Prehrana in prehrana

Batat - sestava in koristne lastnosti

Sladki krompir je rastlina družine Vilyuk. Zelenjava se imenuje tudi sladki krompir. Okus je res sladko in po cvrtju se sladkost okrepi.

Zelenjava je cenjena po vsem svetu ne samo po svojem okusu, ampak tudi zaradi svojih zdravstvenih koristi.

Sestava in kalorij sladkega krompirja

Sestava sladkega krompirja je preprosto edinstvena - povprečna gomolja vsebuje več kot 400% dnevne vrednosti vitamina A. Izdelek vsebuje veliko vlaknin in kalija.

Sestavine 100 gr. yams kot odstotek dnevne norme:

  • vitamin a - 260%. Izboljšuje zdravje oči in dihal, ščiti kožo;
  • vitamin C - 37%. Krepi krvne žile;
  • vitamin b6 - 16%. Sodeluje pri presnovi;
  • vlakna - 15%. Čisti telo in odstrani toksine, normalizira prebavni sistem;
  • kalija - 14%. Ohranja vodno in kislinsko ravnotežje v telesu.1

Jam vsebuje veliko drugih pomembnih spojin:

  • antocijanov lajšanje vnetja;2
  • polifenoli izvaja preventivo onkologije;3
  • holin izboljša spanje, učenje in spomin.4

Calaty sladki krompir - 103 kcal na 100 gramov.

Sladki krompir

Sladki krompir ni le okusna zelenjava, ampak tudi zdravilna rastlina. Ščiti pred razvojem raka in diabetesa.5

Vsak del sladkega krompirja vsebuje antioksidante, ki ščitijo celice pred oksidacijo. Pospešuje staranje in preprečuje kronične bolezni. Sladki krompir podpira imunski sistem in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter raka.6

Zelenjava ohranja normalno raven tlaka.7 Antocianini ubijajo rakaste celice želodca, kolona, ​​pljuč in dojk.

Batat razbremeni vnetja v možganih.8 Vitamin A v zelenjavi krepi oči. Njegova pomanjkljivost vodi v suhe oči, nočno slepoto in celo popolno izgubo vida.9

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin jam pomaga preprečevati zaprtje in izboljšuje delovanje prebavnega trakta.10

Hranilna korenina pomaga izgubiti težo. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa sladki krompir izboljša raven krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. t11

Poveča raven adiponektina - beljakovinski hormon, ki je odgovoren za absorpcijo insulina.12

Lupina sladkega krompirja ščiti pred zastrupitvijo s težkimi kovinami - živim srebrom, kadmijem in arzenom.13

Škoda in kontraindikacije sladkega krompirja

  • alergija. Če se po zaužitju pojavijo simptomi alergije na hrano (srbenje, slabost, bruhanje, krči v želodcu ali otekanje), obvestite svojega zdravnika;
  • nagnjenost k oblikovanju ledvičnih kamnov je kontraindikacija za uporabo jam, ker vsebuje veliko oksalatov;
  • diabetes - jejte yam zmerno. Vsebuje ogljikove hidrate, ki zvišujejo raven sladkorja v krvi.

Jam vsebuje veliko kalija, zato razmislite o tem, če ste prejeli zdravila, ki zvišujejo raven kalija v krvi. Če se ledvice ne morejo spopasti z odvzemom presežka kalija, je lahko smrtno.14

Kako izbrati jam

Izberite gomolje brez razpok, modric in madežev.

Batat se pogosto daje za jam. Obstajajo razlike v videzu jama in jam. Yam gomolji imajo zožene konce z gladko kožo in se lahko razlikujejo po barvi od bele do svetlo oranžne in vijolične. Jam, na drugi strani, ima grobo belo kožo in cilindrično obliko. Je bolj škrobna in suha, za razliko od sladkega krompirja in manj sladkega.

Ne kupujte jam iz hladilnika, ker nizka temperatura pokvari njegov okus.

Kako shraniti sladki krompir

Zelenjavo shranjujte na hladnem in suhem mestu. Gomolji hitro propadajo, zato jih ne shranjujte več kot teden dni. Za shranjevanje je idealna temperatura 15 stopinj, kot v kleti.

Nikakor ne skladiščite v celofanu - izberite papirnate vrečke ali lesene škatle z luknjami. Tako boste zelenjavo prihranili do 2 meseca.

Sladki krompir se lahko uporablja kot sestavina za sladice ali jedi, kot tudi za prigrizek. Uporablja se kot alternativa navadnemu belemu krompirju v novembru in decembru - na samem vrhuncu sezone.

Oglejte si video: Internet Technologies - Computer Science for Business Leaders 2016 (September 2019).