Prehrana in prehrana

Mandljevo mleko: koristi, škoda in kalorij

Veliko uporabnih izdelkov ostane neopaženo in ni povsem cenjeno. Na primer, mandljevo mleko je izgubilo svojo slavo, čeprav je bila v carski Rusiji pijača priljubljena.

Mandljevo mleko je bilo primerno za Lent, pripravili so osvežilno pijačo - oršad. Po poreklu nima nič skupnega z živalskim mlekom, ampak se imenuje tako zaradi barve in okusa mleka.

Sestava mandljevega mleka

Pijača je pridobljena iz mletih mandljev in vode, brez toplotne obdelave, zato je po sestavi podobna mandljem.

Vitamini:

  • A - 0,02 mg;
  • E - 24,6 mg;
  • B1 - 0,25 mg;
  • B2 - 0,65 mg;
  • B3 - 6,2 mg;
  • B4 - 52,1 mg;
  • B5 - 0,4 mg;
  • B6 - 0,3 mg;
  • B9 - 0,04 mg;
  • C - 1,5 mg.

Mikro in makro elementi:

  • kalij - 748 mg;
  • kalcij - 273 mg;
  • magnezij - 234 mg;
  • fosforja - 473 mg;
  • klor - 39 mg;
  • žveplo - 178 mg.

100 gr. izdelek:

  • 18,6 gramov beljakovine;
  • 53,7 gr. maščobe;
  • 13 gr. ogljikovih hidratov.

Kalorijsko mandljevo mleko je 51 kcal.

V tem mleku, za razliko od kravjega, ni holesterola in laktoze, zato je bolj uporaben.

Bademovo mleko koristi

Pijača ima veliko prednosti pred živalskim mlekom, eden od glavnih je odsotnost laktoze. Zdravilo je lahko alternativa za intoleranco za laktozo.

Na splošno

Za razliko od kravjega in kozjega mleka se mandelj hrani dlje brez hladilnika in ohranja vse koristne lastnosti.

Za kardiovaskularni sistem

Mandljevo mleko, ki ne vsebuje holesterola, ampak vsebuje polinenasičene maščobne kisline, je primerno za čiščenje krvnih žil in krvi.

Omega-3 maščobne kisline, ki vstopajo v telo, pomagajo pri proizvodnji bioloških snovi, ki lajšajo vnetja v žilah. Omega-6 obnovi stene elastičnosti krvnih žil in odpravi krhkost, jih tesni in zdravi mikrorazpoke.

Omega-3 in omega-6 absorbirata in stabilizirata kolesterolne plake. Te maščobe ne drobijo plakatov v majhne koščke, ki lahko zamašijo posode, ampak jih postopoma raztopijo.

Hujšanje

Če imate težave s prekomerno telesno težo, lahko mandljevo mleko nadomesti običajno, manj kalorično - energetsko vrednost kravjega mleka 0% maščobe - 86 kcal in mandljevo mleko - 51 kcal.

Pijača ni »prazen« izdelek. Kljub enostavnosti vsebuje koristne elemente in vitamine. Kaj ne moremo reči za posneto kravje mleko, iz katerega se kalcij ne absorbira in kjer so bili zaradi pasterizacije uničeni vitamini.

Za ženske

Mandljevo mleko je uporabno za pitje za ženske vseh starosti. 200 gr. pijača zagotavlja dnevno stopnjo vitamina E, bo postala vir omega-3, omega-6, omega-9 maščobnih kislin. Vitamin E zavira oksidacijo prostih radikalov in ščiti kožo pred sončno svetlobo in škodljivimi kemičnimi spojinami. Maščobne kisline negujejo kožo od znotraj.

Za moške

Običajno moški več pozornosti namenjajo mišicam kot ženske. Skrivnost koristi mandljevega mleka za mišice v vsebnosti vitamina B2 in železa. Riboflavin sodeluje pri presnovi beljakovin, pri delitvi molekul na energijo v obliki ATP. Železo je potrebno za oskrbo mišic s kisikom med dolgotrajnim fizičnim naporom.

Med nosečnostjo

Pijača vsebuje vitamin B9 ali folno kislino, ki preprečuje nepravilnosti v razvoju ploda.

Kalcij in vitamin D sta potrebna za tvorbo otrokovega okostja in vzdrževanje materinega kostnega tkiva. Mandljevo mleko ima odvajalni učinek, normalizira prebavo in ne obremenjuje prebavnega trakta.

Za otroke

To ne boli redno piti mandljevo mleko za otroke, saj pijača vsebuje kalcij in vitamin D. Mandljevo mleko vsebuje 273 mg kalcija, kar je več kot skuto, kefir in kravje mleko. Pijača vsebuje 25% potrebnega dnevnega odmerka vitamina D, brez katerega se kalcij ne absorbira.

Redno uživanje mandljevega mleka bo okrepilo kosti, zobe in lase, pomagalo pri rasti otroka. Nevarno je popolnoma nadomestiti mleko iz kravjega ali kozjega mandlja, saj je vsebnost vitamina C, ki je odgovorna za proizvodnjo kolagena in elastičnost vezivnega tkiva, slabša.

Škoda in kontraindikacije mandljevega mleka

Mandljevo mleko lahko nadomesti običajno mleko za odraslega. Vendar to ne velja za dojenčke: zaradi nizke vsebnosti vitamina C in nevarnosti skorbuta ne morejo preiti na pijačo. V potrditev tega bo primer Španije. Dojenček, ki je alergičen na živalsko mleko, je bil predpisan z mešanico na osnovi mandljev, do 10 mesecev pa je imel otrok slabo razvit kostni steznik in skorbut. Več zdravnikov ni zabeležilo primerov škode za mandljevo mleko, razen individualne nestrpnosti.

Kupljeni izdelek je lahko nevaren, če vsebuje karagenan, ki negativno vpliva na želodec in povzroča razvoj raka.

Kako narediti mandljevo mleko doma

V trgovinah lahko kupite končni izdelek, sami pa lahko naredite domače mandljevo mleko. Priprava pijače se začne z nakupom mandljev.

  1. Oreški morajo biti sveži, vendar ne zeleni, imeti prijeten okus po oreščku in sladkast okus. Grenki mandelj je nevaren, ker vsebuje snov, iz katere se v telesu tvori kalijev cianid.
  2. Za začetek, kupite mandlje, najprej napolnite z vodo, tako da tekočina pokrije orehe za 2-3 cm in pustite 12 ur, da nabrekne.
  3. Po preteku časa odcedite vodo, nalijte 1 del mandlja v 3 dele vode in zmešajte v mešalniku.
  4. Mešanico seva z gazo.

Ne zavrzite torto: uporabite jo lahko za peko in kuhanje.

Oglejte si video: MANDLJEVO MLEKO narejeno doma (November 2019).

Загрузка...