Prehrana in prehrana

Curry piščanec s kokosovim mlekom

Težko je zamuditi ta moderni trend okusa in kuhanja jedi različnih narodnosti. Zakaj ne bi poskusili ustvariti nekaj nenavadnega v vaši kuhinji danes, na primer v indijskem slogu.

Curry piščanec je kot nalašč za to situacijo. In če dodate kokosovo mleko, bo meso sočno in mehko. Broth bo dobil tudi dišeče, z začimbami in občutljivo teksturo.

Teoretično bi morala biti ta tradicionalna indijska jed pikantna, lahko jo vidimo iz sestavin, vendar imate pravico, da po vaši presoji prilagodite ostrino.

S serviranjem končne jedi je najbolje uporabiti kuhani dolgozrnati riž, ki velja za glavno jed v vzhodnih državah.

Čas kuhanja: 40 minut
Količina: 6 obrokov

Sestavine

  • Piščančje meso: 1 kg
  • Kokosovo mleko: 250 ml
  • Curry: 1 čajna žlička.
  • Srednja velikost žarnice: 2 kom.
  • Česen srednje velikosti: 2 zoba.
  • Ingver (svež, mlet): 0,5 žličke.
  • Kurkuma (zemlja): 1 žlička.
  • Chili poper (neobvezno): 1 kos.
  • Pšenična moka: 1 žlica. l
  • Sol: po okusu
  • Rastlinsko olje: za cvrtje

Navodila za kuhanje

  1. Cut piščančje meso v srednje rezine, ni treba zmleti.

  2. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Mletite ingver in česen. Pošljite jih s čebulo v ponvi z rastlinskim oljem. Da bi bila bolj začinjena, lahko po dolžini narežemo zeleno papriko, dobimo seme, narežemo na rezine in prepražimo s prejšnjimi sestavinami.

  3. V ponvi nalijte kurkumo in curry.

  4. Na minuto prepražimo in dodamo kose mesa.

  5. Piščanca zmešamo z začimbami, solimo in zalijemo z vodo. Pokrijte in kuhajte še 10-15 minut. Nato odstranimo pokrov in povečamo ogenj.

  6. Pripravite kokosovo mleko in ga vlijte v posodo. Spalite moko in premešajte, ne puščajte grudic.

  7. Piščancu nalijte mešanico mleka.

Po tem, ko omaka dobi gosto konsistenco, se meso z omako položi v globoko posodo in prilije na mizo.

Oglejte si video: Recept Tajski rdeči curry (Avgust 2019).