Prehrana in prehrana

Jagoda z jagodami s celimi jagodami - 5 receptov

Jagode so običajno kuhane za zimo. Upoštevanje pravil za izbiro in predelavo jagod, z uporabo potrebnih pripomočkov, marmelad bo izkaže posebej okusno in bo shranjena za dolgo časa. Desert ohranja hranilno vrednost in vrsto vitaminov, odvisno od tehnologije priprave.

V preteklih stoletjih se marmelada ni kuhala, temveč so jo kuhali 2-3 dni v pečici, izginila in zgoščena. Kuhani brez sladkorja, ker je bil izdelek na voljo samo bogatim ljudem.

Jagode so pripravljene iz marmelade s celimi jagodami, iz polovic ali zdrobljene v pire.

Hitro kuhani jagodni džem s celimi jagodami

Jagoda marmelada je ena izmed prvih, ki odpira sezono. Za pripravo, izberite zrele, vendar ne prezrele jagode, tako da med kuhanjem ohranijo svojo obliko. Jagode je treba oprati in večkrat zamenjati z vodo.

Količina sladkorja za marmelado se vzame v razmerju 1: 1 - za en del jagod - del sladkorja. Glede na vaše potrebe se lahko stopnja sladkorja zmanjša.

Čas kuhanja - 1 ura.

Donos - 1,5-2 litra.

Sestavine:

  • jagoda - 8 dimnikov;
  • sladkor - 8 dimnikov;
  • voda - 150-250 ml;
  • citronska kislina - 1-1,5 žličke

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte vodo, dodajte polovico sladkorja in pustite, da zavre. Mešajte tako, da sladkor ne gori in se ne raztopi.
  2. Polovico pripravljenih jagod postavimo v vreli sirup, dodamo citronsko kislino. Med kuhanjem premešajte marmelado, po možnosti z leseno žlico.
  3. Ko masa zavre, dodamo preostali sladkor in jagode, kuhamo 20-30 minut.
  4. Odstranite peno, ki nastane na vrhu vrelega marmelade.
  5. Odvijte posode iz peči, nalijte marmelado v sterilizirane in suhe kozarce.
  6. Namesto pokrovov lahko kozarce pokrijete z debelim papirjem in jih povežete z vrvico.
  7. Primerna skladiščna površina za praznine je hladna klet ali veranda.

Klasični jagodni džem s celimi jagodami

Jam iz jagod prve zbirke izkaže, da je okusnejša, saj so jagode močnejše, se ne širijo v sirupu. Če imate jagode sočno, potem za te jagode sirup ni potrebno kuhati. Ko vztrajajo z jagodami s sladkorjem, bodo sami zagnali potrebno količino soka.

Ta recept za jagodni džem s celimi jagodami so kuhale naše matere v času Sovjetske zveze. Pozimi je ta zaklad v kozarcu družini dal kos toplega poletja.

Čas kuhanja - 12 ur.

Izhod - 2-2,5 litra.

Sestavine:

  • sveže jagode - 2 kg;
  • sladkor - 2 kg;

Recept po korakih:

  1. Čiste in suhe jagode damo v globoko aluminijasto posodo.
  2. Pour jagode s sladkorjem, namočite čez noč.
  3. Pripeljite prihodnje marmelado do vrenja. Mešajte, da preprečite gorenje jagod in uporabite delilec za ogenj.
  4. Skuhajte pol ure na majhnem ognju.
  5. V steriliziranih kozarcih nalijte pripravljeno vročo marmelado.
  6. Zaprite pokrove, pokrijte z odejo - sam odstrani jam.

Jagoda jagode s sokom rdečega ribeza

Ko zrele, jagode ali jagode srednje in poznih sort, rdeči ribez začimba. Sok koruze je bogat s pektinom, ki daje želatinasto konsistenco marmelade.

Izdelki iz džema so podobni želatini, s čudovito aromo rdečega ribeza.

Za konzerviranje morate sadje čim bolje sprati. Slabo oprane jagode - vzrok za otekanje pokrovov in kislo marmelado.

Čas kuhanja - 7 ur.

Donos - 2 litra.

Sestavine:

  • rdeči ribez - 1 kg;
  • jagode - 2 kg;
  • sladkor - 600 gr.

Metoda priprave:

  1. Jagode rdečega ribeza in jagod so razvrščene, olupljene iz pecljev in temeljito sprane, pustite jih odcediti.
  2. Stisnite sok iz ribeza, zmešajte sladkor in sok ter kuhajte več kot sirup.
  3. Jagode jagode pour ribez sirup, dal posodo na majhen ogenj. Kuhamo v 2-3 pristopih za 15-20 minut, s presledkom 2-3 ur, dokler se jam ne zgostijo.
  4. Nalijte v pripravljene kozarce, jih zavijte in shranite.

Jagnječnato džem in kovačnik v lastnem soku

Honeysuckle - za nekatere gospodinje novo jagodičevje, vendar vsako leto zmaga veliko navijačev. Zori zgodaj, konec maja - v začetku junija, v času množičnega zbiranja jagod. Jagnjete jagode so koristne in dišeče. Imajo tudi želirno lastnost.

Čas kuhanja - 13 ur.

Izhod - 1-1,5 litra.

Sestavine:

  • kovačnik - 500 g;
  • sladkor - 700 g;
  • sveže jagode - 1000 gr.

Metoda priprave:

  1. Pokrijte sladkor z jagodami. Postavite na temno in hladno mesto za 1/2 dni.
  2. Sok jagode izpraznite v ločeni posodi in zavrite.
  3. V pari pol litrov kozarci leži plasti jagod in sveže kovačnika, nato vlijemo sirup.
  4. Sterilizirajte kozarce v vreli vodi na majhnem ognju 25-30 minut.
  5. Zavijte s kovinskimi pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi pod toplo odejo.

Celo jagodno jagodo z berberinami in meto

Jam iz sadja in jagodičevja je pripravljen z dodatkom listov mete, okus poslastice je bogat in rahlo osvežujoč. Bolje je, da uporabite vrt svežo mete, limono ali poper. Barberry se prodaja v suhi obliki, saj jagodičje zori pozneje kot jagode.

Pri kuhanju sladkih kosov uporabite bakreno posodo, aluminij ali nerjaveče jeklo. Za večjo zanesljivost je bolje, da sterilizirate kozarce, preden jih 30 minut zavijate v vroči vodi. Preverite pločevinke za tesnost pokrovčka, položite jih na stran in preverite morebitno puščanje.

Čas kuhanja - 16 ur.

Donos - 1,5-2 litra.

Sestavine:

  • sušeni barberries - 0,5 skodelice;
  • zelena meta - 1 grozd;
  • sladkor - 2 kg;
  • jagode - 2,5 kg;

Metoda priprave:

  1. Nalijte s suhimi jagodami, ki ste jih pospravili s sladkorjem. Vztrajati jagode 6-8 ur.
  2. Kuhaj marmelado. Žutika pranje, združite z jagodnim marmelado.
  3. Kuhajte 20-30 minut. Pustite, da se ohladi in ponovite vrelišče.
  4. Nalijte vročo maso v čiste sterilizirane kozarce. Na spodnji in zgornji strani položite tri liste oprane mete in jih zavrtite hermetično.

Dober tek!

Oglejte si video: vocni kolac sa jagodama (September 2019).