Prehrana in prehrana

Jabolčni štrudel - 4 recepti za lisnato testo

V 17. stoletju se je v Avstriji prvič kuhal jabolčni zavitek. Zdaj je ta najbolj priljubljena sladica z veseljem kuhana v vseh evropskih državah. Kos okusnega tankega peciva z veliko okusnega polnjenja je primeren za zajtrk s skodelico kave ali čaja. Po kosilu ali večerji bo sladico popestril kot sladico. V jabolčnem štrudlu z žlico vanilijevega sladoleda ali smetane in čokoladnega sirupa.

Za pripravo pravega zavitka morate testo zaviti zelo tanko in ga polniti čim bolj. Testo se lahko pripravi samostojno, vendar je v trgovini hitreje in lažje kupiti listnato testo. To bo skrajšalo čas kuhanja štrudla na eno uro.

Klasičen recept za zavitek

Ta zvitek je lahko z različnimi polnili. Najpogostejša klasična različica štrudla pa je polnilo iz mešanice jabolk, oreščkov in rozin.

Sestavine:

  • 1 pakiranje - 500 gr.
  • stopljeno maslo - 100 gr.
  • krušne drobtine - 1,5 žlice. žlice;
  • prašek - 2 žlici. žlice.
  • jabolka - 5-6 kosov;
  • ½ limoninega soka;
  • bele rozine - 100 g;
  • orehi - 100 g;
  • sladkor - 100-150 gramov;
  • Cimet - 1-2 čajni žlički.

Kuhanje:

  1. Kupili testo za odmrzovanje in pripravo polnila.
  2. Jabolka, bolje zelena, lupine in semena, nato pa narežemo na majhne kocke. Da se ne zamegli, jih potresemo z limoninim sokom.
  3. Dodajte vroče rozine. Da bi okrepili okus, ga lahko namočite v žganje.
  4. Oreh nasekamo z nožem, da se klobučki občutijo in dodajo v posodo z nadevom.
  5. Potresemo na prihodnje polnjenje s sladkorjem in cimetom in dobro premešamo.
  6. Testo razvaljamo na mizo, namažemo s predhodno raztaljenim maslom.
  7. Potresemo s sredico plasti s krušnimi kockami, ki se odmaknejo od roba za približno 3 cm. Levi rob mora biti več - približno 10 centimetrov.
  8. Nanesite nadev enakomerno na drobtine, da bo absorbiral odvečno vlago.
  9. Testo zavijemo na tri strani, tako da se polnilo ne more dovolj spati na mizi.
  10. Previdno začnite zviti zvitek v smeri široke strani, naolite vsako plast.
  11. Previdno, da ne bi poškodovali nežnega testa, dokončani zvitek prenesite na pekač in ga pred tem pokrijte s papirjem za peko.
  12. Pečemo v pečici na srednji toploti, približno 180 stopinj, 35-40 minut, pri tem večkrat z raztopljenim maslom nanesemo s čopičem.
  13. Dokončamo končni štrudelj z oljem in ga posipamo s sladkorjem v prahu.

Postrezite to čudovito sladico, ki je lahko topla in hladna. Za dekoracijo, uporabite sladoled in vejico meta, lahko pa pokažete domišljijo in postavite jagode, stepeno smetano in užitne cvetove na krožniku.

Jabolko in češnjev štrudel

V jabolčni zavitek z listnato testo lahko dodamo češnje. To mu bo dalo drugačno barvo in okus.

Sestavine:

  • pakiranje testa - 1 kos;
  • 2-3 jabolka;
  • Češnja (sveža ali zamrznjena) - 500 gr.
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • stopljeno maslo - 100 g;
  • krekerji - 1,5-2 žlice. žlice;
  • škrob - 1 žlica. žlička;
  • sladkor v prahu.

Kuhanje:

  1. Pripravite jagode, od njih morate odstraniti kosti in izprazniti odvečni sok.
  2. Jabolka narežite na kocke in dodajte češnje.
  3. V ponvi segrejte češnjev sok in dodajte škrob in sladkor, da postane sirup debel.
  4. V nadev dodamo rahlo ohlajeno raztopino.
  5. Testo razvaljamo, namažemo z maslom in potresemo s kockami. Nanesite nadev, kot je opisano zgoraj.
  6. Zavitejte zavitek v tesen zvitek, ne pozabite na mazati vsakega sloja z oljem.
  7. Prenesite ga v pekač, ki je prekrit s papirjem za peko in pecite v dobro ogreti pečici, dokler ni pripravljen.
  8. V procesu kuhanja ga morate večkrat dobiti in olje.
  9. Končni zvitek je ponovno naoljen in v prahu. Po želji potresemo s cimetom.

Pri serviranju lahko okrasite s svežimi češnjevimi jagodami, čokolado in orehi.

Sladki sir in jabolčni zavitek

To ni nič manj okusno in puding pecivo štrudel s skuto polnjenje.

Sestavine:

  • pakiranje testa - 1 kos;
  • nizko vsebnost maščob skute - 200 gr.
  • 1-2 jabolka ali marmelade
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • sladkor - 3 žlice. žlice;
  • vaniljev sladkor - 1 žlička;
  • stopljeno maslo - 50 g;
  • sol

Kuhanje:

  1. V ločeni posodi pretresite jajce in ga dodajte skuti. Združite vse sestavine in dobro premešajte.
  2. Drobno nasekljano jabolčno omako s sladkorjem, ohladite in dodajte mešanici za polnjenje. Uporabite lahko marmelado ali marmelado.
  3. Razvaljamo plast testa in nanj nanesemo nadev, pri čemer robovi ostanejo prosti.
  4. Zavijemo v tesen zvitek, naolimo, kot je opisano v prejšnjih receptih.
  5. Nežno prenesite v pekač in ga pošljite v pečico pol ure.
  6. Končni štrudelj narežemo na rezine in postrežemo s čajem. Lahko jo okrasite s sirupom ali marmelado z jagodami.

Po želji lahko dodamo sadje ali jagode v skuto.

Strodel iz jabolk in mandljev

Nenavaden okus in vonj po peki daje pečenim mandljem.

To je najlažja možnost, vendar lahko vsaka gospodinja doda sestavine po okusu polnilu. Uporabite lahko katero koli sadje ali jagode, dodajte suho sadje, kandirano sadje in oreške. Vsak dodatek bo spremenil okus posode in ji dal edinstven okus.

Sestavine:

  • pakiranje testa - 1 kos;
  • jabolka - 5-6 kosov;
  • mandlji - 100 g;
  • olje - 100 g;
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • limonin sok - 2 žlici. žlice;
  • krekerji - 1,5-2 žlice. žlice;
  • cimet

Kuhanje:

  1. Zelena jabolka in lupine olupite in nato narežite na majhne kocke. Da se ne zamegli, jih potresemo z limoninim sokom.
  2. Oreže prepražimo v suhi ponev in poskušamo očistiti kožo. Nato nožem nasekljajte in dodajte jabolkam. Dodamo sladkor, cimet in premešamo.
  3. Pripravljeno plast testa potresemo s krušnimi drobtinami in nanesemo nadev.
  4. Zavrtite zvitek, kot je opisano v prejšnjih receptih, in si zapomnite, da vsak sloj prekrijemo z maslom, in pečemo, dokler ni pripravljen 30 minut.
  5. Mandeljni štrudelj lahko postrežete s čajem ali kavo, okrašenim po okusu.

Eksperimentirajte in morda bo ta torta vaša podpisana jed.

Aroma svežega peciva bo ustvarila prijetno vzdušje v vašem domu in zbrala vse vaše ljubljene za mizo!

Oglejte si video: Jabolčni zavitek (Julij 2019).