Prehrana in prehrana

Sour Cream Cookies - 5 preprostih receptov

Piškoti na kisli smetani so vedno mehki in porozni.

Za testo uporabite pšenično moko, ki se preluknja skozi sito in nasuti produkt s kisikom. Včasih lahko polovico norme moke v receptu nadomestimo s škrobom ali suho zdrobo. Po gnetenju testo namočimo 15-20 minut, tako da bo gluten moke ali zdroba otečen. Testo bo postalo plastično in upogljivo za oblikovanje piškotkov.

Od običajnih izdelkov lahko spečete veliko piškotkov, ki so bolj okusni kot trgovina, in še vedno precej proračunski. Kuhanje takšnih dobrot je užitek - hitro in enostavno.

Piškoti na kisli smetani z jagodami

V poletni sezoni poskrbite, da boste izdelali te piškotke. Uporabite jagode in sadje, ki ga imate pri roki: češnje, maline, jagode in ribez.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Donos - 6-8 obrokov.

Sestavine:

  • sladkor - 8 žlic;
  • surova jajca - 4 kos;
  • maslo - 2 žlici;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • pecilni soda - 0,5 žličke;
  • Kis 9% - 1 žlica;
  • moka - 650-750 g;
  • esenca češnje - 1-2 kapljic;
  • sezonske jagode - 1,5 skodelice;
  • mast za mazanje pergamenta - 1-2 žlici.

Metoda priprave:

  1. Razmažite vilico z maslom in sladkorjem, nalijte kislo smetano na rumenjake, dodajte soda namočeno v žlico kisa in nekaj kapljic esence hrane.
  2. Zmešajte beljeno proteinsko peno z moko in jo pošljite v mešanico rumenjaka in kisle smetane.
  3. Testo zmešamo na gostoto kreme.
  4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in namažite z mastjo.
  5. Testo položimo na pekač, speremo in posušimo na vrhu, rahlo pritisnemo.
  6. Pečemo 35-45 minut pri 180 ° C.
  7. Ohlajeno pecivo narežite z ostrim nožem na diamante. Gotove piškote potresemo po okusu z zdrobljenimi oreščki ali zmleto čokolado.

Piškoti skute in kisle smetane "glavniki za petelinke"

To je sočno in dišeče piškotke. Če želite, da je pečenje bolj mehko, poskusite zamenjati polovico stopnje moke s krompirjevim škrobom.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut.

Donos - 6 obrokov.

Sestavine:

  • skuta - 250 gr;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • pšenična moka - 350-400 gr;
  • margarina za peko - 150 gr;
  • vaniljev sladkor - 10 g;
  • rumenjaki - 1 kos. + 1 kos za mazanje;
  • sladkor - 2 žlici.L + 1 žlica za škropljenje;
  • test za pecilni prašek - 1-2 žličke;
  • marmelada ali marmelada - 200 gr.

Metoda priprave:

  1. Zrnato moko zmešamo s pekočim praškom, dodamo maslo pri sobni temperaturi in zmeljemo do drobne drobtine. Dodajte sladkor, vanilijo, rumenjak in kislo smetano. Mešajte skuto, dokler ne postane gladka.
  2. Mešajte testo, kot cmoki, pustite, da "dozori" pol ure.
  3. Raztegnite plast 0,5-0,7 cm in narežite na 6x6 kvadratov. Na eni strani naredite 3 kose. Na sredi izdelka položite žlico marmelade in celotno stran obrnite v zvitek.
  4. Pripravljene pokrovačke nanesite na pekač, ščetite s stepenim rumenjakom in potresite s sladkorjem.
  5. Pečeno pošljite na rumeno barvo pri t 180-200 ° C.

Domači piškoti na kislo smetano "Dan in noč"

Če želite narediti oreščen piškotek, narežite pol skodelice orehov in dodajte testu.

Čas kuhanja - 1,5 ure.

Donos - 4 obroke.

Sestavine:

  • margarina za peko - 100 gr;
  • granulirani sladkor - 1 skodelica;
  • jajce - 1 kos;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • presevana moka - 2,5 skodelice4
  • vanilin - 2 g;
  • kakavov prah - 2-3 žlice;
  • soda - ½ tsp;
  • kis - 1 žlica;
  • kuhano kondenzirano mleko - 150 ml.

Metoda priprave:

  1. Mix mehko margarino s sladkorjem, jajce in vanilijo, prelijemo s kislo smetano in kisom pogasili soda, razdelimo na dva dela.
  2. Zmešajte polovico norme moke s kakavovim prahom in zmešajte plastično čokoladno testo s polovično kislo smetano.
  3. Preostalo moko in drugi del kisle smetane zmešamo in zmešamo.
  4. Razvaljamo dve plasti, debeline 0,7-1 cm, okrogle oblike, premera 4-5 cm, iztisnemo prazno za piškote.
  5. Pokrijte pekač s silikonskim pekačem ali namaščenim pergamentnim papirjem. Položite prazne koščke za piškote in pecite pri 190 ° C do porjavitve.
  6. Na ohlajeni čokoladni piškoti nanesite žličko kondenziranega mleka in jo pritrdite s svetlobnimi piškoti. Potresite pripravljene sladkarije s sladkorjem v prahu.

Piškoti limonine kisle smetane

Neverjetno dišeči in mehki piškoti na kislo smetano. Za ta recept pripravite sladkarije, polnjene z oranžno ali hruško.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Donos - 5-6 obrokov.

Sestavine:

  • maslo - 1 pakiranje;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • presevana moka - 1,5-2 skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • sladkor za testo - 2-4 žlice;
  • sladkor za polnjenje - 150-200 g;
  • limona - 2 kos;
  • sladkor v prahu - 4 žlice.

Metoda priprave:

  1. Umijte limone in prelijte z vrelo vodo, drgnite jo na ribe. Meso narežite na koščke, narežite z mlinom za meso ali mešalnikom, premešajte s sladkorjem.
  2. Na zmehčano maslo dodamo kislo smetano, dodamo moko, sladkor in pobijemo jajce. Testo zmešamo na mehko in plastično konsistenco. Pustite stati 15 minut.
  3. Iz testa naredite pas, prerežite ga. Vsak krog zavrtite z valjarjem, položite žlico limoninega polnila na eno polovico, prepognite ga na pol, rahlo pritisnite po robovih.
  4. Piškote pečemo 30-40 minut na namaščenem pekačku v pečici, segreti na 180 ° C.

Hitri in okusni piškoti na kisli smetani z mandlji

Večji je odstotek maščobe v olju, pečenje pa se bo drobilo in se v ustih topilo. Sladkor se uporablja za homogenost testa, vedno ga lahko zamenjamo s sladkorjem.

Za izdelavo mandljevega čipsa, olupite mandlje in narežite na tanke trakove z nožem. Poleg mandljev lahko pečete piškote z arašidi ali orehi.

Čas kuhanja - 1 ura.

Donos - 2-3 obroke.

Sestavine:

  • maslo 82% maščobe - 100 g;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • sladkor v prahu - 4 žlice;
  • sol - 1 ščepec;
  • rumenjak - 1 kos;
  • vaniljev sladkor - 1 vrečka;
  • moka - 1 skodelica.

Za dekoracijo:

  • mandlji čipi - 50 g;
  • mlečna čokolada - 50 g;
  • maslo - 1 čajna žlička

Metoda priprave:

  1. Zmešajte sladkor v prahu z maslom, dodajte jajčni rumenjak s soljo. Nalijte v kislo smetano, potresemo z vanilijevim sladkorjem.
  2. Potresemo s pšenično moko nad vrhom in premešamo do paste.
  3. Iz peciva ali vrečke z rezanim kotom iztisnite majhne kroge na pekač za peko.
  4. Na vrh potresemo čips iz mandljev in pečemo pri 190 ° C 15-20 minut.
  5. Za stopljeno čokolado v vodni kopeli, dodamo žlico masla, premešamo. Na ohlajene piškote nanesite tanke čokoladne trakove. Postrezite hladno.

Dober tek!

Oglejte si video: Neodolatelný Včelí úly od Majkla: jednoduchý recept (Avgust 2019).