Prehrana in prehrana

Jagnječa rebra: okusna in hitra

V prehrano ljudi je treba vključiti različne vrste mesa, vključno z jagnjetino. Mnogi nutricionisti trdijo, da je veliko bolj uporabna kot svinjina in govedina. Ni presenetljivo, da so v zadnjem času postale zelo pomembne jagnječa rebra in druge ovčje jedi.

Tradicionalno se podjetne gospodinje v kuharskem procesu radi sami spreminjajo, tako da je jagnječje meso še bolj okusno, nežno in enostavno ločeno od kosti. Sladki jagnječji okus nikogar ne pušča ravnodušnega.

V tem materialu so zbrani najboljši recepti za kuhanje jagnječjih rebrov - predstavljena je klasična metoda in netradicionalne tehnologije, na primer kuhanje z uporabo multikvalnika.

Kako kuhati jagnječa rebra v pečici v foliji - foto recept

Rdeča jagnječa rebra so zelo okusna in čudovita poslastica, če jih pravilno kuhate. Meso na kosteh bo postalo okusno in sočno, glavna stvar pa je, da ga kuhamo v skladu s časovno preizkušenim receptom.

Seznam sestavin:

  • Jagnječa rebra - 1,5 kg.
  • Miza gorčica - 20 g
  • Sojina omaka - 50 g.
  • Namizna sol - žlička.
  • Česen - 3-4 zobe.
  • Limona - 20 g

Zaporedje kuhanja:

1. Najprej morate odrezati jagnječa rebra na koščke. Bolj kompaktni kosi bodo vedno bolj privlačni na jed kot dolgi.

2. Razdelite koščke rebra z gorčico.

3. Surovo omako vlijte v posodo z rebri. Ponovno obrišite rebra z rokami.

4. Slano nalijemo, drobno narežemo na česen. Robove dobro prekrijte s celotno mešanico.

5. Sok iz limone iztisnite, meso na rebrih naj bo namočeno v tekočino in postalo bolj mehko. Rebra pustimo dve uri v hladilniku.

6. V folijo za peko ovijte rebra. Poleg tega je treba vsak rob vstaviti v ločen list folije. Jagnječa rebra pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, približno 35-40 minut.

7. Lahko se jedo sočno, rdeče jagnječa rebra.

Ovčja rebra v pečici - recept za kuhanje (možnost brez folije)

Najpogostejša metoda kuhanja jagnječih rebrov doma je praženje v pečici. Izkušenim gospodinjam svetujemo, da uporabljajo folijo, ki pomaga ohranjati sočnost mesa. Toda kaj storiti, če je jagnje (in vse za kuhanje) in folija manjka. Na srečo obstajajo recepti, kjer se meso peče v pečici brez folije, in izkaže se, da je zelo nežna, dišeča in z osupljivo hrustljavo skorjo.

Sestavine:

  • Jagnječa rebra - od 2 kg.
  • Krompir - 5-10 kosov. (odvisno od števila družinskih članov).
  • Česen - 3-4 klinčke.
  • Sveža limona - 1 kos.
  • Rosemary - nekaj vejic.
  • Olje (po klasičnem receptu, oljčno, vendar ga lahko zamenja vsaka zelenjava).
  • Dišeča zelišča in sol.

Algoritem dejanj:

  1. Najprej morate kuhati aromatizirano marinado. V majhno skledo stisnite sok iz ½ limone. V isti embalaži vtrite limonino lupino, stisnite česen, dodajte rastlinsko olje, sol in začimbe.
  2. Jagnječa rebra za pranje, če je potrebno, narežite na manjše.
  3. Naribajte marinado z vseh strani, pokrijte s folijo. Pustite marinirajoča rebra 1 uro.
  4. Medtem ko so rebra marinirna, je treba krompir pripraviti - olupiti in sprati. Nato raztrgajte tanke obročke. Druga polovica limone narežemo na obroče.
  5. Pokrijte pekač s pergamentom. Mast z oljem. Knjiženje skodelic krompirja, limone, vejic rožmarina. Na vrhu krompirja - jagnječa rebra.
  6. V pečici pečemo pol ure.
  7. Previdno, ne da bi uničili slastno vonj "design", prehod na čudovito jed.

Obilo svežih zelenj samo doda lepoto jedu!

Kako kuhati jagnječja rebra s krompirjem (ne v pečici)

Pečemo jagnječa rebra v pečici je preprosto, vendar obstaja ena težava - če je postopek preveč intenziven, so rebra čez sušena. Da bi to preprečili, lahko uporabite drug recept, ne pečemo, ampak, na primer, obara.

Sestavine:

  • Jagnječa rebra - 1-1,5 kg.
  • Krompir - 8 kosov.
  • Korenje - 1 kos. (srednje velikosti).
  • Čebula s čebulico - 3-4 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Sladki bolgarski poper - 1 kos.
  • Zdrobna paprika - 1 kos.
  • Česen - 3-4 klinčke.
  • Zeleni - na kupu.
  • Začimbe za jagnje.
  • Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l
  • Sol

Algoritem dejanj:

  1. Pripravite jagnječa rebra - sperite, narežite na majhne koščke. Dodamo sol, začimbe, 1 kos. čebula, narezani obroči.
  2. Meso s soljo in začimbami zdrobimo in pustimo marinirati (20 minut).
  3. Zdaj lahko nadaljujete s pripravo zelenjave - pranje, lupljenje, sekanje.
  4. Segrejte olje. Jagnječa rebra prepražimo do rožnate skorje. (Na ulici lahko jagnje kuhamo v kotlu, doma - v veliki ponvi z debelim dnom.)
  5. Dodajte korenje, rezine in čebulne obročke.
  6. Krompir narežemo na kocke, jih pošljemo na jagnječa rebra.
  7. Obstajajo tudi kocke paradižnika in sladke paprike.
  8. Bitter pepper, da dajo na razrez.
  9. Sečite zelenice in česen - na krožniku. Postavite v kotliček / ponvico.
  10. Dodajte majhno količino vrele vode, da bo voda rahlo prekrila meso.
  11. Kuhajte pol ure.

Arome bodo takšne, da bodo družinski člani hitro prišli v kuhinjo, in mami bodo lahko pomagali mami, da lepo pripravi mizo na praznično večerjo.

Okusne ribje jagnjetine

Peka ali kuhanje s krompirjem je dober način za pripravo večerje ali drugega obroka za večerjo. Toda jagnječa rebra se lahko pomešajo sama, okras pa se pripravi ločeno.

Sestavine:

  • Jagnječa rebra - 1 kg.
  • Čebula - 4-6 kosov. (bolj, bolj in bolj sočno).
  • Korijander - ½ tsp. (zemlja).
  • Zira - ½ tsp
  • Basil.
  • Sol
  • Zeleni (kot čebula - več, bolj okusno).

Algoritem dejanj:

  1. Pripravite rebra - plošče z rebri razdelite na ločene dele, če jih velik, jih narežite na pol. Razrežite maščobo in jo narežite na tanke kose.
  2. Luk čebule. Narežite na tanke polovične obroče.
  3. Pečica / ponvica z velikim debelim dnom, da se ogreje, odrežite koščke jagnječe maščobe iz reber.
  4. Taljenje maščobe (preostale kose je treba dobiti, da ne gorijo).
  5. V vročo maščobo položite rebra. Neprekinjeno premešajte, da ne bi gorili. Pojavila se bo rožnata okusna skorja, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo.
  6. Bombažna funta, kumina in koriander v malti.
  7. Rebra tesno namestite na dno posode / kotla.
  8. Potresemo z začimbami in soljo (pol obroka). Rebra pokrovca ​​z rezanim čebulo. Izlijte preostale začimbe.
  9. Pokrov zelo tesno zaprite. Kuhajte 1,5 ure.

Okrasimo dobro služi kuhani riž, pomembno je, da je bilo drobljivo.

Recept za kuhanje reber jagnjetine v počasnem štedilniku

Novi kuhinjski aparati bistveno olajšajo življenje hostes, multicookers samo eden od teh pomočnikov. Odlične so za gašenje jagnječjih reber.

Sestavine:

  • Jagnječa rebra - 1 kg.
  • Rožmarin (eden najboljših začimb za jagnje).
  • Čebulica - 1-2 kom. (velika velikost).
  • Česen - 1 glava.
  • Oljčno olje (vsaka zelenjava brez oljk).
  • Timijan

Algoritem dejanj:

  1. Pripravite rebra in zelenjavo. Meso speremo, po potrebi ga narežemo.
  2. Čebula - rezine, česen - prek tiska.
  3. Rožmarin in timijan v staromodni mleti v malti do enotne dišeče mešanice.
  4. Zelišča zmešajte z maslom, čebulo in česnom. Dodajte sol.
  5. Obrišite rebra z brisačo. Naribajte marinado. Pustimo 1 uro, prekrijemo z drugo ploščo ali filmom.
  6. Dodajte nekaj olja v skledo z večnamensko kuhinjo.
  7. Post marinirana rebra. Postavite način "Frying" ali "Baking", prepražimo nekaj minut.
  8. Nato počasni štedilnik prenesite v način "Kaljenje", nastavite čas na 2 uri.

Zdaj lahko gospodinja preživlja čas z dobro pomočjo za sebe, počasen štedilnik pa bo deloval. Ob signalu lahko greš v kuhinjo in postaviš mizo.

Jagnječa rebra v ponvi - preprosta in okusna

Najlažji recept za kuhanje jagnječih rebrov - praženje v ponvi. Zahteva najmanj izdelkov in moči.

Sestavine:

  • Jagnječa rebra - 1 kg.
  • Rosemary.
  • Korijander
  • Zira.
  • Čebula s čebulico - 3-4 kos.
  • Sol
  • Olje.

Algoritem dejanj:

  1. Jagnječa rebra narezana na koščke. Izperite.
  2. Zmešajte začimbe in zmeljemo v malti. Dodajte sol.
  3. Robove obrusite z dišečo mešanico.
  4. V globoki ponvi segrejte olje. Mleto jagnječa rebra premešajte do zlato rjave barve.
  5. V tem času narežite čebulo na obroče, zelo tanke.
  6. Pokrijte z rebri. Zgoraj tesen pokrov.
  7. Zmanjšajte ogenj na minimum. Juho, dokler ni potrebno.

Postrezite z kuhanim krompirjem ali rižem, obilno pokritim z zelenimi.

Nasveti in triki

Gospodinje svetujemo, da izberejo rebra mladih ovac - pripravijo se hitreje in bolj razveseljivo.

Potrebno je uporabiti marinado, marinadne variante - nasekljano čebulo, limonin sok, začimbe, ki so razbito z oljem in soljo, aromatična zelišča.

Rebra se pečejo na visoki vročini, nato pa se pripravijo na najmanjšo.

Postrezite s svežimi zelišči, rižem ali krompirjem.

Oglejte si video: Mirišljava jagnjeća plećka. Hrana i Vino SR (December 2019).