Dom in prosti čas

Kako proračun New Year's mizo - nasveti ekonomično hostesa

Čeprav hostese poskušajo prihraniti denar v novoletnem meniju, je včasih potrebno malo prihraniti. Kaj storiti v tem primeru in kako izbrati prave prigrizke? Danes bodo razkrite vse skrivnosti, kako položiti novoletno mizo v proračun, tako da bo okusna, lepa in poceni.


Zanimalo vas bo: Tekmovanja za podjetje za novo leto - zabavajte se in se veselite!

Nasveti ljubica

Mnogi se motijo, saj verjamejo, da so prihranki le v izbiri jedi.

Obstaja veliko skrivnosti, o katerih bomo razpravljali:

  1. Izračunajte meni je pomemben za nekaj mesecev pred počitnicami. V tem primeru je treba vse izdelke pogojno razdeliti, odvisno od roka uporabnosti. Alkohol, konzervirana hrana, žitarice, majoneza, sok, voda, olje, oreški in drugo se lahko kupijo že v novembru z nakupom izdelkov za zaloge brez naglice.
  2. Drage izdelke, kot so elitni alkohol, rdeče ribe, nekatere vrste konzervirane hrane, klobase, kaviar itd., Je priporočljivo kupiti na velikih trgih, kjer so cene nižje, pogosto pa tudi zaloge, proizvajalci pa so preizkušeni.
  3. Ne bi bilo zaželeno, ne načrtujte preveč prigrizkov in jedi. Praviloma je po novem letu ostalo toliko hrane, da je pogosto, na žalost, preprosto zavrženo.
  4. Nekatere izdelke najbolje opravite ročno. Izkazalo se bo, da so bolj uporabne in cenejše. Tako lahko na žaru pripravite kuhano svinjino, majonezo, tartelet za prigrizke, perutnino ali drugo meso, kot tudi poleti uporabljate kisle kumarice in gobe.
  5. Pri izbiri receptov se morate posvetiti tistim, ki uporabljajo najpogostejše ali lahko zamenljive sestavine.

Ekonomski recepti za novo leto

Piščanec Olivier

Izbor se bo začel z poceni Olivierjem, za katerega morate pripraviti:

  • kuhan piščanec - 5 kosov;
  • konzervirani grah - 3-4 žlice. l.
  • krompir "v uniformi" - 200 g;
  • kuhana jajca - 4 kom.
  • kisle kumare - 150 g;
  • domače majoneze - 3-4 žlice. l.
  • sol za okus.

Kakovostno, a precej drago kuhano klobaso v tem receptu bo nadomestil bolj dostopen del piščanca. In sicer - golenice. Da bi to naredili, morajo kuhati z lovorovim listom in ščepec soli, dokler niso popolnoma kuhani. Nato ločite od kosti in narežite na majhne koščke.

Prav tako zavremo jajca in krompir. Na kocke olupite in narežite. Podobno naredite s kislimi kumaricami. Vse sestavine solate zmešane s konzerviranim grahom, soljo in majonezo. Proračun Olivier se ohladi in služi v vazi.

Poleg klasične solate lahko pripravite še druga novoletna hladna predjeda. Lahko je sled pod krznom vrele zelenjave (pesa, krompirja in korenja) z dodatkom soljene ribe, soli in majoneze. Če se da prednost ribam v pločevinkah, je priporočljivo pripraviti preprosto solato s skušo, jajci, krompirjem in prelivom iz majoneze.

Pečen piščančji krompir v kisli smetani

Zdaj je čas, da razmislite o vročih jedi. Idealno za pečenje krompirja v kisli smetani z začimbami in piščančjim filejem.

Zahtevani izdelki:

  • krompir - 0,5 kg;
  • piščančji file - 300 g;
  • kari in sol po okusu;
  • nekaj olja;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • posušen koper po okusu;
  • Ruski sir - 100 g.

Krompir izperemo iz umazanije, nato zavremo v zadostni količini vode. Očistite gomolje in narežite na rezine. Nato razrežemo olupljeni piščančji file na majhne (45 g) rezine. Sestavine vrzite v veliko skledo. Potresemo s curryjem, soljo in posušenim koprom.

Takoj zlijte vso kislo smetano. Roke nežno, vendar dobro premešajte. Pokrijte pekač z visokimi stranmi s papirjem, ki je redko namaščen z rastlinskim oljem. Vlijte izdelke. Pustite krompir in piščanca v pečici pri 180 stopinjah 30-35 minut. Postrezite na velikem krožniku, velikodušno prekrit z naribanim sirom.

Utrujen od krompirja? Lahko pripravite preprost pilav v počasnem štedilniku. Za takšno novoletno vročo posodo boste morali v riž pariti funt vrele vode, nato pa izsušiti motno vodo in jo preliti v skledo, kjer lahko prej sperete čebulo, meso ali piščančje kose (okoli 300 g) in korenje v maslu. Nalijte pol kozarca vode, sol, nalijte kurkumo (ali curry) in nato kuhajte v načinu "Quenching" približno pol ure.

In vredno je posvetiti pozornost sladicam. Lahko je preprost sladoled, ki ga dopolnjujejo čokoladni čips ali marmelada, ali jagodičevina s celimi češnjami ali črnim ribezom, zamrznjeni poleti, ko so zelo poceni.

Cherry torta

Če obstaja želja, da bi torto, potem morate kupiti:

  • jajce - 4 kos;
  • pšenična moka - 4 žlice. l.
  • beli sladkor - 4 žlice. l.
  • kisla smetana - 300 ml;
  • zamrznjena češnja - 100 g;
  • vanilija za aromo.

Ohladite jajca, nato pa jih razbite, ločite rumenjake in veverice v različnih skledah. V prvi polovici sladkorja, da zaspite. Beat do belega, nato temeljito operite brisače in obrišite suho. Preostanek sladkorja nalijemo v beljakovine in aktivno prekinemo z mešalnikom, dokler ne nastane močna in stabilna masa.

Zdaj se vsa moka prelije v rumenjake in dodamo vanilijo. Nežno premešajte od strani posode do središča. Na koncu postopoma uvedemo beljakovinsko zmes. Po kratkem mešanju se viskozno testo vlije v odstranljivo obliko. Klasično gobico pečemo 40 minut.

Povlecite ukrivljeno torto iz pečice (180 stopinj). Ohladimo in narežemo na dva enaka dela. Površino namažite s polovico kisle smetane, na površini raztresite koščke češnje. Pokrijte drugo torto. Z vseh strani novoletno preprosto torto prelijemo s preostalo kislo smetano. Okrasite z barvnim prahom ali sesekljanimi jagodami. Shranjujte na hladilni polici.

Na koncu je nekaj besed o kosih in prigrizkih. Če morate kupiti sir, ker ga je težko narediti doma, potem je bolje, da si svinjino spečete z lastnimi rokami. Za to je potrebno očistiti, oprati in marinirati ustrezen kos svinjine v začimbah (s soljo) in limoninim sokom.

Po nekaj urah se zavije v folijo in kuha pri 160-170 stopinjah za 1-1,5 ure. Poleg tega je priporočljivo odpreti in sušiti kuhano svinjsko meso 10–15 minut pred izklopom, dokler sok ne izhlapi in ne oblikuje skorje.