Prehrana in prehrana

Roža iz cvetače

Zelenjava - pomemben del prehrane katere koli osebe, so uporabne, vsebujejo veliko koristnih mineralov, vitaminov, vlaknin. Na žalost, niso vse zelenjave dojemajo enako, veliko ljudi, na primer, imajo negativen odnos do cvetače.

Toda situacija se lahko drastično spremeni, če poskušate s svojimi rokami narediti lonec iz cvetače in obstajajo številne možnosti, kot dodatne sestavine lahko uporabite gobe, mleto govedino, drugo zelenjavo. Spodaj je na voljo izbor jedi za vse okuse.

Cvetača v pečici - foto recept

Skrivnost zraka in nežnih soufflé casseroles je v kremni omaki s stepenimi belci. Pečena skorja s sirom na žaru daje videzu okusne peke.

Izdelki:

  • Cvetača - 400 g
  • Paradižnik - 1 kos.
  • Poper - 1 kos.
  • Jajce - 1 kos.
  • Smetana (vsebnost maščobe do 12%) - 50 ml.
  • Nariban sir - 50 g.
  • Maslo za mazanje jedi

Kuhanje:

1. Razdelite glavnato zelje iz cvetače v majhne urejene socvetje.

2. Vse skodelice položite v posodo. Zlato zlijte z vodo, sol. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.

3. Peper narežite na čiste kocke, paradižnik - na tanke rezine.

4. Položite rumenjak in belo v različne posode.

5. Kremo vlijte v rumenjak. Premagajte rahlo. V omako dodajte nariban sir. Veliko soli, dajte začimbe ali zelišča.

6. Beljenje s soljo v bujni peni. Poskusite doseči trajnostne vrhove, sicer bo souffle hitro poravnal v procesu peke.

7. Spustite zelje v cedilo. Pustimo, da se socla ohladijo.

8. Odstranite vse trde peclje iz socvetij, vendar jih ne odvrzite. Uporabili se bodo za omako. Drobite jih z mešalnikom v kašo.

9. Drobljeni peclji dodajo jajčni omaki.

10. Nežno položite veverico v omako. Prepričajte se, da pena ne izgine.

11. Podmažite ognjevzdržno keramično obliko.

12. Postavite v obliki plast mase zelja. Na vrhu enakomerno nanesite narezan paradižnik in papriko.

13. Ponovno izpolnite obrazec v enakem zaporedju. Maso rahlo stisnite z žlico.

14. Prelijte omako na vrh lončka. Pustite, da se peče v pečici pol ure (temperatura 200 °). Pripravljenost se preveri tako, da se z ostrim nožem preluknja pekač. Zelje je treba popolnoma zmehčati.

15. Takoj na mizo postrezite souffléjem, ki ste jih obložili s svežo zelenjavo.

Cvetača in recept za pečenko iz brokolija

Koristen recept za tiste, ki imajo pozitiven odnos do vseh zelenjadnic, si ne morejo predstavljati svojega življenja brez cvetače ali brokolija. Lonec je zanimiv, ker omogoča kombiniranje dveh vrst zelja in pridobitev originalne, zdrave in okusne jedi.

Sestavine:

  • Brokoli - 400 gr.
  • Cvetača - 800 gr.
  • Šunka - 200 gr.
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Sol, začimbe.
  • Sezam (semena) - 1 žlica. l
  • Piščančja jajca - 2 kos.

Algoritem dejanj:

  1. Peka pečenja se začne s kulinarično obdelavo zelja: tako brokoli kot cvetačo (razdeljeno na floret) je treba blanširati v vreli, rahlo slani vodi. Nato zložite zelenjavo v cedilo. Malo ohladi.
  2. Ham (mimogrede, lahko ga nadomestimo z navadno kuhano klobaso) narežemo na kocke.
  3. Polovico sira narežite z majhnimi luknjami, druga polovica - z velikimi luknjami.
  4. Jajca prelijemo z metlo v homogeno maso, dodamo sol, začimbe, fino nariban sir.
  5. Postavite dve vrsti zelja in šunko v posodo za peko.
  6. Nalijte maso sira in jajc. Na vrh potresemo s sezamom in grobo zavita sira.
  7. Pečico segrejemo in pečemo 20 minut pri visoki temperaturi.

Postrežemo na mizo v isti posodi, v kateri smo pripravili pečenje.

Slastna pečenka s sirom cvetače

Naslednji recept za pečenje pomeni, da cvetače ne mešajte z drugo zelenjavo ali mesom, temveč občutite njen okus v »čisti obliki«. Sir, ki je sestavni del jedi, bo dala prijeten kremni okus in lepo, zelo okusno skorjo.

Sestavine:

  • Cvetača - 1 srednja glava.
  • Piščančja jajca - 4 kos.
  • Trdi sir - 200 gr.
  • Majoneza - 4 žlice. l
  • Maslo - 1 žlica. l
  • Sol

Algoritem dejanj:

  1. Glava cvetače najprej razdeli na posamezne majhne socvetje. Nato namočite socvetja v rahlo slano vrelo vodo. Proces beljenja traja 4-5 minut. Cvetovi se sklenejo v cedilo.
  2. Podmažite globoko ponev, jo segrejte. Postavite cvetove iz zelja. Rahlo prepražimo.
  3. Sir zmešajte z drobnim ribnikom.
  4. Piščančja jajca pobijte v peni, dodajte jim majonezo, sol in začimbe.
  5. Nato dodajte nekaj sira v to mešanico. Mešajte.
  6. V obliki, kjer bo pripravljen pečenje, dajte zelenjavo. Pour jih z mešanico jajc, majoneze in sira.
  7. Potresemo s pečenim sirom in pečemo na vrhu.

Priprava ne traja veliko časa, proces praženja - preveč. Zelo kmalu bo domači kuhar lahko poklical svoje sorodnike, da bodo poskusili zdrav okus.

Kako skuhati cvetačo s pečenim mesom

Za ljubitelje mesnih jedi je naslednji recept pečenje. Mlade bo cenjena cvetača, ki bo igrala glavno igro. In paradižnik, peteršilj, sir bo okrepil okus jedi in videz - svetlejši.

Sestavine:

  • Cvetača - 1 vilice srednje velikosti.
  • Mleta govedina - 250 gr.
  • Paradižnik sorte "češnja" - 6 kosov.
  • Čebula - 1 kos.
  • Peteršilj - ½ grozd.
  • Česen - 2 klinčka.
  • Krema - 100 ml.
  • Piščančja jajca - 1 kos.
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Poper (ali druge začimbe).
  • Sol

Algoritem dejanj:

  1. Kuhanje se začne z zeljem - mora biti blanširano, razstavljeno v socvetje. Namočite v vrelo vodo (slano) 4-5 minut. Vrzi v cedilo. Počakajte, da se cvetovi ohladijo.
  2. Pripravite mleto meso z dodajanjem jajc, začinjene soli, čebule, sesekljanega ali naribanega, zdrobljenega česna.
  3. Operite paradižnik. Izrežite v kroge.
  4. V posodi za peko (lahko vzamete dele loncev), dajte nadev na dno. Rahlo ga poravnajte.
  5. Nato dal zelje socvetja, "noge" navzdol, kot da bi zaljubljen v nadev. V posodo nalijte smetano. Daj v pečico.
  6. Po vretju kreme odstranite posodo, na vrh položite češnje. Potresemo s soljo. Pošlji v pečico.
  7. Po 15 minutah znova vzemite posodo, posujte pekač s naribanim sirom in sesekljanim peteršiljem.

Ostaja 10-15 minut, da počaka na videz skorje in se lahko postreže za mizo, jed izgleda zelo lepo, vendar je tudi okusna in zadovoljiva.

Recept za piščančje cvetače

Če je mleto meso pečenje zdi preveč mastna, lahko nekoliko spremenite recept. Na primer, uporabite manj kalorij, dietetične piščančje prsi namesto mletega mesa.

Sestavine:

  • Piščančji file - 300 gr.
  • Cvetača - 600 gr.
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Mleko - 150 ml.
  • Sir - 30-50 gr. (trdne ocene).
  • Sol, začimbe.
  • Zeleni

Algoritem dejanj:

  1. Piščančje meso iz prsi je ločeno od kosti, narezano na kocke. "Marinirati" v soli in začimbah. Ko je meso kuhano, lahko zelje pobelete.
  2. Glava je oprana, razdeljena. Voda, sol, zavremo. Cvetove potopite v vrelo vodo, držite 5 minut, odcedite v cedilu.
  3. V pekač na dnu postavite nasekljane piščančje fileje in na njih položite cvetačo.
  4. Pripravite jajčno-mlečno omako, samo zmečkajte potrebne sestavine, z njo nalijte prihodnjo pečenje. Potresemo s soljo in začimbami, naribanim sirom.
  5. Zdaj lahko pečemo v pečici, dokler ne skuhamo mesa.

Potresite pripravljeno rdečo peko s sesekljanim zelenjem.

Cvetača in lonec iz bučke

Če se je veliko število bučk nabralo doma, in v obliki friters ali preprosto ocvrte, so že naveličani, da je, je smiselno, da pečenje. V tem primeru bo glavna vloga v bučah in cvetači. Lonec bo zelo lahka, prehranska in zdrava.

Sestavine:

  • Cvetača - 1 glava srednje velikosti.
  • Bučke - 2 kos. (tudi srednje velikosti).
  • Piščančja jajca - 3 kos.
  • Maščobna krema - 200 ml.
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Moka - ½ st.
  • Nekaj ​​rastlinskega olja.
  • Sol, začimbe.

Algoritem dejanj:

  1. Pečica se segreje.
  2. Sperite zelje. Razdelimo v socvetje. Blanch v slano vrelo vodo za 3-4 minut.
  3. Z bučkami odstranite kožo, če je potrebno, nato odstranite semena. Bučke prerežemo na kocke.
  4. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Pošlji tiste bučke. Hitro prepražimo.
  5. Mešajte bučke in cvetove zelja. Nanesite na mazano obliko.
  6. Nalijte zelenjavo z omako iz moke, jajc, smetane, naribanega sira. Sol, začinite z začimbami.
  7. Del sira, ki ga pustimo, da se škropi na vrhu.
  8. Za peko traja približno pol ure.

Zaradi tega je zagotovljena lepa zlata skorja in neverjeten okus.

Najlažji recept za pečenje cvetače v počasnem štedilniku

Lonec je tradicionalno pripravljen v pečici, toda zaradi kuhinjskih aparatov, novih, lahko to jed pripravite v počasnem štedilniku. Res je, da bo del postopka izveden na običajen način.

Sestavine:

  • Cvetača - 1 srednja glava.
  • Sol
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Kisela smetana - 2 žlici. l
  • Moka - 2 žlici. l
  • Sir - 150 gr.
  • Začimbe
  • Nekaj ​​rastlinskega olja.

Algoritem dejanj:

  1. Prva faza - tradicionalno beljenje zelja. Glava izpere, razdeljena na socvetje. Potopite jih v vrelo vodo s soljo. Zadržite 4 minute. Pojdi na sito / cedilo. Chill.
  2. Soljena jajca. Beat v peni. Dodajte kislo smetano, nadaljujte z udarci. Nalijte malo moke. Testo mora biti poltekoće.
  3. Rahlo oljite skledo multicookerja. Objavil zelenjavo. Vlijemo testo, po želji ga potresemo z začimbami. Na vrh potresemo pečenje z naribanim sirom.
  4. Način "Peka", približno 20-25 minut.

Hitre, lepe, okusne in zdrave - to bodo rekli vsi degustatorji.

Nasveti in triki

Glavna vloga pri tej vrsti cvetače je cvetača, najprej pa je nujno blanširana - shranjena v vroči vodi do 5 minut. Potem postane bolj razpisana.

Po želji lahko pripravite prehranske jedi samo iz zelenjave. Za moške s povečanim fizičnim naporom bo koristnejše pečenje z mletim mesom ali mesom, ki je narezano na kocke.

Jajca in sir sta nujno prisotna v sestavi omake, preostale sestavine pa lahko spreminjate - dodajte smetano ali mleko, kislo smetano ali majonezo.

Potrebno je nekaj časa za pripravo, tehnologija je preprosta, okus bo zadovoljil. Jed je vredno vključiti v prehrano.

Oglejte si video: Kulinarične ideje Jamiii in kremna juha iz pečene cvetače (Avgust 2019).