Prehrana in prehrana

Jajčevec v testu s česnom, paradižniki, mleto meso - recepti za fotografije po korakih

Jajcevec ocvrte v testu - okusen, enostaven za pripravo in zelo zadovoljen prigrizek, ki se lahko postreže tako toplo kot hladno. In ne samo za običajno družinsko kosilo ali večerjo, ampak tudi za nekaj počitnic.

Predjed je pripravljen iz preprostih in cenovno ugodnih izdelkov, na koncu pa se izkaže, da je neverjetno okusen in hranljiv. Obstaja veliko receptov za jedi, ki uporabljajo "modro", spodaj je majhen izbor najbolj okusnih.

Jajčevec v testu s česnom v pan - foto receptu

Postrezite jajčevci v testu lahko ne le kot prigrizek, ampak tudi za nekaj mesa v obliki priloge. Zaradi svoje hranilne vrednosti bo preprosta hrana pomagala nahraniti vso družino.

Čas kuhanja: 45 minut
Količina: 2 obroki

Sestavine

  • Jajčevec: 2 kos.
  • Jajce: 1 kos.
  • Mleko: 50 ml
  • Pšenična moka: 70 g
  • Česen: 3 klinčki
  • Sol, poper: po okusu
  • Suhi ali sveži koper: 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje: za cvrtje

Navodila za kuhanje

  1. Jabolko narežemo na tanke rezine debeline 4-5 mm.

  2. Pripravljena gredica velikodušno solimo in pustimo 20 minut, tako da bo od jajčevca pustila grenkobo.

  3. Zdaj morate pripraviti testo. V posodo nalijte mleko, zlomite jajce, dodajte koper, poper in sol po okusu. Dobro premešajte.

  4. V mešanico dodajte moko.

  5. Mešajte dokler ni gladka.

  6. Nato dodajte česen, ki ste ga prešli skozi poseben tisk. Testo na konsistenci mora izgledati kot kefir.

  7. Po 20 minutah postavite jajčevce v cedilo in sperite pod hladno tekočo vodo.

  8. Zdaj, ko je testo pripravljeno in so jajčevci pripravljeni, lahko začnete prepražiti. Vsak kos v testo potopite z vilicami ali posebnimi kulinaričnimi kleščami. Posodo za peko segrejte z rastlinskim oljem in položite jajčevce. Na eni strani na približno eni strani pečemo približno 2 minuti.

  9. Nato obrnite kroge in isto mladice na drugi strani.

  10. Pripravljene jajčevce v testo v mizo s kislo smetano ali majonezo.

Recept jajcevcev z mletim testom

Pražena zelenjava je sama po sebi dobra, še boljša, če jo naredite s presenečenjem. Takšna jed ni sramota in se obleči na praznično mizo, za zajtrk pa služi vaši ljubljeni osebi.

Sestavine:

  • Jajcevec.
  • Mleta svinjina - 200-300 gr. (odvisno od količine zelenjave).
  • Piščančja jajca - 1 kos.
  • Začimbe
  • Škrob - 5 žlice. l
  • Sol
  • Voda - 2 žlici. l
  • Rastlinsko olje.

Za omako:

  • Česen (nekaj klinčkov), ingver (ščepec).
  • Škrob - 1 žlica. l
  • Voda - 150 ml.
  • Soja omaka - 1 žlica. l

Algoritem dejanj:

  1. Jajčevce narežemo na kroglice debeline 1 cm, nato pa vsak krog narežemo, vendar ne popolnoma, da naredimo poseben žep.
  2. Voda, škrob in sol - sestavine za izdelavo testa. Suhe sestavine premešamo, dodamo vodo. Grudice ne smejo biti v končnem testu, konsistenca - kot kisla smetana.
  3. Pripravite nadev, dodamo sol, začimbe, jajce.
  4. Odprite žep jajčevca. Postavite v žlico mletega mesa. Pokrijte
  5. Potopite v testo. Popecite na maslu.
  6. Za omako, vtrite škrob v vodi, dodajte sojino omako, ingver v prahu, česen, nariban, malo soli.
  7. Prelijemo z omako, ki se polni z jajčevcem.

Okusi bodo takšni, da bo po prvi ponvi jajčevca vsa družina sedela za mizo in molila, da bi ponudila zelenjavo brez omake.

Kako kuhati jajčevce v testu s paradižnikom

Modri ​​so najpogosteje pečeni v čudoviti izolaciji, čeprav so v družbi z drugo zelenjavo, npr. Tukaj je eden od receptov, skrivnost katerega je, da so jajčevci ocvrti v testu, paradižnik pa služi kot okusni dodatek in okras za končno jed.

Sestavine:

  • Jajcevec.
  • Sol
  • Rastlinsko olje.
  • Paradižnik.
  • Česen
  • Majoneza.
  • Solatni listi.

Za klyar:

  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Moka najvišje stopnje pšenice - 2-3 žlice. l
  • Sol, začimbe.

Algoritem dejanj:

  1. Sperite jajcevcev, lahko lupine. Izrežite v kroge. Soljeno. Pustite pol ure. Izpuščen je bil grenki sok. Lahko nalijemo slano vodo, nato pa jo izrežemo.
  2. Pripravite testo na tradicionalen način - jajca pretepite s soljo. Dodajte moko in zmeljemo. Dodate lahko začimbe, na primer vroče paprike.
  3. Stisnjene vrči iz jajčevcev potopimo eno za drugo v testo. Olje segrejemo v ponvi / v ponvi.
  4. Pripravljeni jajčevci za prehod na veliko ploščato jed, okrašeno s solato (predhodno oprano).
  5. V majonezi stisnite česen, dodajte malo soli in več začimb.
  6. Nežno vlijte dišečo, začinjeno majonezovo omako z žličko na ocvrte modre skodelice.
  7. Pokrijte vsak krog jajčevcev s paradižnikovim krogom.

Krožnik izgleda neverjetno, ne potrebuje mesa ali kruha.

Kitajski jajčevci

Vsak turist, ki je obiskal Nebesno cesarstvo, odvzame na tisoče fotografij, živih vtisov in nepozabnih čustev. In razumne gospodinje so tudi neverjetni recepti za kitajsko kuhinjo. Eden od njih ponuja kuhanje jajčevcev v nenavadni sladki in kisli omaki.

Sestavine:

  • Jajcevec.
  • Sol
  • Sezam (semena za apretiranje).
  • Rastlinsko olje.

Za omako:

  • Česen - 4 klinčki.
  • Ščepec ingverja.
  • Škrob - 1 čajna žlička.
  • Sojina omaka (samo realna) - 70 ml.
  • Grozdni balzamični kis - 1 žlica. l

Algoritem dejanj:

  1. Prva faza je priprava modrih. Znano je, da so grenki, zato jih je treba najprej oprati in olupiti.
  2. Cut, vendar ne v tradicionalnih krogih, ampak v majhnih barih. Nato nalijte sol. Pritisnite dol in pustite. Čez nekaj časa bo zelenjava naredila sok. On je tisti, ki daje grenkobo. Naloga domačega kuharja je izločiti ta grenki sok.
  3. Druga faza je priprava omake. V skledo nalijte sojino omako. V njej nanesite nariban česen. Dodajte ščepec ingverja. Dodamo vinski kis. Nenazadnje dodajte krompirjev škrob. Temeljito zmeljemo, dokler ni gladka. Če sledite klasičnemu kitajskemu receptu, potem morate v tej pikantni omaki dodati še eno rdečo poper.
  4. Pošlji jajčevce stisnjene iz soka v posodo, kjer se olje že segreje. Po tradicionalnem receptu kuharjev iz srednjega kraljestva mora biti olje za cvrtje sezam. Ker je v osrednji Rusiji redko prisotna, jo ruske hostese uspešno nadomestijo z navadnimi sončničnimi semeni.
  5. Popecite modro do zlato rjavo.
  6. Prelijte omako in nadaljujte pečenje. Ko se ogreva škrob in balzamični kis, se bo omaka karamelizirala in na površini zelenjave se bo oblikovala zlata prozorna skorja. Za dokončanje postopka zadostuje 3 minute.
  7. Toplo sezamovo seme brez olja na ločeni majhni ponvi.
  8. Premik jajčevcev na posodo. Potresemo s sezamom.

Družina se bo tokrat zelo hitro zbrala na večerji, kuharski mojstri iz Kitajske pa bodo prepričani, da bo po prvi degustaciji v družini postalo trajno.

Polnjeni jajčevci v testu

Še en recept za čarobni jajčevcev vključuje polnjenje iz mletega mesa in sira (ali gob). Poleg tega so modri sami pečeni v testu. Pomaga ohraniti bogastvo polnila in priti do okusne hrustljave lepe skorje.

Sestavine:

  • Jajcevec.
  • Sol
  • Rastlinsko olje.
  • Sezam.

Za mleto meso:

  • Meso - 300 gr.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Česen
  • Pepper
  • Soja omaka - 1 žlica. l
  • Sezam.
  • Sol
  • Sir - 100 gr.

Za klyar:

  • Kisla smetana - 2 žlici. l
  • Moka - 2 žlici. l
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Sol
  • Pepper

Algoritem dejanj:

  1. Prva stvar - pranje in čiščenje jajčevcev. Druga je, da se znebite grenkobe, za katero jih je treba razrezati v debele kroge (vsaj 1 cm), sol. Pustimo ga na čas, pritisnemo na rezalno desko.
  2. Naslednja faza - mleto meso, ki je pripravljeno na tradicionalen način. Zavijte meso, zmešajte z jajcem, soljo in poprom, naribanim / zdrobljenim česnom.
  3. Trdi sir, narezan na krožnike.
  4. Zdaj pa prevrni. Zmešajte jajce, kislo smetano, moko. Lahko sol in poper.
  5. Nadaljujte na "zbiranje" - vsak krog jajčevcev je treba razrezati po dolžini v dva kroga, vendar brez rezanja do konca. Inside, dal nadev, ki tvorijo torto, ki v premeru mora biti enaka premeru vrč jajčevca. Na nadev dal ploščo sira.
  6. Praznino potopite v testo. Popecite v olju do popolne kuhane tortilje in zlate skorje na vrhu.

V tej posodi je vse prisotno - okus, korist in lepota. Še vedno je treba vložiti sojino omako v majhno skledo za končni akord.

Nasveti in triki

Glavni nasvet - ne pozabite, da odteče grenak sok jajcevcev, tako da ne pokvari koncno jed. Vrčice lahko napolnimo s soljo ali jih polagamo v slano vodo, nato pa jih po pol ure temeljito stisnemo.

Za kuhanje testa uporabite moko najvišjega razreda. Piščančja jajca lahko dodamo testu. Od tekočih sestavin se najpogosteje uporablja voda ali kisla smetana.

Uporaba sojine omake in sezama takoj prevede jajčevce v kategorijo kitajskih tradicionalnih jedi.

Oglejte si video: Creole Shrimp and Eggplant Étouffée AY-too-FAY Low Carb Keto Comfort Food (November 2019).

Загрузка...