Prehrana in prehrana

Krompirjev lonec - 2 domači recepti

Pod običajno besedo "pečenje" skriva različne jedi, ki jih združimo s pečenjem v pečici, v ponvi ali v počasnem štedilniku. Tradicionalno se predvideva, da so jedi, ki sploh niso praznične, vsakdanje in kuhane iz tega, kar je v hladilniku.

Razlog za to je dejstvo, da obstaja vrsta zelenjave, mesa, rib in sladkih zrezkov. Kljub temu je lahko katera koli od pečenj rešitev ne samo za vsakodnevno večerjo, temveč tudi za praznični dogodek kot glavno jed ali sladico, če je pečenje sladko.

Krompirjeva pečenka z mletim mesom

Za pecivo je veliko receptov, vendar je eden izmed najbolj priljubljenih in dostopnih za domačo kuhinjo recept krompirjevega krompirja z mletim mesom.

Za kuhanje je potrebno:

  • krompir - približno 1 kg;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • čebula - 1-2 koščki;
  • korenje - 1 kos;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • mleko - 1 skodelica;
  • kisla smetana ali majoneza - 2-3 žlice;
  • olje za cvrtje, sol in začimbe.

Kuhanje:

  1. Kuhani olupljen in opran krompir zavre, dokler ni pripravljen v slani vodi. Odcedite vodo, narežite kuhan krompir, dodajte kozarec mleka in dodajte konzistenco pire krompirja. Dodajte jajca - rahlo mešajte, da postane pireje zračen in mehak.
  2. Olupljen in drobno narezan čebulo položimo na posodo z maslom, popecimo do zlato rjave barve.
  3. Oprana in olupljena korenje drobno obrišite na ribec, dodajte v ponev s čebulo in kuhajte skupaj.
  4. Mince je bolje uporabiti domače, narejeno iz govejega in svinjskega mesa, vzete v enakih deležih, tako da bo sočno in mehko. To se doda v ponev na čebulo in korenje, medtem ko mešanje nadev z zelenjavo, tako da ne gorijo velike kose, in je svoboden in drobno razrezane. Pripravljeno prepečeno mesno in zelenjavno mešanico lahko z mesom začinimo s poprom ali začimbami.
  5. Oblika za pečenje je bolje vzeti povprečno globino in mazati z oljem. Položite spodnji sloj v obliki pol kuhanih pire krompirja, sploščite in potlačimo.
  6. Na pireju drugi sloj postavite pripravljeno nadev. Razširite po površini. Izkazalo se je, da je okusno polnjenje lonca.
  7. Tretji sloj izloči preostali pire. Razlikujte ga po vsej površini, tako da krompir pokrije plast mletega mesa. Izravnavamo, da je bila površina enostopenjska in v sredini lonca in vzdolž robov, ob straneh kalupa.
  8. Preden si daš pečenje v pečico, daš zadnji sloj - kislo smetano ali majonezo. Uporabite eno stvar, odvisno od okusa, ki ga želite prejeti, ali glede osebnih preferenc. Kisla smetana vam bo dala kremasto-mlečno mehko in nežno okus, prav tako pa bo majoneza bogata in svetla.
  9. V pečici, segreti na 180–200 °, napolnjeno obliko položimo in pustimo peči 40-45 minut. Posoda se hitro pripravi zaradi "polpripravljenih" komponent. Pečeno puding v pečici kuhajte, dokler ga ne nasičite.

Iz pečice lahko pečico postrežemo takoj kot glavno jed. Okrasite z zelenimi ali postrezite z omako za vsak okus.

Krompirjev lonec s sirom

Ljubitelji sirov in sirnih jedi bodo cenili okus krompirjevega pečenke s sirom, kuhanim v pečici. Sestavine za kuhanje lahko najdete v kuhinji vsake hostese, recept pa je preprost in preprost, tudi za začetnike.

Potrebovali boste:

  • krompir - 1 kg;
  • trdi sir - 200-250 gr;
  • česen - 2-3 klinčka;
  • jajca - 2 kosa;
  • kisla smetana ali majoneza - 4 žlice;
  • koper;
  • drobtine, sol in začimbe.

Kuhanje:

  1. Priprava je bolje začeti s pripravo zmesi sira. Potrebujejo 2: eden bo odgovoren za impregnacijo krompirja v lonec, drugi - za rdečo skorjo.
  2. Sesek namažemo na grobo Rende in ga razdelimo na 2 enaka dela.
  3. En del sira zmešamo z 2 žlici. kislo smetano ali majonezo, če jo uporabite. Tukaj dodamo tudi koper. Ta mešanica je porjavljena v pečici in bo služila kot "elegantna" plast lončka.
  4. V drugi del sira, zmešano s kislo smetano ali majonezo, dodajte 2 jajci. Mešajte dokler ni gladka. V isti embalaži dodajte nasekljani česen, sol in začimbe: timijan, majaron in provenska zelišča so primerna za krompir. Glavna stvar je, da ne "preobremenitev" z začimbami, da ne bi prekinil okus sira v pečenje. Ta mešanica sira bo služila kot osnova za pečenje.
  5. Krompir olupite in operite. Treba ga je zdrobiti: lahko ga naribamo na grobo Rende, lahko ga narežemo na tanke rezine na rezalniku zelenjave. Razrezan krompir, zmešan z osnovno mešanico sira.
  6. Obliko za peko je treba izbrati nizko, tako da je primerno, da se dobijo obroki končnega lončka. Na dno pekača nalijte majhno plast drobtin, nato pa bo na dnu posode tudi hrustljava skorja.
  7. V obliki enakomerno določiti krompir-sir mešanico in ravni. Na vrhnji sloj pripravljene sirne mešanice dajte krompir s koprom.
  8. Obliko postavimo s pečenjem v pečico, segreti na 180–200 ° 40-45 minut. V tem času bo krompir pečen in namočen z okusom sira s česnom, vrhnji sloj pa bo pordel. Pripravljenost za pečenje lahko preverite tako, da v središču jedi prebodete zobotrebce - krompir bo mehak.

Pripravljene krompirjeve posode s sirom postrežite neposredno iz pečice v pekač. Obrežete jih lahko tudi kot prilogo z mesnimi in perutninskimi jedmi ali kot glavno jed s solato iz sveže zelenjave.

Oglejte si video: KROMPIR ČORBA - Recepti za početnike (September 2019).