Prehrana in prehrana

Palačinke na kefirju

Vonj jutranjih friterjev na kefirju iz kuhinje bo vzbudil najbolj nepremagljivega fanta, ki si želi še dlje spati in celo najbolj potrpežljivega človeka. In tako, družina v zbirki, hrib parov s prigrizki, kislo smetano in kondenzirano mleko v vazi, močan aromatski čaj ali kava. Ali ni to čudovit družinski zajtrk, ki vam bo dala moč za ves dan?

Puhasto, z zlatimi stranicami, palačinke na kefirju privlačijo oko, potem pa - in roke. In tukaj je najpomembnejše uživanje v vsakem kosu in zmožnost, da se ustavi pravočasno, saj je ta poslastica ena najbolj kaloričnih, zahvaljujoč cvrtju.

Kalorične omake na kefirju so dovolj visoke, da so večerni obrok, za zajtrk pa je odlična jed. 230 - 280 kcal. na 100 gramov proizvoda je 1/10 celotne prehrane osebe, ki se ukvarja z zmerno porodom. 200 gramov je približno 6 srednje velikih.

Kefir palačinke - korak za korakom recept s fotografijami

Temu receptu za palačinke na kefirju lahko gledamo kot na osnovo, z izumljanjem in izboljševanjem pa lahko ustvarjamo prave kulinarične mojstrovine. Določeno število izdelkov bo zadostovalo za družino ali družbo od 4 do 5 oseb.

Potrebovali bomo:

  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 500 g (poskrbite, da je največ, včeraj);
  • Piščančja jajca - 2 kosa;
  • Premium pšenična moka - 300 g;
  • Prašek za peko - 1 čajna žlička brez tobaka;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Sladkor - 2 - 3 žličke;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje palačinke na kefirju:

1. Kefir nalijemo v posodo. Razbil jajca v kefir. Dobro premešajte, da se jajca zmešajo s kefirjem v homogeni masi.

2. Dodamo sol, sladkor, pecilni prašek, premešamo in dodamo moko. Ni vam treba takoj izliti celotnega volumna, saj se kefir različnih proizvajalcev v tem trenutku obnaša drugače. Testo ne sme biti predebelo. Naj bo kot 20% kisle smetane v debelini, ne sme teči iz žlice.

3. V ponvi segrejte olje in palačinke razpršite z veliko žlico, tako da žlico držite čim nižje, da ne bi prišlo do vročega olja.

4. Kontrolirajte ogenj, bolje je, da ga ohranite pod povprečjem, ko se palačinke pražijo in dvignejo, obrnite. Ni potrebe, da nalijemo veliko olja, ne bi smeli plavati v njem. Dna ponve ni treba v celoti izliti, sicer bodo palačinke absorbirale veliko olja in bodo zelo maščobne.

5. Postrezite s kondenziranim mlekom, marmelado, kislo smetano.

Kako kuhati bujne palačinke na kefirju - korak za korakom recept

Fluffy, palačinke, ki so nozdrevatnye v notranjosti, natančno ocvrte, verjetno sanje katere koli hostesa. Obstaja več preprostih in učinkovitih skrivnosti za peko takšnih pekačev. Ko enkrat poskusite s tem receptom, ne boste mogli narediti napake, zato bo vaše pečenje vedno najboljše.

  1. Torej, da bi povzročili zavist prijateljem ali mami v pravu, morate vzeti izdelke iz zgoraj navedenega recepta. Vzemite velika jajca.
  2. V posodo nalijte kefir, dodajte pol čajne žličke pecilne sode. Počakajte, da se peni kefir, in pretepite jajca.
  3. Dobro premešamo, dodamo sol, sladkor, ponovno zmešamo in začnemo dodajati moko. Skupaj z moko dodajte žličko pecilnega praška.
  4. Previdno premešajte, tako da ni grudic. Testo mora biti debelejše od kisle smetane.
  5. Ne dajajte veliko sladkorja, saj palačinke začnejo goreti in nimajo časa za peko v notranjosti.
  6. Pečemo na malo olja. Videli boste, kako hitro se bodo povečali.

Položite končno poslastico na velik krožnik in poškropite s sladkorjem v prahu - notri zelo sladko, zelo sladki v sladkorju in sladko.

Prigrizki na jabolčni kefir

Za to jed lahko uporabimo tudi glavni top recept. Tik pred dodajanjem moke morate dodati naribano jabolko. In zdaj več o pripravi:

  1. Jabolko olupimo, narežemo na grobo Rende in dodamo maso kefirja, nato pa moko prelijemo bolj debelo kot navadne palačinke. Ampak ne delajte zelo debelo, sicer bodo težki.
  2. Pečemo na majhno količino masla, obdržimo ogenj pod plošče pod povprečjem - to je pogoj za palačinke, da se ocvrti.
  3. Če imate radi pikantne okuse, lahko v testo dodate malo cimeta in vanilije. Ti vonji odlično dopolnjujejo okus jabolka, doma pa tudi sami, kot ptice v jeseni na jug, segajo v kuhinjo.
  4. Ne morete zbadati jabolko, ampak preprosto, sesekljajte in dodajte testu. Ampak to je pod pogojem, da vam ne bo moteno, če se malo zrušijo.

Palačinke na kefir z rozinami - zelo okusen recept

Ta recept lahko uporabite tudi z glavnim receptom, vendar morate pripravljenemu testu dodati pripravljene rozine.

Risin sperite, poiščite. Na pol skodelice rozin dodamo kozarec vode in zavremo. Pustite rozine v vroči vodi 15 minut in nato odcedite. Odcedite ga na brisačo in popolnoma posušite.

Dodamo kuhano rozine testu - za izraženo količino boste potrebovali več kot pol kozarca gotovega, kuhanega jagod. In prepražimo peciva kot v glavnem receptu.

Treba je opozoriti, da so rozine dovolj sladke, zato je vredno zmanjšati količino sladkorja v receptu.

Prigrizki na jogurtu brez jajc

Takšne palačinke je enostavno pripraviti in so precej nizke vsebnosti maščob.

Za zajtrk za štiri osebe potrebujete:

  • Vsebnost kefira - 2 kozarci;
  • Soda za peko - 1 žlička;
  • Sol - približno 1 čajna žlička po okusu;
  • Sladkor - 1 žlička;
  • Moka najvišjega razreda - 1 - 2 kozarca;
  • Sončnično olje za cvrtje.

Kuhanje:

  1. V posodo nalijte kefir, dodajte soda in dobro premešajte. Počakajte, da se soda odzove in kefir mehurčka.
  2. Testo mora biti srednje debele in ne debelejše od kisle smetane. Preostale sestavine zmešamo, dodamo malo moke, preluknjamo skozi sito, ker tako postane zrak, in pečenje postane bujno. Pustite, da testo stoji deset minut.
  3. Za te palačinke ne vlijte masla v posodo, saj bodo palačinke močno absorbirale maslo. Zato uporabite krtačo ali krpo. Dovolj je, da ponev rahlo namastite pred vsako naslednjo serijo.
  4. Hitro pripravimo olje, ne prekuhamo. Obrnite ga takoj, ko bo skorja postala divja, ogenj je pod povprečjem.

Okusne palačinke na kefirju in kvasu - recept korak za korakom, kako kuhati najbolj veličastne palačinke

Te palačinke so zelo bujne in seveda srčne. Bolje je, da zjutraj za zajtrk uživate v tej jedi. Okus teh palačink je podoben nežnim kolačkom. To bo trajalo nekaj več časa kot običajne palačinke kefir, vendar so vredne. Za zajtrk za 4 - 5 oseb potrebujete naslednje izdelke:

  • Vsebnost kefirja - 400 g.
  • Kuhana topla voda - 1/3 skodelice;
  • 1-2 jajca;
  • Suhi kvas - 2 čajni žlički;
  • Sladkorni pesek - 2 žlici;
  • Sol - 2 žlički, nato - po okusu;
  • Prašek za peko - 1 žlička;
  • Premium pšenična moka - približno kozarec;
  • Sončnično olje za cvrtje;

Kuhanje bujne palačinke na kefirju in kvasu:

  1. V topli vreli vodi, razredčite kvas, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte žličko sladkorja in pustite 15 minut, da se kvas peni in se masa rahlo poveča.
  2. V tem času vlijte kefir v posodo in segrejte na sobno temperaturo ali malo topleje kot temperatura v vodni kopeli.
  3. Prebite jajca in jih dodajte kefirju. Mešamo, dodamo sol, preostali sladkor, dobro premešamo maso.
  4. V jogurt dodajte dvignjen kvas, rahlo segrejte lonček v vodni kopeli. Masa mora biti topla, kot mleko za hranjenje otroka.
  5. Moko prelijemo v maso, ne da bi takoj vsili celotno količino moke v posodo. Malo premešajte, nalijte v pecilni prašek. Testo mora biti nekoliko debelejše od kisle smetane.
  6. Posodo postavite na stran 30 minut, največ 40 minut. Takoj ko se masa podvoji, začnite peči palačinke.
  7. V ponvi segrejte majhno količino sončničnega olja. Maslo sploh ne nalivajte, sicer bodo palačinke zelo maščobne - testo ga zelo močno vpije. Vzdržanega testa ne mešajte. Nežno ga vzemite z žlico. Pripravite ploščo vode, v kateri potopite žlico, preden vzamete testo. Zahvaljujoč temu triku se testo ne bo držalo žlice.
  8. Pečena pečena na srednjem ognju. Zelo hitro se dvignejo in pridobijo lep, zlati odtenek. Flip na drugo stran in kuhamo do temne.
  9. Put palačinke iz ponev na papirnate brisače, ki so na ploščo v več plasti - to bo omogočilo odvečno olje, da namakate.
  10. Nekaj ​​minut kasneje so na jed pripravili palačinke na jogurt in kvas. Postrezite z marmelado, kislo smetano, kondenzirano mleko. V kombinaciji s čajem ali kavo, pa tudi s kakavom - to je odličen zajtrk v prostem dnevu, na katerega se bodo z veseljem zbrale vse družine za mizo.

Oglejte si video: Condensed milk pancakes Boris special blins 20K subs special (Marec 2020).