Je poletje zunaj in shramba je polna svežega sadja? To je preprosto nemogoče zapustiti okusne torte, katerih glavna sestavina so sočne češnje. Najbolj prijetno je, da so vsi predstavljeni recepti primerni tudi za uporabo zamrznjenih jagod.

Cherry Pie - zelo okusen recept + video

Prvotna torta, ampak torta, imenovana Drunk Cherry, velja za legendarno sladico. Uporaba recepta po korakih in podrobna video vadnica je enostavna za pripravo.

Za preskus:

  • 9 jajc;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 130 g moke;
  • 0,5 žličke pecilni prašek;
  • 80 g kakava.
  • Za kremo:
  • banka navadnega kondenziranega mleka;
  • 300 g masla.

Za polnjenje:

  • 2.5 Čl. češnje brez koščic;
  • 0.5 čl. vsak dober alkohol (žganje, rum, viski, vodka).

Za glazuro:

  • 180 g smetane;
  • 150 g temne čokolade;
  • 25 gramov sladkorja;
  • 25 g olja.

Kuhanje:

  1. Dan pred kuhanjem pogoltnite češnje z alkoholno pijačo. Dodajte 2 žlici. sladkorja in zapustijo sobo čez noč.
  2. Za piškote ločite beljake in jih vstavite v zamrzovalnik ter pretepite rumenjake do belkaste pene s polovico sladkorja za testo. Nato dodajte preostali sladkor ohlajenim beljakovinam in jih prebijte, dokler ne dobite pene.
  3. V skledi prelite moko, dodajte kakav. Mešajte. Mešajte rumenjake s polovico beljakov in jih združite z mešanico moke. Nato previdno vnesite preostale beljakovine.
  4. Testo zlijemo v naoljeno obliko in pecimo 40-50 minut v pečici, segretem na 180 ° C. Ohladimo v obliki in pustimo, da bazo piškota počivajo še 4-5 ur.
  5. V skledo zmešamo mehko maslo in ga z večjo stopnjo zamašimo s kondenziranim mlekom.
  6. Pustimo, da se češnje alkohola odcepi v sito in pustite, da tekočine dobro odtečejo.
  7. S piškotom odrežemo pokrovček debeline približno 1-1,5 cm in ga postavimo na stran. Z žlico in nožem odstranimo piškote, da dobimo škatlo z debelino stene 1-1,5 cm.
  8. Piškotno bazo namočite z alkoholom, ki je ostal iz češenj. Piškotno kašico narežite na majhne kocke in pošljite s češnjami na maslo. Mešajte.
  9. Nanesite polnilo v škatlo, pokrijte ga s pokrovom in ga položite v hladilnik.
  10. Kremo vlijemo v globoko skledo, dodamo sladkor in segrevamo na nizkem plinu, dokler se popolnoma ne raztopi. Brez odstranjevanja iz peči, vrgel čokolado, razdeljen na majhne koščke. Nenehno mešajte, počakajte, da se topi.
  11. Odstranite iz toplote in vtrite do popolne gladkosti. V rahlo ohlajeno glazuro dodamo mehko maslo in ponovno dobro obrusimo.
  12. Takoj ko se zaledenitev popolnoma ohladi, z njo prekrijemo torto in pustimo, da se izdelek namakata vsaj 3 ure.

Torta s češnjo v počasnem štedilniku - korak po korak recept s fotografijami

Multivarka - univerzalna oprema. Ni presenetljivo, da lahko v njej zlahka spečete posebno okusno češnjevo pito. Za preprosto piškotno torto lahko vzamete sveže in zamrznjene jagode.

  • 400 g češnje;
  • 6 jajc;
  • 300 g moke;
  • 300 g peščenega sladkorja;
  • . TSP soli;
  • ščepec vanilije;
  • 1 čajna žlička maslo;
  • 1 žlica. škrob.

Kuhanje:

  1. Zamrznjene češnje vnaprej odmrzovanje, sveže umivanje in odstranjevanje kosti.

2. Vlijte 100 gramov sladkorja in žlico škroba. Nežno premešajte.

3. Ločite beljake in rumenjake v ločene jedi. Preostanek sladkorja dodamo beljakovinam in udarimo v močno peno. Vnesite rumenjake in pretepite še nekaj minut.

4. Poskrbite, da boste moko presejali in v jajčno maso dodali eno žlico.

5. Konzistenca testa mora biti podobna navadnemu kuhanemu kondenziranemu mleku. Če se izkaže, da je debelejši, bo torta suha. Zato je treba na tej stopnji prilagoditi gostoto.

6. Zložite posodo z maslom in enakomerno namažite drobtine.

7. Nanesite pol biskvitnega testa.

8. Zgornje višine enakomerno razdelite s sladkorjem. Nato jih zlijte z ostanki testa.

9. Način "pečenje" nastavite na 55 minut in počakajte do konca programa. Kolač je treba pražiti na straneh, a svetlo in suho na vrhu.

10. Brez odstranitve pogače iz počasnega štedilnika počakajte, da se popolnoma ohladi.

Zamrznjena Cherry Pie

V zamrznjenih češnjah je dobro dejstvo, da se lahko celo pozimi uporablja za peko okusnih peciv. In v naslednjem receptu jagode sploh ni treba odtajati.

  • 400 g zamrznjenih češenj je strogo brez semen;
  • 3 velika jajca;
  • 250-300 g moke;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 4 žlice. kisla smetana;
  • 1 žlica. maslo;
  • 1 žlica. škrob;
  • 1,5 žličke pecilni prašek;
  • nekaj vanilije ali cimeta.

Kuhanje:

  1. Jajca udarimo z mešalnikom, dokler ne dobimo puhasto. Ne da bi ustavili pretepanje, dodajte sladkor in ga pretepite še 3-5 minut, da se masa približno podvoji.
  2. Dodamo kislo smetano in zelo mehko maslo. Zmes mešamo še eno minuto.
  3. Moko močno premešamo, preluknemo in zmešamo s pekočim praškom, po želji dodamo vanilijo ali cimet.
  4. Vlijte več kot polovico testa v obliko, ki je bila položena v pergament. Spread zamrznjene češnje na vrhu, ne pozabite, da jih premešamo vnaprej z žlico sladkorja in škroba. Prelijte ostanke testa.
  5. Obliko postavimo v pečico (200 ° C) in pečemo približno 45 minut.

Češnjeva pečenka - recept

Malo suhih testenin za mletje kruha se dobro ujame z vlažno polnitvijo. Kuhanje pogače po naslednjem receptu bo presenetljivo preprosto in hitro.

  • 200 g masla ali dobre margarine;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici. moka;
  • 1 žlica. kisla smetana;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 2 žlici. škrob;
  • 600 g češnje z jami;
  • 2 žlici. sladkor v prahu.

Kuhanje:

  1. Dodajte pecilni prašek moki in ga prelijte v veliko skledo. Razbijte jajce, dodajte zmehčano maslo ali smetano margarino, kislo smetano.
  2. Dobro odrežite z vilicami, nato zmešajte mehko testo z rokami. Zavijte približno tretjino filma in ga vstavite v zamrzovalnik.
  3. Obliko prekrijte s pergamentnim papirjem, preostalo testo zvijte v okroglo plast in jo položite v notranjost, tako da nastanejo majhne stranice.
  4. Umijte češnje, odstranite kamne in izpustite sproščeni sok. Jagode potresemo s škrobom, previdno premešamo in raztegnemo na testo v enakomernih plasteh.
  5. Na vrh z malo naribanega testa (iz hladilnika) oblikujte zračno plast.
  6. Pečemo pri 180 ° C približno 45 minut, dokler se vrh ne porjavi.
  7. Popolnoma ohladite končni izdelek, ga odstranite iz kalupa in potresite s sladkorjem v prahu.

Cherry kvasna torta

Kaj lahko storite, če imate češnje in želite nekaj sladkega? Seveda, češnje kvas pite po receptu spodaj.

  • 500 g češnjeve jagode;
  • 50 g svežega kvasa;
  • 1.5 Čl. fin sladkor;
  • 2 jajca;
  • 200 g masla ali margarine;
  • 200 g surovega mleka;
  • približno 2 žlici. moke.

Kuhanje:

  1. Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo malo moke in nekaj žlic sladkorja. Očistite v toplem prostoru za fermentacijo.
  2. V tem času operite češnjeve jagode, odstranite kosti in dobro posušite.
  3. Dodajte stopljeno maslo (margarino), jajca in preostali sladkor. Dobro premešajte.
  4. V obroke vnesite moko, da naredite vodeno testo (približno kot palačinke). Nalijte ga v obliko.
  5. Na vrh poljubno postavite češnje, ki jih rahlo stisnete v testo.
  6. Pustite kvasno pecivo 20-30 minut, potresite ga s sladkorjem in pecite pri povprečni temperaturi 180 ° C za približno 35-40 minut.

Cherry Layer Cake

Lahko naredite puff pie z nadevom češnje zelo hitro. Dovolj je, da kupite že pripravljeno testo v trgovini in natančno ponovite korake, opisane v receptu po korakih.

  • 500 g gotovega testa;
  • 2/3 čl. sladkorni pesek;
  • 400 g jagod je že brez semen;
  • 3 jajca;
  • 200 ml kisle smetane.

Kuhanje:

  1. Testo razdelimo na 2 dela, tako da je eno malo več. To bo služilo kot osnova za puff pit.
  2. Zavijte ga v plast in jo vstavite v namaščen plesen, tako da bo ob straneh.
  3. Češnjeve češnje potresemo s škrobom, premešamo in na podlago položimo enakomerno plast.
  4. Surova jajca dobro prelijemo s kislo smetano in sladkorjem. Nastalo maso položimo na vrh jagod.
  5. Razvaljamo preostali kos testa in ga pokrijemo s pito. Dobro stisnite robove zgornjih in spodnjih plasti.
  6. Pečico segrejte na 180 ° C in pecite v čudovito skorjo (približno 30 minut).

Enostavno Cherry Pie - Hitri recept

Kako pripraviti okusno češnjevo pito v samo pol ure? Postopek recepta vam bo o tem podrobno povedal.

  • 4 jajca;
  • 1 žlica. sladkor;
  • 1 žlica. rastlinsko olje;
  • toliko moke;
  • 400 g češnje brez koščic.

Kuhanje:

  1. V jajca dodajte sladkor in ga počakajte približno 3-4 minute z mešalnikom, dokler ni puhasto.
  2. Ko je sladkor skoraj raztopljen, dodajte moko v porcijah, dodajte rastlinsko olje na koncu in zmešajte znova.
  3. Zamrznjene češnje morajo predhodno odmrzniti, izprazniti sproščeni sok.
  4. Nalijte polovico testa v primerno obliko, razprostrite s plastjo jagod. Na vrhu preostalega testa.
  5. Pečemo 25-30 minut v segreti pečici pri 200 ° C.

Kako kuhati torto s češnjami na kefirju

Ekonomičen recept, ki uporablja najpreprostejše izdelke, ponuja danes pečeno okusno češnjevo pite.

  • 200 ml kefirja;
  • 200 g moke;
  • 1 jajce;
  • 200 g sladkorja;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 1-2 žlici. češnje brez koščic.

Kuhanje:

  1. Umijte češnjeve jagode, iztisnite kosti, odcedite odvečni sok in nalijte 50 g sladkorja.
  2. Jajca prelijte v skledo, dodajte 150 g sladkorja in aktivno udarite z mešalnikom ali z mešalcem, da boste nekajkrat povečali maso.
  3. Prelijte kefir v ločeno posodo in dodajte soda, premešajte in nato zlijte v jajčno maso.
  4. V delih, idealno vnesite presejano moko in zamesite testo s konsistenco debele kisle smetane.
  5. Nalijte samo polovico testa v primerno obliko, na njej namočite češnje s sladkorjem in vlijte drugo polovico.
  6. Vklopite pečico vnaprej, da se segreje na 180 ° C. Izdelek pečemo približno 30-40 minut, ohladimo v obliki.

Torta s češnjo in skuto

Nežnost skute je še posebej svetlo v skladu z rahlo kislostjo svežih češenj. Poseben poudarek je narejen iz lahke čokoladne note.

  • 1 žlica. moka;
  • 300 g sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 150 gramov kremaste margarine ali masla;
  • 300 g skute;
  • 500 g češenj je že brez kosti;
  • 150 g srednje kisle smetane;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek.

Za glazuro:

  • 50 g masla;
  • toliko sladkorja in kisle smetane;
  • 2 žlici. kakav

Kuhanje:

  1. Kremna margarina ali maslo narezite z nožem. Vlijte ga 150 g granuliranega sladkorja in ga previdno obrišite z vilicami.
  2. Beat v jajca in maso udaril z mešalnikom.
  3. Dodajte pecilni prašek in moko, premešajte precej mehko testo.
  4. Preostanek sladkorja prelijemo s skuto, dodamo kislo smetano, da naredimo kremno skuto.
  5. Na obrazcu nanesite pergament, položite testo na dno, tako da oblikujete stranice. Top z enotno plastjo češenj.
  6. Po nalivanju skute, tako da je poravnana s stranmi testa. Obliko postavite v pečico (170 ° C) za približno 40 minut.
  7. Za čokoladno zmes sladkorja. Suho zmes vlijte v skledo, kjer se maslo že stopi. Dodamo kislo smetano in pri neprestanem mešanju počakamo, da masa dobi enakomerno gostoto.
  8. Ohladite končno torto. Temeljito nalijte izdelek z zaledenitvijo in ga očistite 2-3 ure v hladilniku za impregnacijo.

Pita čokoladne češnje - neresničen okusen recept

Skoraj pravi češnjev pecivo je sladka poslastica, ki se ji ne more upreti noben ljubitelj čokoladnih dobrot.

  • 2 jajca;
  • 1-1.5 čl. moka;
  • ½ tbsp. soda voda;
  • 75 g rastlinskega olja;
  • ½ tsp tippler;
  • 3 žličke. kakav;
  • 100 g rednega sladkorja;
  • vrečko vanilije;
  • 50 g temne čokolade;
  • 600 g češnjevih jagod z kamni.

Kuhanje:

  1. Raztrgajte jajca z navadnim in vanilnim sladkorjem. Dodajte rastlinsko olje in sodo. Pretepel.
  2. Združite moko, kakav in pecilni prašek, presejte v jajčno maso in zamesite testo, ki ima konsistenco kisle smetane.
  3. Grenko čokolado zmeljemo z nožem in jo dodamo testu.
  4. Prelijte pasto v kalup, obložen z pergamentom. Od zgoraj, rahlo potopimo, razširijo češnje, iz katerih ne pozabite dobiti kosti.
  5. Postavite v predgreto pečico za 180 ° C in pecite približno 50 minut, da se na straneh pojavi skorja, notranjost pa je mehka in celo rahlo vlažna.

Video recepti

Prihaja velik praznik in sprašujete se, kaj kupiti torto? Izvirno češnjevo pito s kuhanjem čokolade in alkoholizirane češnje bolje pripravite po naslednjem receptu.

Če morate pečemo okusno pito s češnjami zelo nujno, vendar ni časa ali želje po dolgih kulinaričnih dobrotah, potem uporabite še en hiter recept.

Oglejte si video: Warrant - Cherry Pie (September 2019).