Rahlo oljno posodo rahlo oljite. Polijte približno polovico testa v posodo.
  5. Nato sir razporedite enakomerno po površini, položite grozdje. Prelijte preostalo testo.
  6. Čas pečenja.

Torta je zelo občutljiva z okusnim kremastim sadnim polnilom.

Cheesecake z grozdjem

Posebnost naslednjega recepta za pito z grozdjem je, da se skuta ne le postavi v notranjost, ampak je del testa, zaradi česar je še posebej nežen.

Sestavine (za test):

  • Kravji sir - 150 gr.
  • Sladkor - ½ tbsp.
  • Piščančja jajca - 1 kos.
  • Rafinirano olje - 6 žlice. l
  • Sol
  • Pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Sestavine (za polnjenje):

  • Grozdje - 400 gr.
  • Kravji sir - 100 gr.
  • Sladkor - ½ tbsp.
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Zdrob - 2 žlici. l
  • ½ limone - za sok.

Algoritem dejanj:

  1. Za izdelavo testa je potreben mešalnik. Najprej s pomočjo tega morate premagati skuto z jajci in rastlinskim oljem.
  2. Postopoma dodajte sol, pecilni prašek, sladkor.
  3. Nato nadaljujte z moko. Končno gnetemo in ohladimo.
  4. Za polnjenje rumenjakov in beljakov, delite rumenjake z istim mešalcem, pretlačite z delom sladkorja, vlijte limonin sok, dodajte zdrob, skuto. Zdrobite, dokler ni gladka.
  5. Veverice v ločeni posodi pretepite s preostalim sladkorjem v močno peno. Vmešajte polnilo.
  6. Testo razvaljamo tako, da je premer večji od premera pekača. Položite odbijače.
  7. Testo enakomerno nanesemo na testo.
  8. Grozdje se izpere, ločeno od vej. Vsako jagodo narežite na pol. Na polnilo položite rez. Pečemo ¾ ur, pazite, da ne gorite.

Ta grozdna pita izgleda neverjetno in vas bo zagotovo navdušila s svojim okusom.

Pekovska torta

Naslednja različica pogače z grozdjem ponuja uporabo testa. Je precej suha in drobljiva, vendar v kombinaciji z grozdnimi jagodami, napolnjenimi s sokom, dokazuje svoje najboljše lastnosti.

Sestavine (za polnjenje):

  • Grozdje brez semena - 250 gr.
  • Orehi - 3 žlice. l

Sestavine (za test):

  • Moka - 250 gr.
  • Maslo lahko zamenjamo z margarino - 125 gr.
  • Sol
  • Sladkor - 80 gr.
  • Matice - 80 gr.

Sestavine (za polivanje):

  • Kisla smetana - 25-30%;
  • Piščančja jajca - 3 kos.
  • Sladkor - 80 gr.

Algoritem dejanj:

  1. Pripravite testo. Olje / margarina stoji v zamrzovalniku.
  2. Nato naribamo, zmešamo z moko, soljo in sladkorjem. Na koncu zmešajte matice. Pošlji kul.
  3. Pripravite vlivanje. Jajca prelijte z mešalnikom v peno. Dodajte sladkor, nadaljujte z udarci. Dodamo mešanico kisle smetane.
  4. Testo zelo hitro raztegne. Oblikujte tako, da dobite stranice.
  5. Nato dal nadev - sperite grozdje, suho, grobo narežemo na pol, dal majhno celoto. Potresemo z orehi, drobno naseklimo. Top naliv.
  6. Pečemo približno eno uro.

Izkušeni gospodinje svetujemo, da ne takoj določiti nadev. Postavite samo testo v pečico, nabodemo z vilicami, da ne nabrekne. Po 10 minutah lahko vstavite grozdje in ga zlijte.

Piščančja torta Recept

Naslednji recept, verjetno, lahko imenujemo najpreprostejši, vendar le, če se v trgovini kupi listnato testo. Če se gostiteljica odloči, da bo sama, potem bo recept postal eden najtežjih. Puff testo zahteva posebno tehnologijo in spretnosti, zato je zaenkrat najlažji recept.

Sestavine:

  • Puff testo (pripravljeno) - 1 kos.
  • Olje - 60 gr.
  • Belo in črno grozdje - po 1 veja.
  • Sladkor - 2-3 žličke.
  • Komarček 1 žlička. (lahko to storite brez nje).

Algoritem dejanj:

  1. Odstranite testo iz zamrzovalnika, pustite ga na mizi četrt ure. Pečico segrejte.
  2. Oblika zmehčanega masla. Postavite papir za peko.
  3. Na njem - testo. Na njem v umetniški zloženki so razložili jagode belega in črnega grozdja. Na vrh potresemo s sladkorjem in semeni komarčka.
  4. Ta torta je pripravljena skoraj takoj, lahko jo dobite po 20 minutah.

Odlična kombinacija sočnega grozdja in hrustljavega lisičjega testa, poleg tega izgleda zelo lepo.

Kako kuhati torto z grozdjem v počasnem štedilniku

Obstajajo različni načini za testo za pite in različne tehnologije kuhanja. Multicookers pridejo zamenjati pečice, je v veselje kuhati v njih. Torta se peče enakomerno, dobi rožnato skorjo, ne izsuši, ostane mehka in sočna.

Sestavine:

  • Sladkor - 130 gr.
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l
  • Maslo - 100 gr.
  • Moka - 1,5 žlice.
  • Mleko - 200 ml.
  • Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
  • Vanilin.
  • Grozdje - 250 gr.

Algoritem dejanj:

  1. Pripravimo testo, da začnemo z udarci jajc in sladkorja. Dodajte rastlinsko olje sladki jajčni peni.
  2. Vlijte mleko, še naprej gnetite. Nato dodajte mehko maslo.
  3. Zdaj lahko vlijemo vanilijo in pecilni prašek, dodamo moko v zaključni fazi.
  4. Grozdje se izpere, ločeno od vej. Posušite z laneno brisačo.
  5. Dodajte v testo, previdno premešajte, da ne bi zdrobili jagod.
  6. Oljite dno in stranice posode. Daj testo, dal način "Peka", čas 1 uro. V procesu peke lahko odprete in gledate, tako da torta ne gori.
  7. Ko napravo izklopite, pustite piko v skledi. Ko se malo ohladi, se lahko premaknete na posodo.

Novi recept in nov okus, hostesa se lahko duševno zahvaljujeta oblikovalcem kuhinjskih aparatov in mirno pokliče družino za zdravljenje.

Oglejte si video: Kuvarkuća: pita od suvog grožđa (Avgust 2019).