Prehrana in prehrana

Kako izbrati zrelo mango v trgovini

Mango je sadje, ki je ljudem znano že več kot 4000 let. V sanskrtu se prevaja kot "Veliko sadje". On je ljubil ne samo za okus, ampak tudi za vsebnost antioksidantov, zlasti vitaminov, vitaminov C in A. Drug mango je cenjen zaradi svoje sposobnosti, da prepreči nastanek in rast rakavih celic.

Izbira dobrega manga v trgovini ni tako težka. Morate vedeti, kako naj izgleda in vonj. Obstaja več vrst sadja, zato pri nakupu manga bodite pozorni na njegovo sorto.

Pojav dobrega manga

Odvisno od sorte je lahko mango različne velikosti in barve. Vendar pa je zunanja poškodba kože nesprejemljiva. Izogibajte se sadju z udrtinami in praskami na površini. To kaže na nepravilen prevoz in skladiščenje sadja. Kraji modric in stiskanja bodo kmalu začeli gniti.

Bodite pozorni na mesto hrbtenice - mora biti suho. Prisotnost korena je dovoljena.

Zreli okus manga

Vonj manga na vrhu in blizu hrbtenice. Zreli mango oddaja prijetno pikantno, sladko aromo, pomešano z leseno smolo. Če slišite mešanico drugih vonjev, kot so kemikalije ali plesen, tega sadja ni vredno kupiti.

Barva zunaj in znotraj

Da bi določili barvo dobrega manga, morate vedeti njeno oceno. Najbolj priljubljen med njimi je Tommy Atkins, ki si ga lahko ogledate na pultu katerega koli supermarketa. Zunaj je rdeče-zelene barve, v notranjosti vsebuje celulozo oranžnih vlaken, sladko v okusu.

Mango sorte Safeda in Manila so rumene, tako zunaj kot znotraj. Imajo podolgovato obliko in majhnost. Pulpa ne vsebuje vlaken.

Dashery je zunaj zeleno-rumene barve in znotraj je svetlo oranžen. Plod je podolgovat, pulpa sladka v okusu in aromatična. Brez vlaken.

Chesa - majhna velikost, rumena ali oranžna lupina, rumenkasto belo meso.

Langres - zelen, srednje velik. Celuloza z adstringentnim okusom, oranžna in vlaknasta.

Oranžna barva celuloze kaže visoko vsebnost beta-karotena - 500 mcg / 100 g.

Fetalna elastičnost

Končni kriterij, na katerem se moramo osredotočiti, da izberemo pravi mango, je elastičnost. Pritisnite mango, prst ne sme pustiti globokih zob. Ne bi smeli čutiti lesene trdote. Plod mora biti srednje trdote, potem se bo raven tlaka izenačila.

Oglejte si video: Vilice namesto nožev (Avgust 2019).