Prehrana in prehrana

Tiramisu - kako kuhati doma

Tiramisu je večplastna sladica italijanskega izvora. Njegov ustvarjalec je slaščičar Roberto Linguanotto. Ime "tiramis" prevaja kot "dvigni me."

Razvajajte se s tretmajem v vsakem kavarni. Mnoge gospodinje, navdušene in zainteresirane za kuhanje, raje učijo in kuhajo same. Če si za to prizadevamo, je naslednji recept za vas priprava tiramisa.

Tiramisu recept

Pripravite:

  • 500 g Mascarpone - lahko vzamete naravno debelo kislo smetano;
  • 4 kokošja jajca;
  • 75 g sladkorja v prahu;
  • 300 ml. močan espresso;
  • 200-250 ml. Vina Marsala. Lahko zamenjate več žlic konjaka, ruma ali likerja Amaretto;
  • 200 g savoyardi piškotkov - lahko ga kupite ali naredite sami - z receptom se lahko seznanite na koncu;
  • grenak kakav v prahu ali temna čokolada.

1. korak.

Beat jajčne beljake, ki tvorijo bujno peno. Trdnjava ji bo dodeljena tako, da bo ob koncu pretepka dodala nekaj ščink sladkorja v prahu. Od tega je odvisna mazivost kreme, ki ne bi smela biti.

2. korak.

Narežite rumenjake s sladkorjem v prahu in prinesite belino.

3. korak.

Dodajte mascarpone in premešajte.

4. korak.

Spoonful kremo dodamo beljakovinam in nežno premešamo.

Korak 5.

V drugi posodi mešajte alkohol in espresso. V to pijačo za 5 sekund potopite en piškotek. Ne smejo biti preveč mehke in zelo hrustljave.

6. korak.

Polovico savojca prepognite v prvo plast in nanesite ½ kreme.

7. korak.

Zdaj pa zavrtite drugo plast keksov.

Korak 8.

Drugo polovico kreme položimo na vrh. Lahko celo plast ali nanesite s pecivo vrečko brizgo, stisnjene zvezdice ali druge oblike - to bo ustvarilo praznični videz.

9. korak.

Kremo shranjujte v hladilniku 6 ur.

Korak 10.

Zadnji dotik je kakav. Za škropljenje je bolje uporabiti majhno sito. Manj neprijetne občutke, kot je vdihavanje prahu med uživanjem hrane, bodo dostavljeni z grenko čokolado, ki jo drgne na grobo Rende in enakomerno porazdeli.

Nekatere gospodinje okrasijo še več jagod. Spreminjajo okus sladice, zato tega ne storite.

V svoji domovini se tiramisu zaužije z žlico in ne razreže kot piškot ali zvitek.

Recept za Savoyardi

Pripravite 3 beljake, 2 rumenjaka, 2 žlici sladkorja v prahu, 4 žlice sladkorja in 3 žlice moke.

Priporočljivo je, da imate mešalnik, ki je tesno drug ob drugem, saj je tesen in puhasto premaga piškote.

Pobijemo belo na mehke vrhove, nato dodamo 2 žlici peska in ga preteremo, dokler se ne raztopi. Masa mora biti gladka in sijoča.

Preostali pesek se zmeša z rumenjaki, dokler masa ne postane lahka, pompa in svetla senca.

Obe zmesi pazljivo združite, dodajte presejano moko in zmešajte v gladkih gibih, pri čemer ohranjajte zračnost.

Testo postavimo v vrečko ali drugo posodo, ki jo lahko razdelimo na enake palice - približno 10 cm. Postavite na dno, pokrit s posebnim papirjem. Crust bo ustvaril sladkor v prahu, posut po vrhu piškotkov. V tej obliki testo pustite 1/4 ure. Pečemo Savoyardi pečico v pečici, segreti na 200 ° C.

Ko piškotki dobijo zlati bež odtenek, in to bo trajalo manj kot 15 minut, posegajte in uživajte v Savoyardis, pripravljenih z lastnimi rokami.

Oglejte si video: Bakina kuhinja - tiramisu sjajan kremast kolač sa mascarpone sirom (Avgust 2019).