Prehrana in prehrana

Kompot marelic za zimo

Marelice so užitne okusne plodove istega drevesa. So najbogatejši vir vitaminov, mineralov in organskih spojin. Uporabno v sveži in predelani obliki. Za zimo doma, se jih lahko pobere v obliki kompotov. V tej obliki, marelice ohranijo skoraj vse svoje koristne lastnosti, in kalorično vsebnost 100 ml pijače je 78-83 kcal.

Apricot compote recept za zimo brez sterilizacije - foto recept

Da ne bi kupili pijač z konzervansi pozimi v trgovini, bomo za to poskrbeli poleti. Tako bomo na primer za zimo brez sterilizacije zaprli marelični kompot za zelo okusen in dišeč kompot.

Čas kuhanja: 15 minut
Količina: 1 del

Sestavine

  • Rezane marelice: 1/3 pločevinke
  • Sladkor: 1 žlica.
  • Citronska kislina: 1 čajna žlička. (točno ob robu)

Navodila za kuhanje

  1. Da bo pijača okusna, vzamemo samo zrele, sladke in dišeče sadje, vendar ne zrele. Dotaknemo se marelic, skrbno preverimo vsakega, takoj zatemnemo ali obarvamo s temnejšo kožo. Potem izperite.

    Zelo umazane jagode lahko namočite v raztopino sode (1 čajno žličko na liter vode).

    Čiste marelice se razrežejo na polovici vzdolž utora, previdno odstranite kosti.

  2. Posode za pranje operemo z vročo vodo in sodo. Nato dobro sperite in parno sterilizirajte. Polovice marelic se položijo v sterilizirano posodo za tretjino.

  3. Spi s kozarcem sladkorja (250 g) in citronsko kislino.

  4. Kuhajte v ponvi s čisto vodo. Počasi in previdno, da se ne razpoči steklena posoda, vlijemo vrelo vodo do samega vratu.

  5. Hitro pokrijte sterilizirani pokrov in zavrtite posebni ključ. V roke (nošenje kuhinjskih rokavic, da se ne opečemo) vzamemo v kozarec, večkrat prevrnemo, da se sladkor hitreje raztopi. Obrnemo navzdol in zaključimo odejo.

  6. Okusna vitaminska sladica za zimske marelice je vedno pomembna: med tednom ali za praznično mizo. Marelice rezine se pridobijo v zimskih marelice kompot kot okusna kot pijača sama.

Deleži za marelični kompot brez kamnov na 1 liter

Delež sadja in sladkorja na liter pločevinke kompota je odvisen od individualnih preferenc. Nekdo napolni zmogljivost z marelicami na 1/3 dela, nekdo na pol in nekdo na 2/3. Za prvo možnost je potrebnih približno 500-600 gramov cele marelice, za drugo pa 700–800, za tretjo pa približno 1 kg. Pri odstranjevanju kamnov se ne zmanjša le teža sadja, temveč tudi volumen.

Za ne zelo sladki kompot je dovolj 100-120 g sladkorja, za povprečno sladko pijačo morate vzeti 140-150 g, za sladko 160 g, za zelo sladko pa približno 300 g granuliranega sladkorja. Takšno pijačo pred pitjem lahko razredčimo z vodo do želenega okusa. Količina vode se lahko spreminja, v povprečju pa je približno 700 ml.

Pripravite kompot je enostavno. Oprana sadja so razdeljeni na polovice, odstranite kosti, položite v kozarec in prelijte vrelo vodo. Po 10 minutah se tekočina odcedi, zavre s sladkorjem in zlije drugič. Nato kompot zavrtite pokrov za domače konzerviranje.

Kompot za zimo koščic marelice - recept za 3 litre

Na eno pločevinko treh litrov boste potrebovali:

  • marelice 1,0-1,2 kg;
  • sladkor 280-300 g;
  • približno 2,0 litra vode.

Kako kuhati:

  1. Izbrane plodove vlijemo v skledo s toplo vodo, pustimo, da nekaj časa ležejo in speremo pod pipo.
  2. Daj marelice, da se posuši in razdelimo s pomočjo noža na dve polovici. Čiščenje kosti.
  3. Polovice dajte v suho sterilno posodo.
  4. V kotličku ali ponvi se voda segreje do vrenja in jo prelije v kozarec sadja.
  5. Pokrijte posodo s pokrovom, hranite vse za četrt ure.
  6. Po tem se tekočina vrne v posodo, doda sladkor in ponovno zavre.
  7. Ko se vsi kristali raztopijo, se sirup vlije v kozarec in s pomočjo posebne šivalne naprave zavijejo pokrov.
  8. Preden se ohladi, se vrč obrne in zavije v odejo.

Najlažji recept za kompot z jamami

Za pripravo kompota marelic z jamami v tri-litrski kozarec potrebujete:

  • marelice 500-600 g;
  • sladkor 220-250 g;
  • približno 1,8-2,0 litra vode.

Kako ohraniti:

  1. Sadje razvrščeno, dobro oprano in posušeno.
  2. Vse dajo v kozarec in na vrh nalijejo sladkor.
  3. Ogrejte vodo do vrenja in nalijte vsebino kozarca. Zgornji pokrov z pokrovom.
  4. Po 15 minutah vlijte tekočino v posodo in jo ponovno zavrite.
  5. Nato vlijte vse v kozarec in zavrtite pokrov.
  6. Hladen kompot, obrnil kozarec navzdol in prekril z odejo.

Spreminjanje obdelovanca z pomarančami ali limono "Fanta"

Ta kompot bo zahteval zelo zrelo, na robu prevladujočega sadja. Vendar pa ne smejo biti gnile.

Eno tri-litrsko kozarec okusnega kompota, ki ima okus kot pijača "Fanta", bo zahteval:

  • marelice, zelo zrele, 1 kg;
  • oranžna 1 kos;
  • sladkor 180-200 g

Kaj storiti:

  1. Marelice so oprane, posušene in razdeljene na polovice, izvlecite kosti.
  2. Oranžna olupljena in odlepljena bela plast. Razrežite v kroge, vsaka narežite na štiri več.
  3. Polovice dajte v sterilne in suhe posode.
  4. Tam se namesti oranžna barva in vlije sladkor.
  5. Voda kuhamo in vlijemo v posodo z oranžnimi in marelicami.
  6. Pokrov namestimo na vrh in ga hranimo pri sobni temperaturi približno četrt ure.
  7. Sirup se vlije v lonec in zavre.
  8. Vsebino napolnimo z vrelim sladkornim sirupom in pokrov zapremo s šivalcem.
  9. Vrč se obrne na glavo. Zavijte odejo in jo hranite, dokler se vsebina ne ohladi.

Kompot z dodatkom drugega sadja ali jagodičja

Mnoge gospodinje se raje pripravljajo na zimski kompot: iz več vrst sadja in jagodičja. Pri pijači iz marelice ni slabo dodati sadja ali jagodičja z roza, rdečo ali temno rdečo kožo in meso. Dajejo ne le prijeten okus, ampak tudi lepo barvo. Te sestavine vključujejo češnjo, temno češnjo, jagode, maline in ribez.

Izračun proizvodov je podan za 1 liter kompota, če se uporabljajo večje posode, se količina poveča sorazmerno z velikostjo pločevinke.

Za vsako liter češnje potrebujemo:

  • češnje 150 g;
  • marelice 350-400 g;
  • sladkor 160 g;
  • voda 700-800 ml.

Algoritem dejanj:

  1. Marelice so oprane, posušene, razdeljene na polovice in odstranite kost.
  2. Češnje se sperejo in iz njih odstranijo tudi kosti.
  3. Pripravljene surovine se prenesejo v kozarec.
  4. Tam se vlije sladkor.
  5. Kuhajte vodo in jo vlijte v posodo s sadjem.
  6. Na vrh položijo pokrov in ga držijo 10 minut.
  7. Sirup vrnite v ponev in ponovno zavrite.
  8. Ponovno nalijte sadje in zamašite pokrov.
  9. Počasi ohladimo, obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo.

Nasveti in triki

Da bi vaši domači izdelki postali okusni in zdravi, potrebujete:

  1. Pred konzerviranjem pripravite steklene kozarce in pokrove za njih. Običajno uporabljajo kovine pod seamer. Banke so oprane in bolje je, da ne jemljejo sintetičnih čistilnih sredstev, temveč soda ali gorčični prah.
  2. Nato čiste posode steriliziramo preko pare. Lahko jih posušite na rešetki v pečici, segreti na + 60 stopinj.
  3. Prevleke lahko kuhate v običajnem kotličku.
  4. Glede na to, da domače konzerviranje vključuje delo z vrelo vodo, morate upoštevati varnostne ukrepe. Da bi to naredili, morate imeti na voljo brisačo ali kavlje in jih uporabiti za sterilizacijo in druge manipulacije.
  5. Po prevrnitvi kompota je treba pločevinke rahlo nagniti in valjati, pri čemer preverite, ali pušča pod pokrovom. Nato se obrnite in postavite na glavo.
  6. Za hlajenje gredice je treba počasi, za to zaviti z odejo ali starim krznenim plaščem.
  7. Po ohlajanju se posode vrnejo v normalni položaj in opazujejo 2-3 tedne. Če v tem času pokrovi niso otečeni, niso bili odtrgani in vsebina ni postala blatna, praznine se lahko premaknejo v skladiščni prostor.
  8. Za kompot izberite zrele, ampak bolj gosto marelice. Mehki in prezreli za ta namen so neprimerni. Med toplotno obdelavo bodo izgubili svojo obliko in plazili.
  9. Glede na rahlo flis kožo, marelice potrebujejo bolj temeljito pranje kot gladke plodove.

Sledite preprostim priporočilom, ki vam bodo pomagali shraniti obdelovanec v 24 mesecih.

Oglejte si video: How to make kompot - Slav recipe with Boris (April 2019).