Prehrana in prehrana

Kovačnik - sestava, korist in škoda

Grm, ki cveti z belimi medenimi cvetovi cvetovi, strupene "volkine jagode" in okusne modre jagode zdravilnih kovačnikov so vrste ene rastline. Obstaja okoli 200 vrst divjih kovačnikov in več deset vrst sort užitnih vrst.

Honeysuckle je rastlina grma 60-100 cm visoka z lepimi belimi, rumenimi, rožnatimi ali modrimi cvetovi. Menijo, da so rumene in rdeče jagode strupene za ljudi, modre in vijolične užitne.

Porazdelitveno območje obrata je široko. Honeysuckle raste v Evropi, Ameriki, Severni Afriki in Aziji. Divje užitne vrste so skoncentrirane v severnih regijah, na Daljnem vzhodu pa je že dolgo znana uporaba kovačnika.

Dolgotrajne modre jagode z voskastim cvetom jedo sveže, kuhane pene, marmelade, kompote in dodamo pecivom.

V tradicionalni kitajski medicini so zdravilne lastnosti kovačnice zelo cenjene. Uporablja vse dele rastline: jagode, lubje, liste in rože. Iz njih pripravijo juhe, tinkture, obkladke in prejmejo eterično olje.

Sestava in kalorijska kovačnica

Sestava se razlikuje od regije rasti in vrste rastline. Ima veliko biološko aktivnih snovi, vitaminov in mineralov:

  • organske kisline - 0,4-4,0%. Klorogenska kislina ima močan protivirusni učinek;1
  • polifenoli. Naravni antioksidanti vežejo proste radikale, zavirajo staranje in preprečujejo razvoj rakavih celic;2
  • vitamin C - 200 mg je več kot v limoni in jagodah. Še en močan antioksidant v kovačnici;3
  • sladkorja - glukoza in fruktoza - 3-13%;4
  • snovi - 0,4-1,6%. Očistijo telo in izboljšajo prebavo. Preberite več o koristnih lastnostih pektinov v našem članku.

100 gr. Kovačnik veliko vitamina B:

  • tiamin - 3 mg;
  • Riboflavin - 3 mg;
  • folna kislina - 10 mg.

Makro in elementi v sledovih 100 gr. jagode:

  • magnezij - 21 mg;
  • natrij - 35 mg;
  • kalij - 70 mg;
  • fosfor - 35 mg;
  • kalcij - 19 mg;
  • železo - 0,8 mg.

Glede vsebnosti kalija se uvrščajo le na lingonarice. Honeysuckle vsebuje tudi baker, mangan, silicij, aluminij, stroncij, barij in jod.

Kalorična kovačnik - 40 kcal na 100 gramov.

Benefit iz Honeysuckle

Ugodne lastnosti kovačnika so različne - povečuje imuniteto in telesu zagotavlja koristne snovi. Njegove edinstvene spojine omogočajo, da ga imenujemo "virološki penicilin", ker zavirajo razvoj različnih vrst virusov, tudi prašičje in ptičje gripe, pa tudi ebole.5

Za sklepe in kosti

Protivnetne lastnosti kovačnika omogočajo, da se decoctions uporablja kot zdravilo za artritis in artritis. Kalcij krepi skeletni sistem.

Za srce in krvne žile

Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov, jagnjetine jagode povečajo število eritrocitov v krvi, znižajo raven holesterola in očistijo krvne žile. Kalij pomaga pri hipertenziji in odpravlja tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.6

Za oči

Visoka vsebnost karotenoidov blagodejno vpliva na vid. Protivnetne lastnosti se uporabljajo pri zdravljenju vnetnih bolezni organov vida.

Za pljuča

Kovačnik ima koristen protivnetni učinek na dihalne organe.7

Za čreva

Pektini izboljšajo prebavne procese in odpravijo zaprtje. Polifenoli pa zavirajo razvoj E. coli.

Nizka kalorijska vrednost omogoča uporabo kovačnika kot sestavine prehrane za hujšanje.

Za diabetike

Fruktoza omogoča izdelavo jagodičevja jagode koristne za diabetike - jagodičja znižuje raven sladkorja v krvi.8

Za ledvice in mehur

Diuretični in protivnetni učinki kovačnika pomagajo preprečevati vnetje ledvic in mehurja.

Za kožo

Honeysuckle jagode se uporabljajo v kozmetologiji, da dajejo koži sijoč videz in zaščito pred čezmerno izpostavljenostjo UV. Za medicinske namene, jagode pomaga pri spopadanju z ekcem, odvzema in zdravi rane.9

Za imuniteto

Visoka vsebnost biološko aktivnih snovi in ​​antioksidantov vam omogoča celovito okrepitev imunskega sistema.10

Škoda in kontraindikacije

Plodovi neužitnih vrst vsebujejo prusično kislino, ki povzroča kontraindikacije za uporabo kovačnika teh vrst. Če pogoltnete rdeče jagode, se lahko pojavijo neželeni učinki, kot so težave z želodcem, bruhanje, driska in slabost. Zanimivo je, da so jagode nevarne za ljudi, ki so neškodljivi za ptice.11

  • Diabetes. Diabetike, ki jemljejo zdravila, morajo biti zmerno jedli jagodičja, da ne bi povzročili nenadnih sunkov.
  • Povečana kislost želodca - bolniki morajo omejiti uporabo kovačnika, ker vsebuje veliko askorbinske kisline.
  • Individualna nestrpnost, kožni izpuščaji in druge alergijske manifestacije - prenehajte uporabljati.

Honeysuckle Recepti

Zdravilne lastnosti in uporaba kovačnika

Zdravilne lastnosti kovačnika so neločljivo povezane z njegovimi protivnetnimi, protivirusnimi lastnostmi. Zaradi bogatega vitaminsko-mineralnega kompleksa je nepogrešljiv vir zanje.

Od mraza

Honeysuckle cvetovi se uporabljajo za lajšanje gripe, prehladov in bolečega grla. Njihov decoction ali infuzijo se uporablja kot zdravilna pijača ali izpiranje.

Sok sveže jagode pokopan v nosu. Eterično olje kovačnika je sestavni del vdihavanja.

Kozmetologija

Eterično olje kovačnika je eno izmed najbolj priljubljenih olj. Uporablja se za masažo, obloge, je del kreme in tonik. Čisti, tonira, odstranjuje rdečico in vnetje kože. Olje je enostavno pripraviti doma:

  1. Pour 2 žlici cvetja 100 gr. oljčno ali drugo rafinirano osnovno rastlinsko olje.
  2. Naj ostane v temi približno mesec dni.

Nosečnost

Medenica se med nosečnostjo uporablja kot vir vitaminov in biološko aktivnih snovi. Dovolj, da bi jedli 30 gramov. jagode dnevno ali pijte sadne pijače iz njih.

Za moške

Orlovi nož za moške je lahko uporaben kot močno protivirusno in vnetno sredstvo. Uporablja se tudi kot imunomodulator.

Nasveti za zbiranje kovačnika

Vrstna raznolikost kovačnika, značilnosti sestave in lastnosti vsake vrste, uporaba različnih delov s strani osebe predlaga pomembne točke:

  1. Ne jejte rdeče in rumene jagode, saj so strupene za ljudi. Zrele užitne jagode imajo temno modro ali vijolično barvo, podolgovate oblike in značilno patino.
  2. Za pripravo infuzij, čajev in eteričnega olja za notranjo uporabo uporabite cvetje užitnih vrst kovačnika.
  3. Zjutraj zberete cvetje, pri čemer izberete popolnoma oblikovane cvetove, ki se bodo odprli ali majhni, tesno zaprti brsti. V starih, popolnoma odprtih cvetlicah je malo aktivnih kemičnih spojin.12
  4. Zgodaj spomladi zberite korenino lubje.

Če kupite že pripravljen čaj iz cvetličnih kovačnikov, posušene ali zamrznjene jagode, potem bodite pozorni na neoporečnost embalaže in rok trajanja.

Kako shraniti kovačnik

  • V hladilniku - 2-3 dni.
  • Svež sok - obdobje se skrajša na 1 dan.
  • V zamrzovalniku - jagode ohranijo svoje lastnosti do šest mesecev.

Lahko mletje celuloze s sladkorjem ali da marmelado, ker toplotna obdelava ne vpliva na uporabnost kovačnika. Tudi jagode se lahko posušijo.

Kako posušiti cvetlice za čaj

Če nimate vedno dostopa do svežega kovačnika, ali ne želite vsak dan pobirati cvetja za čaj, jih lahko posušite.

  1. Rože razporedite na pladenj in pokrijte z gazo.
  2. Pladenj postavite na mesto z nizko vlažnostjo in dobro cirkulacijo zraka en teden. Cvetove posušite, dokler ne postanejo krhki in se zlomijo.
  3. Po sušenju cvetove shranite v neprosojno zaprti posodi na hladnem. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, da ne poškodujete kemičnih spojin in eteričnega olja v njih.

Kupljene jagode morda niso tako uporabne - pogosto se z daljšim shranjevanjem zdravijo s kemikalijami. Poskusite, da rastejo kovačnik v državi, še posebej, ker skrb za njo ni težje kot za ribez!

Загрузка...